過年的餐桌上大蝦是不可缺少的食材，大蝦鮮美，營養高大家都喜歡吃，吃法也很多。油燜蝦，白灼蝦，吃膩了。今天咱們就換個做法吃大蝦，保證在年夜飯的餐桌上贊聲不斷。就是非常流行的千絲萬縷麵條蝦。
我家孩子特別愛吃KFC的千絲萬縷蝦，為了讓她能吃點主食我把大蝦和麵條結合起來變成了家庭版的千絲萬縷麵條蝦。讓不愛吃主食的孩子不再挑食。
麵條蝦我做幾次了，但是口感不是很理想，一般的麵條炸出的口感有些過硬，不是很香酥，今天終於找到了這款掛麵，就是舌尖介紹的過的手工空心面，由於麵條很細，是空心的炸出的麵條蝦又酥又香。
主料；大蝦 6只 空心掛麵 20克 西蘭花 30克 輔料；鹽 胡椒粉 番茄醬 做法；
準備好所用原料。
大蝦留尾，去頭去蝦線後撒上鹽和胡椒粉醃製10分鐘。
西蘭花洗淨焯水。
焯水的西蘭花用冷水沖涼後瀝乾水分加入鹽攪拌均勻備用。
鍋中注入水燒開下入掛麵煮軟。
撈出用冷水沖涼後瀝乾水分。
醃製好的大蝦用吸油紙吸乾水分。
取一根麵條，將其纏繞在蝦的周身。逐個做好。
鍋中注入油，燒熱，小火，將蝦慢慢放入。
中小火，將蝦炸至金黃色。
用吸油紙吸去多餘的油脂。
碼入盤中，加入西蘭花，擠上番茄醬即可。
叨嘮；沒有空心面可以用細麵條代替。纏繞麵條的時候麵條容易脫落，可以在蝦身上抹上少許的幹澱粉。
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