简介
本品为蔷薇科植物玫瑰Rosa rugosa Thunb.的干燥花蕾。玫瑰原产中国，栽培历史悠久，玫瑰在植物分类学上是一种蔷薇科蔷薇属灌木(Rosa rugosa)，在日常生活中是蔷薇属一系列花大艳丽的栽培品种的统称，这些栽培品种亦可称做月季或蔷薇。玫瑰果实可食，无糖，富含维他命C，常用于香草茶、果酱、果冻、果汁和面包等，亦有瑞典汤（Nyponsoppa）、蜂蜜酒（Rhodomel）。
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功效与主治
玫瑰花味甘微苦、性微温，归肝、脾、胃经；芳香行散；具有舒肝解郁，和血调经的功效；
主治胸膈满闷，胃脘、胁肋、乳房胀痛，月经不调，赤白带下，泄泻痢疾，跌打损伤，风痹，痈肿。
性味归经
甘、微苦，温。归肝、胃经。
用法与用量
内服：煎汤，3-6g；或浸酒，或熬膏。
产地
主产甘肃、江苏、浙江、河南等地。
禁/宜人群
适宜皮肤粗糙、贫血患者、体质虚弱者。
阴虚有火者勿服 。
炮制
取原药材，除去杂质及梗，筛去灰肖。炮制后贮干燥容器内，密闭，置阴凉干燥处，防潮。
附方
1，玫瑰花茶：玫瑰花6g，佛手10g。沸水浸泡后，代茶饮。玫瑰花茶
本品配佛手以理气解郁，调和肝胃。用于肝胃不和，胁肋胀痛，胃脘疼痛，嗳气少食。
2，玫瑰红花汤：玫瑰花9g，全当归6g，红花3g。加水煎汤取汁，用白酒少量兑服。
源于《百草镜》。本方所用药物均为活血散瘀之品，有活血散瘀或通络止痛之效。用于外伤血瘀肿痛，或痹证经络不通，疼痛或肿痛。
3，玫瑰膏：鲜玫瑰花250g，加水煎汤取汁，煎至浓稠，加等量
白糖，煎沸成膏，待冷备用。每次1~2匙，沸水冲服。
源于《救生苦海》。此膏有止血益胃之功；玫瑰花经反复煎熬，活血作用甚微。用于呕吐失血，咽干口燥。记得哦！
4，玫瑰花茶：
【功 用】：具有强肝养胃，活血调经，润肠通便，解郁安神之功效，可缓和情绪、平衡内分泌、补血气、对肝及胃有调理的作用，舒缓情绪、并有消炎杀菌、消除疲劳、改善体质、润泽肌肤的功效。建议女性可多饮用。
【茶色口感】：茶色粉红，香气芬芳浓郁，滋味甘中略带清苦。
【冲泡方法】：取花蕾3-5朵，沸水冲泡，焖五分钟即可饮用；可边喝边冲，直至色淡无味，即可更换茶。加蜂蜜或冰糖味道更佳。 个性饮法： A．玫瑰花茶配料：茶叶、玫瑰花（茶叶有绿茶、铁观音、碧螺春等为原料加工成的玫瑰花茶）使用方法：根据个人口味，取适量玫瑰花茶，加入沸水冲泡即可。 B．花果中药一起泡有一个让肌肤细嫩的妙方，就是将大红枣3枚、玫瑰花4朵、枸杞10克、蜂蜜若干，放入杯中，加 入开水300ml，浸泡5分钟后饮用。这种饮用方法可以补充肌肤水分，每天饮用，不但可使皮肤变得越来越光滑细 腻，而且可以改善人体的内分泌状况。
菜谱
玫瑰饼
玫瑰饼香味浓郁，酥皮清楚，口感酥松绵软，分家制、店制两种，是老北京名吃，最早是旧日王府大宅门的一种时令食品，又称做“内府玫瑰火饼”。玫瑰饼自四月半开始上市，可以吃到卖到端午节，玫瑰饼也是大户人家的一种小吃，清朱彝尊的《食宪鸿秘》中记载了当时的制作方法。另据史料载，每当康熙来承德避暑或去围场打猎时，都把此饼作为专供食品享用。《清稗类钞》中曰“玫瑰花坐馅：去玫瑰花橐蕊，并白色者。取纯紫花瓣捣成膏，以白梅水浸少时。研细，细布绞去汁，加白糖，再研极细，瓷器收贮，最香甜。” 如今五六月份稻香村还有制作，玫瑰饼仍是北京著名的京式四季糕点之一。
鲜花玫瑰饼的制法：
摘取鲜玫瑰花（最好是京西妙峰山的玫瑰），摘瓣、去蒂用清水洗净后，通过腌制，与炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰馅儿，再用富强粉合成的面团，与发酵后的面团，分层折叠后做皮，将馅儿包好，按扁，成圆饼形，上印“玫瑰细饼”四字及鲜花图案。再经过烘炉烤制，玫瑰饼就做成了。
茉莉玫瑰冰糖粥
菜系及功效：美容菜谱 明目食谱
口味：清香味 工艺：煮
茉莉玫瑰冰糖粥的制作材料：
主料：粳米100克
辅料：茉莉花30克，玫瑰花20克
调料：冰糖30克
教您茉莉玫瑰冰糖粥怎么做，如何做茉莉玫瑰冰糖粥
茉莉花与玫瑰花分别用冷水漂洗干净。
粳米淘洗干净，浸泡半小时，然后与茉莉花和玫瑰花放入锅中，留几片玫瑰花瓣备用。
锅中加入约1000毫升冷水，先用旺火煮沸，然后转小火煮至米开汤浓，停火，加入冰糖熬化，食用前撒上玫瑰花瓣即成。
小帖士-食物相克：
粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
玫瑰豆腐
鲜玫瑰花1朵．豆腐2块．鸡蛋1枚．面粉、白糖、淀粉、青丝各适量。玫瑰花摘洗干净，切成丝，放在盘内；豆腐切成小块；鸡蛋打人碗内，加上湿淀粉、面粉，搅成鸡蛋糊；炒勺洗净，把豆腐块沾上干淀粉，再挂上蛋糊，下油锅炸至金黄色，捞出，沥去油；炒勺内放少许清水，下人白糖搅炒，使其溶化起大泡，放人炸好的豆腐块翻炒几下，放人鲜玫瑰丝及青丝，见糖发白时盛人盘内，再撒上白糖即成。此菜具有益气和胃，和血散瘀的功效，适用于肝胃气痛，腹胀，消渴，乳痈，肿毒等病症。
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