我從小就不愛吃金針菇，各種做法都沒覺得很喜歡，只有這種做法是我吃不膩的。鹹香酥脆，入口即化，一次幹掉一大盤也覺得不夠，女兒也和我一樣，特別喜歡，每次做它，就迫不及待站在旁邊等。我們甚至總是把它當下午茶，做上一盤，邊看電視邊吃，很快就光盤裡。
金針菇氨基酸、賴氨酸的含量非常豐富，高於一般菇類，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病，也是一種有抗癌作用，是較好的保健食品。特別是適合氣血不足、營養不良的人群、心腦血管疾病患者食用。
這道酥脆的椒鹽金針菇真的太好吃了，平時很少吃油炸食品，但實在難以抵擋它的誘惑，做法分享給你吧。因為邊做邊吃，以至於拍照的時候也只剩下一小碟，哈哈，不信你試試。
材料：金針菇、麵粉、生粉、椒鹽粉
做法：
1.麵粉、生份，2：1，加水攪拌均勻。還可以根據自己喜好加咖喱、辣椒粉、五香粉等不同口味。
2.金針菇去掉根部，洗乾淨擠幹水。
3.把金針菇放入麵糊裡蘸上面糊。
4.鍋里加油，燒熱後放入金針菇。一次別放太多，確保成熟一致。
5.炸好後夾出撒上椒鹽粉即可。
一葉美食，高級公共營養師，分享和吃有關的一切，讓我們一起簡單生活，快樂做菜！也歡迎您關注、轉發、評論和批評。
分享到:
閱讀更多 一葉美食 的文章
