睿心说

正念进食

文 | Susan

01' 缘起

今年我参加了童慧琦老师带领的网络版正念减压八周课程(eMBSR)。课后还留了几项功课，其中一项是练习正念进食。

所谓“正念进食”，简单讲就是，吃饭时认真吃饭，不做别的。用术语讲就是，在进食时充分调动自己的五感（视听嗅味触），认真观察食物，仔细体验入口的食物和咀嚼的感觉，真正做到身在当下，心在当下，全副身心都集中在当下所做的事情——好好吃东西。

02' 经过

进去坐定，我有一瞬间的懊恼。没有手机，又忘记带本书出来，等餐的阶段会很闷吧（我是那种上餐稍微迟一点就会很抓狂的人）。

立刻，我撇下了这个念头。既来之则安之。既然是正念进食，那就先做到正念等餐好了。

挥手示意，女服务员们没有一个人留意到我。眼前跑过一个穿黑色T恤，扎着围裙，兜里揣个小本的胖哥。原来，还有男服务员，我心里想。

下了单，我四周环顾。女侍应们忙着给顾客们点单、上菜、结账，台上台下穿梭不停，不时插空聊几句，每个人脸上都带着笑。

几桌都有人在捧着手机打电话。其他多数人在低头看手机。带孩子的家长和年长一些的客人，大多点温热的饮品和养生茶水。年轻人一般都是大杯加冰的奶茶或其他冻饮。

斜前方两个女孩对坐在桌边，一边吃饭一边热烈地聊着什么。大人小孩男人女人的说话声、餐碟的碰撞声、脚踩到木质地板上的咚咚声，各种声音交织在一起，感觉熟悉又热闹，充满了勃勃地生机。

很快，点的梅子绿茶来了。和想象的不一样呢，我心里暗自嘀咕。

以为绿茶应该是龙井那样碧绿的色泽，里面带有梅子的甘甜清香。而面前的这杯茶，黄褐色的茶水，装在一个方口的厚重玻璃杯里。肯定是用茶包泡出来的，我心里想。细数一下，五颗细小、干瘪的话梅，在茶水中随着勺子的搅动，起起伏伏，漂浮翻滚。

待了一会儿，梅子的外皮开始被茶水浸泡得发软，一些细细小小的渣滓脱落下来，缓缓沉到杯底。茶水变得浑浊了一些。梅子仍然干瘪，就只是外皮包裹着梅核，让人没有什么欲望去啃咬。

吹了吹热气，我轻轻嘬了一口。一股苦涩的味道沿着舌头上升，钻进喉咙。是茶的味道，还是梅子的味道？我仔细辨别了一下，确定是梅子。可是，好的话梅不应该是酸酸甜甜，非常美味的吗？也许是被茶包的苦涩掩盖住了？Anyway, 我决定抛开这个疑惑，继续感受眼前这杯茶。

以后不会点这个饮品了，又一个念头不失时机地钻进来。

过了一会儿，我点的餐肉蛋米线来了。如我期待的，米线一如既往地吸引我注意。

白色，圆滚滚的，一筷子夹下去，又弹起来，好似要滑落。夹起几条，在筷子上卷成一团。放到口边，好烫。又吹了吹，还是有点迫不及待地放入口中。还是有些烫，米线在口中翻滚，被咬成了几段。我试着放慢咀嚼的速度，还是有几段长长的米线没有嚼碎就直接滑入喉咙，吞下肚去。

午餐肉是煎过的，厚厚的一片。煎过的外皮有些油酥，咬到口里略有些腻，也依然有点烫。我张了张口，把口中的热气呼出。里面倒是很软嫩的，有些一条条的碎肉块从里到外藏在打碎的肉泥当中。这里的午餐肉比国内全是淀粉的产品质量好多了，这也是我对在此地生活的一个满意之处。

荷包煎蛋是很嫩的，单面熟，蛋黄颤颤巍巍好像要淌出来。一口咬破了，蛋液顺着筷子淌进了米线里，合着餐汤混成了一种浑浊的黄色。赶快把筷子上的鸡蛋放入口中，黏黏糊糊的蛋液糊住了舌尖。接着咬下蛋清，一块一块了了分明的感觉。因为是煎过的，蛋清表面有些坑坑洼洼的起伏。碰到舌头有点硬硬的触感。

最后，是我一向不太喜欢的包心菜。

看着碗里的菜，淡淡的青色黄色白色，配着白色的米线，黄色煎蛋、深红色的午餐肉，倒也赏心悦目。轻轻咬下一小口，舌尖感到了一丝甜味。以前似乎从未注意过，包心菜有这么甜。杆部是比较脆和硬的，叶子软软的。我开始不那么讨厌包心菜了。一片一片认真地吃完，甚至开始爱上这种甜丝丝的味道。

餐汤在屋顶灯光的映照下，泛着星星点点的油光。用匙羹舀起一勺，慢慢放入口中。挺咸的，以前怎么喝下去这么咸的汤的？我问自己。

想起以前点这个餐，总是能把一碗全部吃完，并且连咸咸的餐汤都喝个干净。因为一边吃饭一边做别的事，人们常常在感觉到饱腹之前已经进食了超过身体所需的超量食物。籍由正念进食，今天把大部分注意力放在进食的过程中，认真体会了食物在口中和腹中的感觉，所以，身体对食物的反应和大脑对饱腹信号的接收，几乎是同步的。

店员收走了面前的餐碗。绿茶喝了大半杯，喝不下去了。点了汤米线还要点饮品，你有多大的肚子啊？脑子里浮现出一个小小地嘲讽，似乎在暗示我的失策。招呼侍应买单，该走了。

实验成功。我带着满足的微笑，走出了餐厅。

03' 结论

• 一次有趣的体验。

• 完全做到正念进食并不容易，但非常值得坚持。

• 把自己从手机中解救出来，可解决世上80%的问题。

写完之后回看这段过程，觉得很有趣。记录的文字里，有各种念头的闪现，也有对事物具体的描述和对五感感知的体会。

康菲尔德老师在《每日正念》课里说过，每个人一天当中会有几万个念头出现，其中90%以上都和过去是重复的。即便我很刻意地练习，想要完全集中注意力在所做的事情上面，也是非常困难的。念头会无时无刻不钻进来。

然而，这就是生活本来的样子。念头和情绪，都不可能消失。留意到它们的存在，就是非常好的觉察。

留意到念头的闪现，不评判，对它的到来表示感谢，也对它的离去表示允许。不评判念头的好坏，也不评判它应不应该存在，应该来还是应该走。就只是，看到，并且允许。

然后，把注意力重新拉回到当下。

Susan，大学教师，人生教练，两娃妈，相信「所有的教育都是自我教育」。致力于将正念理念融入教练实践，实现“以生命影响生命”。

睿心征稿

“睿心作者”成长计划正式启动啦！

诚邀您与我们分享自己的正念生活，分享您在正念练习中的所学、所思、所悟、所为等。分享形式可以是文字、图片、音视频等多种形式。

閱讀更多 睿心Wiseheart 的文章

關鍵字: 制作者 食物 卷心菜