廚房,你家的飯菜衛生全靠它!

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不管你家的廚房裝修花費了多少money,砧板都是廚房用具中不可或缺的,否則你斥巨資打造的料臺也就沒用了。

相信有時候你到外面吃飯時,會覺得飯菜味道怪怪的,其實很有可能就是大廚切完肉直接切蔬菜,再把海鮮切了,天哪,想想這飯菜就吃不下了。

廚房,你家的飯菜衛生全靠它!

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不同類型的砧板到底誰最好?

木頭砧板

木頭砧板可以說是純天然,很安全的,用高溫的水沖洗也不怕燙壞砧板。

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但在挑選砧板的時候,不要購買小商販手中的“三無”砧板,如果聞著有股酸酸的味道就不要購買,很有可能是無良商販為了讓顏色變得更白更好看,用硫磺漂洗過。

木頭砧板還有個缺點就是太重了,移動、清洗起來很不方便。

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竹製砧板

竹製砧板使用起來更加輕便、衛生、氣味清香,一般是選用優質的天然竹材,經過高溫處理後,變得耐磨、韌性好、不容易變形。

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而且它有一定的抑制細菌繁殖的作用,很適合切熟食或是水果,但由於厚度不夠,多為拼接而成,不能承受重擊,因此不太適合剁肉。

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塑料砧板

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塑料砧板是最不建議大家購買的,因為它不耐熱,很容易變形。而且一些質地粗糙的塑料砧板,含有較多有害物質,對肝、腎都會造成損害。

不同的砧板怎麼清潔?

木頭砧板和竹製砧板

這兩種砧板可以耐高溫,日常清潔時可以用沸水沖洗之後再經過陽光暴曬,可以起到很好的殺菌作用。

用食鹽和粗毛刷不停的刷洗,也能颳去砧板殘留的食物殘渣。

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塑料砧板

塑料砧板最好用50至60℃的熱水沖洗,洗完馬上晾乾,因為用高溫沖洗後會析出有害物質,影響人體健康。

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砧板也要保養

買回來的砧板先彆著急使用,用油浸泡可以讓砧板更滋潤,韌性也更好,還能防止砧板開裂。

用鹽水浸泡24小時,讓砧板更好的吸收水分,防止開裂。

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砧板使用注意事項

交替使用砧板,切忌只用一邊。

生冷熟食分開切,切完後應立即用水沖洗,防止蟲卵或者細菌交替傳染。

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洗完後不用的砧板,要晾乾,防止滋生細菌。

已經出現黑點或黴斑的砧板,需要及時更換。


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