辣椒油牛肉
配料:牛肉,洋蔥,鹽,450g 4G,15g,8G,辣椒油醋糖5g
實踐:
1。牛肉洗淨切片;洋蔥去老皮,洗淨,切成塊的大小,放在盤子裡。
在2。鍋中加入半鍋水煮開,將牛肉片放在肉上煮至肉呈白色,然後撈出,放入涼鍋中,冷卻瀝乾,盛在洋蔥上。
三.吃之前,把胡椒油、醋、糖和鹽放在一個小碗裡,倒在牛肉上。
油辣椒雞
主要成份:雞腿、蔥、姜、八角、花椒、乾紅辣椒、辣椒粉、胡椒粉、熟芝麻、鹽、醬油、醋、糖。
實踐:
1。雞腿沖洗乾淨,表面抹適量鹽醃製一會兒,砂鍋裡倒入清水沒過雞腿表面,加蔥段薑片去腥,再入加適量的鹽、1大勺料酒,大火煮開後,轉中火10分鐘,停火,再繼續燜煮10分鐘開鍋。
2。雞腿被拔出來,把熱水放進純淨水裡,雞腿變形,切成塊。
三.一種油熱油鍋,辣椒辣椒,胡椒粉半碗,兩片生薑和適量的蔥,小火炒,蔥姜和辣椒撈出。
把2勺辣椒粉,4。碗1湯匙胡椒粉,炒熟芝麻,1個八角,少許鹽,倒入新鮮熟油,是辣椒油。
5。將醬油、醋、少許糖和雞精粉加入2湯匙辣椒油,倒入雞肉即可。
辣椒油牛肚絲
原料:250克新鮮的紅辣椒、牛肚、1油炸花生米15克,熟芝麻10克,香菜2,鹽2/3茶匙,醬油1茶匙,醋1/2茶匙,糖1/2茶匙,麻油1/4茶匙,胡椒粉1/2茶匙,辣椒油3湯匙細辣椒粉20克1根,肉桂,2星級,10八角胡椒,大蒜6,姜6,油杯
實踐:
1。冷卻牛肉牛肚用溫水浸泡20分鐘,切成條,放入鍋中煮熱的水再次開,撈出放在冷水中浸泡10分鐘,撈起瀝乾完全。
2。特製辣椒粉用1湯匙溫水做成糊狀物。
3、將半杯油放入鍋中,加入肉桂、八角、胡椒、大蒜和姜等冷油。讓它聞起來香,翻成金黃色,取熱油,然後把熱油倒進辣椒碗裡,冷卻後浸泡20分鐘。
4。所有調味料和牛肚紅辣椒,香菜,芝麻,花生,拌勻。
辣椒油
原料:冬菇、香菜、辣椒油、胡椒油、白糖、鹽、雞精。
實踐:
1。冬菇用溫水浸泡,洗淨,取出蒂,放入沸水鍋中煮(約1分鐘)。
2。煮好的蘑菇,用手擠幹,稍微冷卻,切成片。
三.香菜洗淨後切成小塊。
4。把蘑菇和香菜放在碗裡,鹽,雞肉,1湯匙糖,1茶匙紅辣椒油,1茶匙胡椒油。站了幾個小時後,你就可以吃了。
紅油麻香豆腐
原料:內酯豆腐1盒,醬油1湯匙6湯匙,辣椒油,蠔油1茶匙,芝麻,糖,醋,芝麻花生醬1茶匙,鹽,花生,芥末,韭菜。
實踐:
1。內酯豆腐倒置,讓空氣進入全板用剪刀剪開一個小開口。
2。花生芝麻醬用調料翻入碗中,加入少許水打開,加入辣椒油、蠔油、醬油、醋、鹽、醬油。
三.榨菜店豆腐、醬、韭菜。
三線辣椒油
配料:紅蘿蔔、生菜、豌豆、糖、鹽粉絲、醋、味精、辣椒油。
實踐:
1。生菜切絲蘿蔔,洗淨,切絲,加鹽,少許糖,醋,味精調味,常備幾分鐘。
2。過濾完淋浴後的風扇,擠出多餘的水分,同時切斷長的和底部的風扇。
三.蘿蔔和生菜絲在調味後擠水,一杯紅葡萄酒輕壓。
4。在雙絲風扇上方輕輕搖動後,倒入三絲以上的辣椒油即可。
辣椒油燉雞胗
主料:雞胗800g、豬肉皮400g,草果1, 1肉寇、甘草片、茴香、花椒、大料、桂皮2、陳皮、姜、蔥、醬油,醬油
實踐:
1。鍋裡的水,除了所有的香料和豬肉放入肫紗布繫好,放入鍋中。
2。煮成開水的雞肉和豬肉,繼續煮15分鐘,轉小火,1.5-2小時。
三.雞胗切片,加辣椒油、醋、香油拌勻。
辣椒油法:乾紅辣椒,炸花生(紅衣服),熟白芝麻,地面幹磨,加入胡椒粉,拌勻,熱油直接倒入,拌勻。
紅油鴨胸
主料:鴨胸肉、6瓣蒜瓣、香菜、3大茴香、桂皮、丁香4, 2片薑片、胡椒粉、幹胡椒8, 20毫升酒、醃5片、泡菜水2茶匙、醬油2茶匙、鹽4克、半茶匙糖、胡椒粉、熟芝麻。
實踐:
1。將鍋內的肉放在火裡,放入花椒幹,花椒炒香,花椒、花椒取出,稍涼。
在2。碗裡,胡椒麵放進碗裡。的辣椒油的比例為1:4。將辣椒油倒在胡椒麵上,與熟芝麻一起炒熟。
三.鴨肉冷開水煲。
4. 令取一鍋,放入沒過鴨胸肉的水,燒開,放入花椒、八角、丁香裡、桂皮、姜、幹辣椒,倒入20毫升料酒,接著放入泡椒、泡椒水,鹽、半勺糖,放入鴨胸肉,大火燒開,轉小火滷製30分鐘關火,再燜30分鐘,取出切小片。
5。切碎大蒜,未倒入蒜汁,加辣椒油調勻,倒入鴨肉即可。
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