华安县生态良好，旅游资源丰富，被命名为国家森林公园、全国生态建设示范县。除独特的自然景观和丰富的人文历史，更有着地道的传统美食文化。
为促进华安县旅游业的发展，提炼华安县餐饮特色，尽快开发具有浓郁地方特色的华安美食，打造独具特点和风格的饮食文化，广泛吸引游客到华安“赏美景，尝美食”，推动华安旅游又好又快科学发展，特举办清爽华安首届美食文化节活动。
主办单位：华安县人民政府
承办单位：华安县旅游局
华安县市场监督管理局
中国移动通信集团华安分公司
策划执行单位：漳州市小吃协会
漳州金色梦想文化传播有限公司
清爽华安首届美食文化节
走进马坑乡
阿林农家乐饭店
三层肉炒魔芋
块状的魔芋是阿林家自己手工制作的，也有单独售卖，口感比市面上售卖的魔芋更脆一些，不会那么软，与腌制过的咸肉混合进行爆炒，味道更是让人无法抵抗。魔芋单独食用会显得无味，与咸肉混合正是十分妥当，令人无法自拔。
阿林炒米粿
阿林家自制的米粿不同于我们日常食用的白粿，形状类似一个小椭圆形，又比一般的白粿更有嚼劲更有糯米香。米粿与魔芋相同，也需要吸收辅料的味道。加入鸡蛋、胡萝卜、芹菜等配料进行炒制，时间也不能太短，米粿完全吸收了配料的香气，味道自是不错。
鲜竹笋炒肉
地理环境的优势造就了马坑乡独一无二的美味，这道鲜竹笋炒肉便是。马坑乡竹林面积高达18000亩，这笋自然成了马坑乡的一大特色。鲜笋与瘦肉进行炒制，保留了笋最原始的香味，色泽鲜艳让人胃口大开，竹笋入口更是清脆爽口。
农家土鸡汤
虎尾轮炖鸡有提神醒脑、补肝肾两虚之功效。取虎尾轮根煲汤，虎尾轮根含黄酮甙，具有香甘口味，很受食客青睐。夏季食用具有清热解毒的功效，汤底清甜，鸡肉清香，肉质紧实，甚是可口。
卤猪蹄
猪蹄与香菇进行卤制，满满的胶原蛋白。猪蹄颜色红亮，Q弹入味。香味浓郁厚重，丰满晶莹的带筋前蹄。中间的脆骨也透着劲道，卤味渗过皮脂，糯糯的肉感很是诱人。咬一口皮脂慢慢融入口中，整体肥而不腻，是下饭配酒的好菜。
阿林地瓜粉面
阿林家的地瓜粉面是一大特色，作为主食是个不错的选择。手工制作的地瓜粉面，加上鸡蛋、瘦肉等辅料，烹制出一份香气诱人的地瓜粉面。地瓜粉面质地Q弹爽滑，外表一层又略微透明，滋溜入口让美味在舌尖舞蹈，混合了辅料的香气，味道更是诱人。
阿林农家乐饭店
地址：华安县马坑乡马坑村10号
清爽华安首届美食文化节
走进高安镇
九且觅境山庄
九且醉鸭
九且土酒鸭以放养土鸭，米酒，生姜为原料，佐以酱油，盐巴调味，自带米酒香气，加之鸭肉透着油光，十分诱人。鸭肉肉质紧实，嚼劲十足，肉香与酒香相融。
九且千里香盐鸡
九且千里香盐鸡采用盐焗制法，充分保留鸡肉原汁原味，盐焗使得鸡肉咸香入味正好，加之鸡均在田园中放养，肉质鲜嫩，鸡皮脆鸡肉嫩，口感极佳。
草根鸡汤
鲜美的鸡汤凭借其恰到好处的汤头与鲜嫩的鸡肉令人垂涎，加之虎尾轮一起慢火炖煮，虎尾轮使得汤头更加清甜。土鸡虎尾轮汤有消积健脾、开胃化食、滋阴益气之功效。
九且咸菜饭
农家柴火灶，一口黝黑大铁锅做出香气逼人的九且咸菜饭，火候控制得当使得咸菜饭的软硬适中，咸菜咸度正好，加之猪肉、玉米粒、葱油、葱花点缀，香软可口。
九且觅境山庄
地址：福建省漳州市华安县高安镇平东村九且觅境
畲味馆
畲味糯米卷
畲味糯米卷以糯米、瘦肉、香菇、葱头为原料，先将糯米蒸熟后待用，在锅里放瘦肉、香菇、葱头翻炒出香味，再把糯米放入一同翻炒。豆皮将糯米等原料包裹后，糯米卷入锅煎制至豆皮金黄即可食用。
苦笋土鸡汤
苦笋土鸡汤所用苦笋每年仅能在春夏交接之际才可在山的西面采摘。苦笋吃起来虽微苦，但与鸡肉一同慢炖，却充分调动出鸡汤的鲜美，鸡肉滋味十足。
畲味A.B 粿
畲味A.B粿选用手工制作的畲族禾米粿炒制而成，红白两色的禾米粿切成条状，加以猪肉、香菇炒制而成，油光锃亮，色泽诱人，粿条Q弹可口。
咸水鸭
农家自养鸭，鸭肉结实，脂肪量少，肉质甚优，鸭子煮熟后捞起趁热往鸭子上抹准备好的蒜和盐，抹好焖一下，切块装盘即可。咸水鸭则完美的保留鸭肉的鲜美之处，些许的咸味使得鸭肉咸香可口。
野生蕨菜干炒肉
蕨菜营养丰富，口感清香滑润，不仅能凉拌、炸、炒，还能加入肉炒着吃更美味，营养更均衡。先将蕨菜焯下水捞出沥干，然后同瘦肉一起下锅煸炒，直至出香。现在正是食用蕨菜的好季节，健康与美味两者兼顾。
畲味馆
地址：华安县高安镇坪水村畲味馆
麒麟山庄
清蒸泉水鱼
清蒸泉水鱼用的是泉水罗非鱼，先将鱼杀好清理干净；抹上一层盐和料酒，肚里、脊部、加葱、姜片大火蒸8-10分钟；蒸好的鱼控掉水，捡掉葱姜片，浇上生抽、葱姜丝铺在鱼身上；用锅加油大火烧热泼在鱼身上即可。清蒸鱼保留鱼最原始的味道，营养又鲜美。
白斩阉鸡
阉鸡（去头、爪）里外清洗干净，在开水锅中放入姜片和葱段；再把鸡肉放入开水中至鸡肉烫至紧缩时，捞出放入冰水里泡至冷，摊凉后切块装盘，再备上由葱、姜、蒜捣成茸制成的酱汁。鸡肉清香，肉质紧实，蘸上自制的酱料更是美味。
麒麟香煎鱼
取四斤重的泉水罗非鱼，杀好清洗干净之后入油锅煎，最后加入葱段、芹菜等。煎鱼表皮酥脆，香而不焦，鱼肉细嫩柔软，熟度刚刚好。煎的鱼相比其它烹饪方式做出的鱼更加的酥脆，更符合大众的口味。
虎尾轮炖鸡汤
山庄自养的小母鸡与虎尾轮一起烧开，调小火煲1.5小时，长时间的慢火炖，鸡汤的香味慢慢飘出，虎尾轮与鸡汤使得汤头甘甜，鸡肉鲜美。
麒麟山庄
地址：华安县高安镇平东村麒麟山庄
华姐私房菜
海鲜地瓜粉面
华姐手工地瓜面独特之处就在于坚持用自家种的地瓜，用传统方法把它制成粉，加上人工揉面、木棍擀面，手工切面，所以方能传承老味道，那般Q弹劲道！加上鲜虾、鱿鱼、花蛤等海鲜做成的海鲜地瓜面，味道鲜美，风味独特。
华姐私房菜
地址：华安县高安镇西洋村农科21号
清爽华安首届美食文化节
走进高车乡
温姐米粿
际头粘包粿
粘包粿是际头村的特色粿品，以往只在每年元宵节才有制作。据制作人曾丽温回忆，粘包粿从她爷爷辈就已经出现，可见历史久远。粘包粿是以葱、猪肉、萝卜干加红糖炒制为馅，需花费很长时间，再以糯米皮包裹蒸熟。可直接食用也可用油煎炸，风味各异。
温姐米粿
地址：华安县高车乡际头村
高车乡政府食堂
豆腐盒
豆腐盒看似跟普通炸豆腐无异，其实“内含乾坤”。豆腐盒最外层的豆腐用的是高车乡的特色豆腐，内馅是用干贝、虾、香菇、肉混合制成，先将豆腐煎熟，再把表层切开放入馅料入锅蒸，最后淋上勾了芡的酱汁，风味十足。
萝卜爬排骨
腌萝卜与排骨混合创意十足，做法与粉蒸排骨相似却比它更有味道一些。成块的排骨与萝卜干一起蒸，使两者味道完全融合。排骨肉质细嫩，混合了萝卜干特有的味道真是别有一番风味，加上萝卜干开胃的功效，食之让人胃口大开。
黄金圣品
霸气的名字用料自然不简单，配料有小肠、马蹄、咸蛋黄，先将小肠蒸熟，再同马蹄、咸蛋黄一起下锅炒，炒菜中加咸蛋黄可是极少见的，混合了咸蛋黄特有的咸香味让咸蛋黄爱好者毫无抵抗力，加上马蹄的爽脆，小肠的嚼劲十足，真可谓是色香味俱全。
葱油牛肉
别看葱油牛肉用料普通，做法简单，成品用一个字来形容，那就是“香”！现将豆芽与韭菜混合在水中烫熟，平铺在盘底，接着将牛肉切成片在开水中烫熟，这对时间的把控十分严格，将煮熟的牛肉放在豆芽上，接着淋上热油，撒上葱花即可。
高车乡政府食堂
地址：华安县高车乡人民政府
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