阿熊y
三月十六日上午十一時，我登上了返程的飛機，此次雲南生豆行在戀戀不捨下結束了；行程歷時5天，路過保山，騰衝、普洱等產區，一路用眼去觀察，用耳去傾聽，用心去感受，所到之處與之前的雲南咖啡印象差異巨大，故萌生了寫一下流水賬，讓更多的人去了解，去改變自己的認識……或者有去改變認識的想法。
這樣的曬架在雲南產區見到很多，有的還有棚架，可以擋雨；
有的有遮陰層，可以避免溫度過高。
水洗設備處理的咖啡豆，後續還需要處理
所以如果有人再說雲南咖啡不好喝，那麼請您告訴他，那不是全部，雲南的咖啡田間管理在提高，採摘在提高，紅果的質量也在提高，不信自己來嚐嚐。
今年國內精品咖啡市場上，已經有保山的精品咖啡豆上市了，咖啡愛好者紛紛表示，很好，很驚訝。
雲南精品咖啡雖然有了些亮點，有了改進，在但質量穩定，批量生產等方面還有很長的路要走。
雖然還有這麼多困難，但云南咖啡人依然在執著和堅持，個人非常欽佩，所以才想簡單整理一下此行的所見所感，希望能讓大家對雲南咖啡有個新的認識而已……
新品種的微批次日曬處理
雲南咖啡人的執著和堅持也需要理解，也需要支持，如果你也感受到了變化，那麼請你去支持；如果你還沒有感受到變化，那麼請你理解，他們在改進的路上……
迴歸到標題，雲南咖啡需要5-10年時間，才能像雲南普洱茶一樣，火遍全國
咖啡精品生活
因為我曾參與一段時間調飲茶的研發工作，經常走茶飲店與咖啡店，因此對普洱咖啡是有一些個人看法的。
普洱咖啡能不能像普洱茶一樣火遍中國大量南北？
（國內種茶比種咖啡掙錢）
不說能不能，但是普洱咖啡要如普洱茶一樣流行起來其難度是蠻大的。
首先，茶葉是從中國走出去的飲品，咖啡是外面走進來的飲品，當我們已經習慣飲茶的時候，咖啡再被帶進來叫我們飲咖啡，多少不那麼自在。就好比男女談戀愛，已經習慣對方的存在了，這個時候你換一個戀愛對象，能快速接受麼？答案明顯，需要時間。
（咖啡不是中國僅有的，也不是中國的最好）
接而，咖啡是奢侈品啊，茶人人都可以喝，山野村夫都消費得起。茶飲在中國的流行程度是帥咖啡幾條街的，每天的生活從一杯茶開始的人遠遠比從一杯咖啡開始的人多，也就是茶的消費基礎是厚實的。
（掛耳咖啡沖泡中的狀態）
在類似咖啡店或茶飲店之類的飲品店裡，作為新一代的消費群體，年輕人們更能接受、更願意為之買單的是茶飲，這是空杯在飲品一線實實在在的觀察。拋開產品看現象，你不會說你在城市的街頭看到三五成群的美女人手一杯昂貴的咖啡，但你經常會看到茶飲店排隊長龍只為捧一杯鍾愛的茶飲。茶飲也是茶，是中國茶葉在消耗，當中自然包括普洱茶。
（這是茶or咖啡呢？）
再說普洱咖啡。中國產咖啡的地區不止雲南，還有海南等，這就有了競爭了。為什麼？因為國內的咖啡主攻的不是喜愛飲咖啡的外國，而是“自家種菜買給自家人”，而這個“自家人”本來就不愁沒菜吃的，而且你這個菜的做出來的味道“自家人他吃不慣啊”，能有多大的發展？
（沒有喝過冰普洱熟茶呢？）
普洱茶為什麼會火？除了茶葉本身的特質與功能外，空杯又得提那句“不得不感恩戴德港臺同胞”了，為什麼這麼說，關注我翻看已有的文章和問答就知道了，不解釋。反正雲南咖啡就缺機會，缺一個衝出去的機會，既然人國際咖啡組織的專家都講我們雲南咖啡是一流的咖啡了，各方面部門與民間大神要動起來了（或者可以仿一下普洱茶的路子，抄一抄，就熱了）。
（國內咖啡店不會像這樣排隊的）
個人認為普洱咖啡能不能火遍全國，還是得看“部門”給予多少關照，或是民間有慧眼識珠的能力者能夠將其搞起來，並勇敢地、驕傲地像市場宣告――哥用的就是國內的普洱咖啡（雲南咖啡）。當然，作為咖啡，我們的目標市場不應該是國內，起碼當下不是，火遍全國也許會作為一種迴歸呈現在國人面前。
（還是喝杯茶罷）
空杯待茶
仁易說茶
這個可能有難度，兩個不達邊的東西放到一起，我個人覺得難。
茶和咖啡本來就不可以放到一起，如果你想借普洱這個名字造勢，那就另說。
個人建議普洱咖啡應當改名！
不言不語，靜觀天下！
雲門道家養生
普洱咖啡顧名思義即來自美麗的雲南省普洱市所特產的咖啡，普洱咖啡的味道獨特，受到中外咖啡專業人士的一致好評。但是咖啡和普洱茶的受眾群體不一樣，而且普洱咖啡歷史沒有普洱茶久遠，影響力也不如普洱茶。只不過掛了個普洱的名字。我個人感覺很難像普洱茶一樣火遍全國。
