5月28日，連鎖火鍋品牌小龍坎
被曝出食品安全問題，
反覆使用“老油”，提供快過期的肉，
餐具和拖把在一個水盆裡清洗 ……
詳戳晚報君之前報道：
吃剩的“口水油”給新顧客吃！直擊網紅火鍋店“小龍坎”後廚……店主回應：衛生只能靠道德約束
南京也有幾家小龍坎火鍋，
衛生情況如何呢？
29 日，
南京的市場監督管理部門對小龍坎火鍋
進行了突擊檢查！
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02:54
小龍坎火鍋在南京有 6 家門店正在營業中，還有 4 家門店即將開業。
當執法人員來到店內準備進行檢查時，卻遭到了服務員的阻撓，對方表示，門店負責人不在，她沒法擅自讓非工作人員進行後廚。即便執法人員立即出示了執法證，她仍舊態度強硬。
經過反覆溝通，執法人員進入後廚，要求對方出示油脂回收的臺賬以及火鍋底料的進貨臺賬。在後廚負責人劉某給出的廢棄油脂回收記錄中可以看到，上面記錄了每天回收的數量和回收人簽字，負責回收的企業是南京來順廢棄油脂有限公司。隨後，執法人員又檢查了該公司的營業執照和排汙許可證等證件。
執法人員表示，從臺賬和執照來看，廢棄油脂的處理是沒有問題的。另外，食材的進貨渠道、保鮮等方面也沒有出現網絡曝出的問題。
但執法人員發現，該火鍋店後廚還有一些不規範的地方。
現場可以看到，清洗池有三個水池，一個堆放著碗筷，一個堆著鍋和勺子，還有一個堆著火鍋盆，都是沒有清洗過的，水池上方寫著 " 一刮二洗三衝 "。
在水池旁邊，我們看到了廢油回收桶，上面擺著一個巨大的漏斗，裡面放著吃剩的火鍋，油水通過漏斗不斷往下滴漏在垃圾桶裡。桶外部沾著不少油汙，散發出腐敗的氣味，緊靠著這個桶，放著一排櫥櫃，裡面滿是餐具。
劉某說，這些餐具已經消毒過了。執法人員指出，" 按照規定這是不可以的，廢棄物擺放時應該隔離在 5 米以上，消毒過的餐具也要放在封閉的消毒櫃中。"
執法人員現場要求該火鍋店，對上述不規範行為進行整改。市場監督管理局工作人員表示，他們還將加大對市面上餐飲企業的監管力度。
民以食為天，
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