笑煙雨523
我是曠慧，健康系師姐。
海蜇，就是我們俗稱中的水母了，曠慧平常吃得比較多就是涼拌海蜇的，清脆爽口，很適合現在炎熱的天氣。今天我們就一起來了解下海蜇。
海蜇的營養信息
海蜇的營養十分豐富，海蜇中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素A、維生素B族、維生素E，還有鈣、磷、鐵、碘等礦物質， 是一種低熱量、低脂肪的適合補碘的海鮮食品。
吃海蜇對身體有什麼好處呢？
1.清腸美容
海蜇有清腸作用，可以幫助排出毒素，美容養顏。
2.利於減肥
海蜇低熱量、低脂肪、又營養豐富，很適合在減肥期間食用。
3.預防甲狀腺腫大
海蜇含有碘，常吃可以有效補碘，可以預防缺碘引起的甲狀腺腫大。
4.預防動脈粥樣硬化
海蜇含有一種叫甘露多糖膠質的物質，有助於防治動脈粥樣硬化。
5.補充營養
海蜇營養價值頗高，可以有效補充營養。
6.預防心腦血管疾病
海蜇含有一種物質，能擴張血管，從而有效降低血壓，經常食用有助於預防多種心腦血管疾病。
海蜇怎麼吃呢？
由於海蜇的肉質比較特殊，不適合加熱後容易變硬不好食用，所以海蜇一般都是做成冷盤或者涼拌。
涼拌海蜇
1. 海蜇清水泡下，清洗乾淨切絲，黃瓜切絲
2.放入開水中快速焯燙10秒鐘後撈出放入冰水後瀝乾
3.把黃瓜絲放入海蜇絲中，加醋，生抽，白糖，鹽，辣椒油，香油攪拌均勻即可。
怎麼挑選到真的海蜇呢？
由於現在市場有不法商販兜售人造海蜇絲，所以買的時候要注意。
一看顏色：真海蜇絲呈淡黃色、乳白色；而人造海蜇絲是透明的白色
二聞味道，真海蜇絲有一股濃郁的海腥味，而人造海蜇絲為，沒有氣味或是會有化學藥品的味道。
三看手感。真海蜇絲撕扯容易碎裂，而人造海蜇絲撕拉不易扯斷。
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