植物體內鎂的含量為0.05%-0.7%，不同植物的含鎂量各異。而鎂對於葡萄來說可以稱得上是“大量元素”，需求量與磷素旗鼓相當，甚至葡萄葉片含鎂量比含磷量還要高。
鎂直接參與葡萄光合作用、酶活化等生理生化過程，是葡萄正常生長髮育和提高果實品質必需的礦質元素之一。
鎂元素的重要生理作用
葉綠素的合成及光合作用、蛋白質合成、酶的活化
鎂佔葉綠素分子量的2.7%，是葉綠體中葉綠素a和葉綠素b咔啉環的中心原子，在葉綠素的合成和光合作用中起重要作用。
鎂的一項重要生理功能是作為核糖體單位聯結的橋接元素，能保證核糖體穩定的結構，為蛋白質的合成提供場所。
植物體中一系列的酶促反應都需要鎂或者依賴鎂進行調節。
缺鎂時葡萄葉綠體結構受到破壞，基粒數下降、被膜損傷、類囊體數目降低，光合作用受到影響，葉片失綠黃化。
植物生理代謝
植物體內時刻進行著各種生理代謝活動，幾乎所有的代謝過程都需要鎂離子來調節和活化酶促反應，如光合作用、硫酸鹽還原、呼吸作用、糖酵解、三梭酸循環等生理過程都是依靠鎂來激活。
此外，作物缺鎂致使蛋白質合成受阻，同時還會加劇誘導膜脂過氧化作用，加速植物葉片衰老。
鎂參與葡萄生長
葡萄植株需鎂較多，葡萄的光合作用、磷的轉化、果膠物質及維生素甲等的生成、消除鈣過剩的有害影響全都離不開鎂的參與，適量供鎂能夠促進葡萄新梢、葉片、根生長，穩定器官結構。
提升葡萄的產量和品質
鎂能促進光合作用，加強二氧化碳的固定和幹物質的積累，是影響葡萄品質形成的重要因素。葡萄植株缺鎂直接導致葡萄果粒變小，糖分低，漿果著色差，成熟期推遲，產量降低。
葡萄缺鎂的表現
● 葡萄缺鎂時，表現為葉片失綠。因鎂在植物體內可向幼嫩部位轉移，所以頂部葉片無症狀。
● 最初從基部葉片開始，葉緣先變黃，葉片呈水漬狀，嚴重時脈間黃化。
● 缺鎂的葡萄易發生葉皺縮，中部葉片脫落，枝條呈光禿狀。葉片上的失綠、壞死等缺鎂症狀在光照強度較高時更易出現。
● 缺鎂還會導致枝幹細長柔弱，根少，開花受抑制，花的顏色蒼白。
● 缺鎂時果實膨大慢，著色差，成熟期延遲，嚴重時還會導致癟粒、果柄萎縮的現象。
葡萄為什麼會缺鎂？
1、常規原因
①土壤多呈酸性，pH值過低，鎂淋失嚴重，鎂的釋放明顯受到抑制，造成土壤交換態鎂平均含量低於臨界水平，缺鎂現象嚴重。
②葡萄是喜鉀作物，但過量的鉀會抑制葡萄根系對鎂的吸收和向地上部位運輸鎂離子，而引起缺鎂。
③鎂與鈣、銨離子也存在拮抗作用，因此，土壤中鈣含量過高或者鈣肥、氮肥的施用都會降低植物對鎂的吸收。
④連年高產帶走大量鎂素，而未及時補充，導致缺鎂。
2、其他原因
不少果農認為，鎂是微量元素，葡萄的需要量不大，而且只發生在老葉上，對果實影響小……這些認識上的誤區也是導致葡萄缺鎂的重要原因。
葡萄如何補鎂？
1、最佳時期
生長前期：此時正處於鎂素營養臨界期，一般以基肥形式施用，效果較明顯。
葡萄膨果期：葡萄缺鎂主要發生在生長後期，此時大量的鉀肥施用，必然加劇缺鎂症狀。而缺鎂除了影響當年產量，引起黃葉早衰、落葉早，還會導致葡萄來年花少花弱，所以一定注意補充。
2、補鎂方式
由於鎂在植物體內的移動性較好，鎂肥既可以用底肥補充，也可以根外追肥補充。
基肥施鎂、根際淋施結合葉面噴施；
基施鎂肥：硫酸鎂、硝酸鎂或者氧化鎂顆粒、硝酸鈣鎂顆粒等
葉面噴施鎂肥：硫酸鎂、硝酸鎂、EDTA螯合鎂等
3、注意事項
①土壤中的磷對鎂素的固定作用很強，難以被根系吸收利用，建議選擇螯合態鎂。
②對於酸性土壤，要及時調理，避免因鎂素淋失造成的缺鎂現象。
③鎂肥必需與其他肥料配合或混合施用才有效果。
④葉面噴鎂，效果顯著，但不持久，應連續噴施多次。
⑤鎂肥施用過多，不僅導致營養元素比例失調，更會影響植物對其他元素的吸收。
通常情況下，葡萄鎂肥的補充可在葡萄各生長期淋施海精靈生物刺激劑(根施型)300倍液，內含螯合態鎂以及腐植酸、海藻提取物、速溶大量元素與其他螯合態中微量元素，能滿足葡萄對鎂的需求。兼有改善土壤理化性質，提高肥效，激發植物野性等多重功效。
膨果期時，配合噴施海精靈生物刺激劑(葉面型)800倍液，除補充鎂素，防治早衰外，還可促進果實上色，提升果品。
值得注意的是，嚴重缺鎂的土壤還是需要基肥施鎂，並結合以上措施加以緩解。
文/農業助手碩博團隊
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