茄子，屬茄科類植物，高可達1米，果的形狀大小變異極大，果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等！果可供蔬食，根、莖、葉入藥，為收斂劑，有利尿之效，葉也可以作麻醉劑，種子為消腫藥，也用為刺激劑，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。下面一起來了解下，種植茄子的高產技術吧！
浸種催芽管理：
用20~30度的清水浸泡種子，使種子吸足水分，加快出芽速度。浸種時間長短因種子成熟度和水溫而有差異。越是充分成熟的種子，浸種的時間越長，水溫低需時間也較長。茄子種子需浸種10~12小時，
種子發芽需要滿足所需溫度、水分和氧氣，對光照屬於好暗性，應放在背光處進行。在水分適宜、透氣性良好、25~30度不見光的條件下發芽最快。把浸完的種子用溼紗布或溼毛巾包起來，放在大碗或小盆中，每天用25~30度水洗1~2遍。番茄種子最好摻入種子體積3倍的細沙，放入水盆中， 每天翻動1-2次，細沙干時補充水分。茄子種子需要變溫，每天30度8小時、20度16小時交替進行，出芽整齊。一般情況下，茄子5~6天即可出芽。
茄子種子發芽適溫25-35度，最低15度。溫度低發芽慢而不整齊，溫度過高，發芽雖快但不一致。茄子秧苗的生育溫為22-30度，7-8度易受凍害。土溫要求10度以上，適宜土溫為白天25度左右，夜間19-20度。
種植管理：茄子喜溫作物，較耐高溫，結果的適宜溫度為25～30℃。對光週期長短的反應不敏感，只要溫度適宜，從春到秋都能開花、結實。以露地栽培為主，長江流域多於冬季至早春在苗床播種育苗，北方各省於早春利用溫床或陽畦播種育苗。由於茄子的結果期長，除要有充足的基肥外，還要求多次追肥（氮肥為主，適當增施磷肥、鉀肥），
移栽定植：移栽前大田整地作畦，澆透底水、施足基肥（畝施優質農家肥5000千克，貝多豐根旺特4千克），適時移栽，合理密植，移栽後3-4天澆一次緩苗水，並及時噴施（貝多豐茄果類需配）60克一畝地，有效防止地上水分不蒸發，苗體水分不蒸騰，縮短緩苗期，可使幼苗快速適應新環境。
田間管理：茄子緩苗期結束後，要早鬆土，勤鬆土，早追肥，提高土溫，疏鬆土壤，促使發棵，並配合噴施（貝多豐茄果類需配）抑制主梢瘋長，促進花芽分化，並在開花前、幼果期、果實膨大期噴施菜果壯蒂靈增強花粉受精質量，提高循環坐果率，促進果實發育，使茄子無畸形，品質提高，連連豐產。
水肥管理：茄子根系發達，生勢旺盛，對肥水要求較高，為耐肥、不耐旱、不耐澇作物，必須加強肥水管理。坐果前少施氮肥，坐果後追重肥。追肥一般5～7天施一次，也可每採收一次果追一次肥，追肥畝用複合肥50公斤、貝多豐花千果4公斤，或淋施人、畜糞尿。施在株與株之間。採用貝多豐磷酸二氫鉀等葉面肥進行葉面噴施，可促進葉色濃綠，提高果實品質，延長採收期，提高產量。
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