想必，對於每個人來說，早餐基本上都是差不多的吧，就拿我來說，老媽每天早上給我準備的早餐都是，雞蛋，包子，油條之類的非常普通，很常見的早餐，雖然每天都不一樣，但是呢，吃來吃去還是這幾樣，難免會讓人覺得單調。老媽似乎也看出了這個問題，所以今天早晨老媽就做了一個不一樣的早餐，恕我直言，真的很美味，而且很健康，下面我就給大家介紹一下這道早餐吧，大家一起來學習一下吧。
這道菜的名字叫做，土豆胡蘿蔔雞蛋餅。顧名思義，我們首先要準備的食材有，新鮮的土豆，胡蘿蔔，還有雞蛋，還有一些芝麻和麵粉，還有蔥。對這道菜的食材就這麼多，當然還會有一些普通常見的基礎的調味料。
我們準備好這些食材之後，就可以做這道菜了，首先我們將從市場上買回來的土豆和胡蘿蔔，在清水中清洗乾淨，然後先將它們切成片，平鋪在案板之上，再將它們切成土豆絲和胡蘿蔔絲，將土豆絲和胡蘿蔔絲放在碗中備用。然後我們再吃好的，土豆絲和胡蘿蔔絲中打入一個雞蛋，再加入少許麵粉，讓它們攪拌均勻，同時在裡面加入少許的鹽，雞精，蔥，將這些食材全部攪拌均勻之後，我們在平底鍋中刷一層油，然後是時候表演真正的技術了，將土豆胡蘿蔔絲，堆成鳥巢的樣子，這個時候土豆和胡蘿蔔絲中間，會有一個凹進去的地方，然後我們需要做的是在每一個鳥巢之內打入一個雞蛋，然後開小火，將鳥巢兩面煎至金黃，最好用筷子將鳥巢炸起來，把鳥巢兩邊也用油好好煎一遍，徹底煎好之後，鳥巢就可以出鍋了。
做這道菜的時候，一定要注意平時的土豆絲，為了防止糊鍋，是需要下到清水裡浸泡去除澱粉的啊，今天這道菜是不需要的，因為土豆絲本身的澱粉會使得，我們做出的鳥巢樣子更加的，容易成型一些。如果我們廚房中擁有擦絲器的話，我們這一次一定要充分利用，因為使用擦絲器，擦出來的土豆絲和胡蘿蔔絲，本身更加的軟，口感也是非常的軟嫩的，更容易煎熟。
看著一盤金燦燦的土豆胡蘿蔔雞蛋餅，忍不住趕緊吃上一個，咬一口，簡直是人間美味啊！而且這道菜的營養價值非常高，胡蘿蔔含有豐富的維生素和胡蘿蔔素，而土豆含有豐富的蛋白質，常吃這兩種蔬菜，有利於提高我們人體自身的免疫力，護肝明目，再加入雞蛋所擁有的高蛋白，每天早飯所需要的營養幾乎都在這道菜裡邊了，所以還在等什麼呢，這道菜的做法也是非常簡單哦，所以趕緊學起來吧，讓我們一起吃一個不一樣的早飯吧。
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