華安縣生態良好，旅遊資源豐富，被命名為國家森林公園、全國生態建設示範縣。除獨特的自然景觀和豐富的人文歷史，更有著地道的傳統美食文化。
為促進華安縣旅遊業的發展，提煉華安縣餐飲特色，儘快開發具有濃郁地方特色的華安美食，打造獨具特點和風格的飲食文化，廣泛吸引遊客到華安“賞美景，嘗美食”，推動華安旅遊又好又快科學發展，特舉辦清爽華安首屆美食文化節活動。
主辦單位：華安縣人民政府
承辦單位：華安縣旅遊局
華安縣市場監督管理局
中國移動通信集團華安分公司
策劃執行單位：漳州市小吃協會
漳州金色夢想文化傳播有限公司
清爽華安首屆美食文化節
走進馬坑鄉
阿林農家樂飯店
三層肉炒魔芋
塊狀的魔芋是阿林家自己手工製作的，也有單獨售賣，口感比市面上售賣的魔芋更脆一些，不會那麼軟，與醃製過的鹹肉混合進行爆炒，味道更是讓人無法抵抗。魔芋單獨食用會顯得無味，與鹹肉混合正是十分妥當，令人無法自拔。
阿林炒米粿
阿林家自制的米粿不同於我們日常食用的白粿，形狀類似一個小橢圓形，又比一般的白粿更有嚼勁更有糯米香。米粿與魔芋相同，也需要吸收輔料的味道。加入雞蛋、胡蘿蔔、芹菜等配料進行炒制，時間也不能太短，米粿完全吸收了配料的香氣，味道自是不錯。
鮮竹筍炒肉
地理環境的優勢造就了馬坑鄉獨一無二的美味，這道鮮竹筍炒肉便是。馬坑鄉竹林面積高達18000畝，這筍自然成了馬坑鄉的一大特色。鮮筍與瘦肉進行炒制，保留了筍最原始的香味，色澤鮮豔讓人胃口大開，竹筍入口更是清脆爽口。
農家土雞湯
虎尾輪燉雞有提神醒腦、補肝腎兩虛之功效。取虎尾輪根煲湯，虎尾輪根含黃酮甙，具有香甘口味，很受食客青睞。夏季食用具有清熱解毒的功效，湯底清甜，雞肉清香，肉質緊實，甚是可口。
滷豬蹄
豬蹄與香菇進行滷製，滿滿的膠原蛋白。豬蹄顏色紅亮，Q彈入味。香味濃郁厚重，豐滿晶瑩的帶筋前蹄。中間的脆骨也透著勁道，滷味滲過皮脂，糯糯的肉感很是誘人。咬一口皮脂慢慢融入口中，整體肥而不膩，是下飯配酒的好菜。
阿林地瓜粉面
阿林家的地瓜粉面是一大特色，作為主食是個不錯的選擇。手工製作的地瓜粉面，加上雞蛋、瘦肉等輔料，烹製出一份香氣誘人的地瓜粉面。地瓜粉面質地Q彈爽滑，外表一層又略微透明，滋溜入口讓美味在舌尖舞蹈，混合了輔料的香氣，味道更是誘人。
阿林農家樂飯店
地址：華安縣馬坑鄉馬坑村10號
清爽華安首屆美食文化節
走進高安鎮
九且覓境山莊
九且醉鴨
九且土酒鴨以放養土鴨，米酒，生薑為原料，佐以醬油，鹽巴調味，自帶米酒香氣，加之鴨肉透著油光，十分誘人。鴨肉肉質緊實，嚼勁十足，肉香與酒香相融。
九且千里香鹽雞
九且千里香鹽雞採用鹽焗製法，充分保留雞肉原汁原味，鹽焗使得雞肉鹹香入味正好，加之雞均在田園中放養，肉質鮮嫩，雞皮脆雞肉嫩，口感極佳。
草根雞湯
鮮美的雞湯憑藉其恰到好處的湯頭與鮮嫩的雞肉令人垂涎，加之虎尾輪一起慢火燉煮，虎尾輪使得湯頭更加清甜。土雞虎尾輪湯有消積健脾、開胃化食、滋陰益氣之功效。
九且鹹菜飯
農家柴火灶，一口黝黑大鐵鍋做出香氣逼人的九且鹹菜飯，火候控制得當使得鹹菜飯的軟硬適中，鹹菜鹹度正好，加之豬肉、玉米粒、蔥油、蔥花點綴，香軟可口。
九且覓境山莊
地址：福建省漳州市華安縣高安鎮平東村九且覓境
畲味館
畲味糯米卷
畲味糯米卷以糯米、瘦肉、香菇、蔥頭為原料，先將糯米蒸熟後待用，在鍋裡放瘦肉、香菇、蔥頭翻炒出香味，再把糯米放入一同翻炒。豆皮將糯米等原料包裹後，糯米捲入鍋煎制至豆皮金黃即可食用。
苦筍土雞湯
苦筍土雞湯所用苦筍每年僅能在春夏交接之際才可在山的西面採摘。苦筍吃起來雖微苦，但與雞肉一同慢燉，卻充分調動出雞湯的鮮美，雞肉滋味十足。
畲味A.B 粿
畲味A.B粿選用手工製作的畲族禾米粿炒制而成，紅白兩色的禾米粿切成條狀，加以豬肉、香菇炒制而成，油光鋥亮，色澤誘人，粿條Q彈可口。
鹹水鴨
農家自養鴨，鴨肉結實，脂肪量少，肉質甚優，鴨子煮熟後撈起趁熱往鴨子上抹準備好的蒜和鹽，抹好燜一下，切塊裝盤即可。鹹水鴨則完美的保留鴨肉的鮮美之處，些許的鹹味使得鴨肉鹹香可口。
野生蕨菜乾炒肉
蕨菜營養豐富，口感清香滑潤，不僅能涼拌、炸、炒，還能加入肉炒著吃更美味，營養更均衡。先將蕨菜焯下水撈出瀝乾，然後同瘦肉一起下鍋煸炒，直至出香。現在正是食用蕨菜的好季節，健康與美味兩者兼顧。
畲味館
地址：華安縣高安鎮坪水村畲味館
麒麟山莊
清蒸泉水魚
清蒸泉水魚用的是泉水羅非魚，先將魚殺好清理乾淨；抹上一層鹽和料酒，肚裡、脊部、加蔥、薑片大火蒸8-10分鐘；蒸好的魚控掉水，撿掉蔥薑片，澆上生抽、蔥薑絲鋪在魚身上；用鍋加油大火燒熱潑在魚身上即可。清蒸魚保留魚最原始的味道，營養又鮮美。
白斬閹雞
閹雞（去頭、爪）裡外清洗乾淨，在開水鍋中放入薑片和蔥段；再把雞肉放入開水中至雞肉燙至緊縮時，撈出放入冰水裡泡至冷，攤涼後切塊裝盤，再備上由蔥、姜、蒜搗成茸製成的醬汁。雞肉清香，肉質緊實，蘸上自制的醬料更是美味。
麒麟香煎魚
取四斤重的泉水羅非魚，殺好清洗乾淨之後入油鍋煎，最後加入蔥段、芹菜等。煎魚表皮酥脆，香而不焦，魚肉細嫩柔軟，熟度剛剛好。煎的魚相比其它烹飪方式做出的魚更加的酥脆，更符合大眾的口味。
虎尾輪燉雞湯
山莊自養的小母雞與虎尾輪一起燒開，調小火煲1.5小時，長時間的慢火燉，雞湯的香味慢慢飄出，虎尾輪與雞湯使得湯頭甘甜，雞肉鮮美。
麒麟山莊
地址：華安縣高安鎮平東村麒麟山莊
華姐私房菜
海鮮地瓜粉面
華姐手工地瓜面獨特之處就在於堅持用自家種的地瓜，用傳統方法把它製成粉，加上人工揉麵、木棍擀麵，手工切面，所以方能傳承老味道，那般Q彈勁道！加上鮮蝦、魷魚、花蛤等海鮮做成的海鮮地瓜面，味道鮮美，風味獨特。
華姐私房菜
地址：華安縣高安鎮西洋村農科21號
清爽華安首屆美食文化節
走進高車鄉
溫姐米粿
際頭粘包粿
粘包粿是際頭村的特色粿品，以往只在每年元宵節才有製作。據製作人曾麗溫回憶，粘包粿從她爺爺輩就已經出現，可見歷史久遠。粘包粿是以蔥、豬肉、蘿蔔乾加紅糖炒製為餡，需花費很長時間，再以糯米皮包裹蒸熟。可直接食用也可用油煎炸，風味各異。
溫姐米粿
地址：華安縣高車鄉際頭村
高車鄉政府食堂
豆腐盒
豆腐盒看似跟普通炸豆腐無異，其實“內含乾坤”。豆腐盒最外層的豆腐用的是高車鄉的特色豆腐，內餡是用乾貝、蝦、香菇、肉混合製成，先將豆腐煎熟，再把表層切開放入餡料入鍋蒸，最後淋上勾了芡的醬汁，風味十足。
蘿蔔爬排骨
醃蘿蔔與排骨混合創意十足，做法與粉蒸排骨相似卻比它更有味道一些。成塊的排骨與蘿蔔乾一起蒸，使兩者味道完全融合。排骨肉質細嫩，混合了蘿蔔乾特有的味道真是別有一番風味，加上蘿蔔乾開胃的功效，食之讓人胃口大開。
黃金聖品
霸氣的名字用料自然不簡單，配料有小腸、馬蹄、鹹蛋黃，先將小腸蒸熟，再同馬蹄、鹹蛋黃一起下鍋炒，炒菜中加鹹蛋黃可是極少見的，混合了鹹蛋黃特有的鹹香味讓鹹蛋黃愛好者毫無抵抗力，加上馬蹄的爽脆，小腸的嚼勁十足，真可謂是色香味俱全。
蔥油牛肉
別看蔥油牛肉用料普通，做法簡單，成品用一個字來形容，那就是“香”！現將豆芽與韭菜混合在水中燙熟，平鋪在盤底，接著將牛肉切成片在開水中燙熟，這對時間的把控十分嚴格，將煮熟的牛肉放在豆芽上，接著淋上熱油，撒上蔥花即可。
高車鄉政府食堂
地址：華安縣高車鄉人民政府
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