不管你家的厨房装修花费了多少money，砧板都是厨房用具中不可或缺的，否则你斥巨资打造的料台也就没用了。
相信有时候你到外面吃饭时，会觉得饭菜味道怪怪的，其实很有可能就是大厨切完肉直接切蔬菜，再把海鲜切了，天哪，想想这饭菜就吃不下了。
不同类型的砧板到底谁最好？
木头砧板
木头砧板可以说是纯天然，很安全的，用高温的水冲洗也不怕烫坏砧板。
但在挑选砧板的时候，不要购买小商贩手中的“三无”砧板，如果闻着有股酸酸的味道就不要购买，很有可能是无良商贩为了让颜色变得更白更好看，用硫磺漂洗过。
木头砧板还有个缺点就是太重了，移动、清洗起来很不方便。
竹制砧板
竹制砧板使用起来更加轻便、卫生、气味清香，一般是选用优质的天然竹材，经过高温处理后，变得耐磨、韧性好、不容易变形。
而且它有一定的抑制细菌繁殖的作用，很适合切熟食或是水果，但由于厚度不够，多为拼接而成，不能承受重击，因此不太适合剁肉。
塑料砧板
塑料砧板是最不建议大家购买的，因为它不耐热，很容易变形。而且一些质地粗糙的塑料砧板，含有较多有害物质，对肝、肾都会造成损害。
不同的砧板怎么清洁？
木头砧板和竹制砧板
这两种砧板可以耐高温，日常清洁时可以用沸水冲洗之后再经过阳光暴晒，可以起到很好的杀菌作用。
用食盐和粗毛刷不停的刷洗，也能刮去砧板残留的食物残渣。
塑料砧板
塑料砧板最好用50至60℃的热水冲洗，洗完马上晾干，因为用高温冲洗后会析出有害物质，影响人体健康。
砧板也要保养
买回来的砧板先别着急使用，用油浸泡可以让砧板更滋润，韧性也更好，还能防止砧板开裂。
用盐水浸泡24小时，让砧板更好的吸收水分，防止开裂。
砧板使用注意事项
交替使用砧板，切忌只用一边。
生冷熟食分开切，切完后应立即用水冲洗，防止虫卵或者细菌交替传染。
洗完后不用的砧板，要晾干，防止滋生细菌。
已经出现黑点或霉斑的砧板，需要及时更换。
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