簡介
本品為薔薇科植物玫瑰Rosa rugosa Thunb.的乾燥花蕾。玫瑰原產中國，栽培歷史悠久，玫瑰在植物分類學上是一種薔薇科薔薇屬灌木(Rosa rugosa)，在日常生活中是薔薇屬一系列花大豔麗的栽培品種的統稱，這些栽培品種亦可稱做月季或薔薇。玫瑰果實可食，無糖，富含維他命C，常用於香草茶、果醬、果凍、果汁和麵包等，亦有瑞典湯（Nyponsoppa）、蜂蜜酒（Rhodomel）。
圖片
功效與主治
玫瑰花味甘微苦、性微溫，歸肝、脾、胃經；芳香行散；具有舒肝解鬱，和血調經的功效；
主治胸膈滿悶，胃脘、脅肋、乳房脹痛，月經不調，赤白帶下，洩瀉痢疾，跌打損傷，風痺，癰腫。
性味歸經
甘、微苦，溫。歸肝、胃經。
用法與用量
內服：煎湯，3-6g；或浸酒，或熬膏。
產地
主產甘肅、江蘇、浙江、河南等地。
禁/宜人群
適宜皮膚粗糙、貧血患者、體質虛弱者。
陰虛有火者勿服 。
炮製
取原藥材，除去雜質及梗，篩去灰肖。炮製後貯乾燥容器內，密閉，置陰涼乾燥處，防潮。
附方
1，玫瑰花茶：玫瑰花6g，佛手10g。沸水浸泡後，代茶飲。玫瑰花茶
本品配佛手以理氣解鬱，調和肝胃。用於肝胃不和，脅肋脹痛，胃脘疼痛，噯氣少食。
2，玫瑰紅花湯：玫瑰花9g，全當歸6g，紅花3g。加水煎湯取汁，用白酒少量兌服。
源於《百草鏡》。本方所用藥物均為活血散瘀之品，有活血散瘀或通絡止痛之效。用於外傷血瘀腫痛，或痺證經絡不通，疼痛或腫痛。
3，玫瑰膏：鮮玫瑰花250g，加水煎湯取汁，煎至濃稠，加等量
白糖，煎沸成膏，待冷備用。每次1~2匙，沸水沖服。
源於《救生苦海》。此膏有止血益胃之功；玫瑰花經反覆煎熬，活血作用甚微。用於嘔吐失血，咽乾口燥。記得哦！
4，玫瑰花茶：
【功 用】：具有強肝養胃，活血調經，潤腸通便，解鬱安神之功效，可緩和情緒、平衡內分泌、補血氣、對肝及胃有調理的作用，舒緩情緒、並有消炎殺菌、消除疲勞、改善體質、潤澤肌膚的功效。建議女性可多飲用。
【茶色口感】：茶色粉紅，香氣芬芳濃郁，滋味甘中略帶清苦。
【沖泡方法】：取花蕾3-5朵，沸水沖泡，燜五分鐘即可飲用；可邊喝邊衝，直至色淡無味，即可更換茶。加蜂蜜或冰糖味道更佳。 個性飲法： A．玫瑰花茶配料：茶葉、玫瑰花（茶葉有綠茶、鐵觀音、碧螺春等為原料加工成的玫瑰花茶）使用方法：根據個人口味，取適量玫瑰花茶，加入沸水沖泡即可。 B．花果中藥一起泡有一個讓肌膚細嫩的妙方，就是將大紅棗3枚、玫瑰花4朵、枸杞10克、蜂蜜若干，放入杯中，加 入開水300ml，浸泡5分鐘後飲用。這種飲用方法可以補充肌膚水分，每天飲用，不但可使皮膚變得越來越光滑細 膩，而且可以改善人體的內分泌狀況。
菜譜
玫瑰餅
玫瑰餅香味濃郁，酥皮清楚，口感酥鬆綿軟，分家制、店制兩種，是老北京名吃，最早是舊日王府大宅門的一種時令食品，又稱做“內府玫瑰火餅”。玫瑰餅自四月半開始上市，可以吃到賣到端午節，玫瑰餅也是大戶人家的一種小吃，清朱彝尊的《食憲鴻秘》中記載了當時的製作方法。另據史料載，每當康熙來承德避暑或去圍場打獵時，都把此餅作為專供食品享用。《清稗類鈔》中曰“玫瑰花坐餡：去玫瑰花橐蕊，並白色者。取純紫花瓣搗成膏，以白梅水浸少時。研細，細布絞去汁，加白糖，再研極細，瓷器收貯，最香甜。” 如今五六月份稻香村還有製作，玫瑰餅仍是北京著名的京式四季糕點之一。
鮮花玫瑰餅的製法：
摘取鮮玫瑰花（最好是京西妙峰山的玫瑰），摘瓣、去蒂用清水洗淨後，通過醃製，與炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰餡兒，再用富強粉合成的麵糰，與發酵後的麵糰，分層摺疊後做皮，將餡兒包好，按扁，成圓餅形，上印“玫瑰細餅”四字及鮮花圖案。再經過烘爐烤制，玫瑰餅就做成了。
茉莉玫瑰冰糖粥
菜系及功效：美容菜譜 明目食譜
口味：清香味 工藝：煮
茉莉玫瑰冰糖粥的製作材料：
主料：粳米100克
輔料：茉莉花30克，玫瑰花20克
調料：冰糖30克
教您茉莉玫瑰冰糖粥怎麼做，如何做茉莉玫瑰冰糖粥
茉莉花與玫瑰花分別用冷水漂洗乾淨。
粳米淘洗乾淨，浸泡半小時，然後與茉莉花和玫瑰花放入鍋中，留幾片玫瑰花瓣備用。
鍋中加入約1000毫升冷水，先用旺火煮沸，然後轉小火煮至米開湯濃，停火，加入冰糖熬化，食用前撒上玫瑰花瓣即成。
小帖士-食物相剋：
粳米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
玫瑰豆腐
鮮玫瑰花1朵．豆腐2塊．雞蛋1枚．麵粉、白糖、澱粉、青絲各適量。玫瑰花摘洗乾淨，切成絲，放在盤內；豆腐切成小塊；雞蛋打人碗內，加上溼澱粉、麵粉，攪成雞蛋糊；炒勺洗淨，把豆腐塊沾上幹澱粉，再掛上蛋糊，下油鍋炸至金黃色，撈出，瀝去油；炒勺內放少許清水，下人白糖攪炒，使其溶化起大泡，放人炸好的豆腐塊翻炒幾下，放人鮮玫瑰絲及青絲，見糖發白時盛人盤內，再撒上白糖即成。此菜具有益氣和胃，和血散瘀的功效，適用於肝胃氣痛，腹脹，消渴，乳癰，腫毒等病症。
閱讀更多 雲藥通網 的文章
