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無論過去還是現在，最使我不能忘記的是母親做的手擀麵。
母親做的手擀麵，勁道、順滑，吃在嘴裡有一種說不出來的美味。它是我的最愛。
兒時家裡窮。如果吃上一頓麥子磨的白麵做的手擀麵，那是全家人的幸福。
我愛吃手擀麵，但家裡又沒有那麼多的白麵可以吃，母親就用白麵和紅薯面兩摻做成手擀麵，一層白，一層黑，簡直就是藝術品，煞是好看。每每吃到母親做的這樣的手擀麵，我就覺得特別幸福，就覺得是過重大的節日。
後來家裡經濟逐漸好轉，能夠經常吃到白麵手擀麵了。母親無論多麼忙，多麼累，只要我提出吃手擀麵，母親從沒有拒絕過，她總要去做。
在我的記憶中，母親做的手擀麵那叫一絕。面擀的薄厚均勻，煮到鍋裡經久不斷、不化，口感特別好，吃到肚裡很容易消化。再後來有了機器面，好多人家圖省力氣，都不再做手擀麵，但我的母親還是隔三差五地給我做手擀麵吃。
後來我到外地讀書、工作，不經常在家，就很少吃到母親的手擀麵了。但是隻要寒暑假回到家裡，母親總要做手擀麵讓我吃。記得有一年放暑假，不知什麼原因，一回來我就生病了，而且一病就是一個月，一直臥床不起，吃什麼都沒有滋味，突然有一天我想吃母親做的手擀麵。可是那時母親的身體也不好，就沒好意思張口，母親知道後，拖著虛弱的身子給我做手擀麵。我躺在床上目睹了母親做手擀麵的整個過程。只見她舀面，放水，和麵，揉麵。母親和好面後，把面放在案板上開始擀麵條，咚、咚、咚的擀麵聲，時而急，時而緩，似動聽的音樂悠遠綿長。只見母親的雙手在擀麵杖上左右移動，雙肩上下抖動，麵皮隨著擀麵杖前後左右轉動，有小到大，有厚到薄，只一會兒功夫，母親就做好了手擀麵。
我分明看到了母親額頭上的汗水直往下流，身上的襯衫已被汗水浸透。
母親把做好的手擀麵端到我跟前，此時我的眼淚像決堤的海直往外湧，端著母親帶病給我做的手擀麵，心裡五味雜陳。此時我感覺我是世界上最幸福的人。
我的病好了，母親卻躺倒了。
前幾年是我的本命年。不知道母親從哪裡聽說，兒子在本命年生日那天吃了母親親手做的手擀麵就可以長命百歲，諸事順利。快80歲的老母親在我生日那天非要親自下廚給我做手擀麵。
看著母親舀面，和麵，揉麵，擀麵。我的眼淚又一次流了下來。她把對兒子的愛和美好的祝願，和在了面裡，揉進了面裡，擀進了面裡。
我端著母親給我做的手擀麵，覺得這不僅僅是一碗手擀麵，而是一碗沉甸甸的母愛啊！母親為了她的兒子，無論在什麼時候都願意為他付出，即使是生病時。
而我，竟然沒有給母親做過一次手擀麵。
今年在母親生日的時候，我一定要為母親做一碗長壽麵。無論做的好與壞，恭恭敬敬地給母親奉上，兒子願母親長命百歲。
趙扶周林州市七中語文教師。愛好廣泛，喜歡寫作，閒時捧一本書，端一杯茶，坐在陽臺上，書桌前靜靜地思考。作品偶見於《河南教育》《教育時報》及網絡文學平臺上。
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