上次說到肉食，有些朋友說怎麼美食大盤點只有肉~唔，因為好吃的肉食太多啦~新疆菜也大多為肉食，接下去幾期會介紹一下除了肉類別的美食噠，不過還是要說完一些特色肉菜~其實在新疆走一路吃一路才是更爽的節奏啊，自己駕著車，藍天白雲寬闊飄渺的感覺才是最爽的，每到一個地方吃上一頓好吃的，再慢悠悠的去往下一個地方。如果條件允許的話，不妨走一趟祖國的新疆，風景不差的。
噹噹噹~~下面開始正題：
" 新疆烤包子 "開頭第一個就要介紹，新疆之行算很值得吃的一樣食物-烤包子（維語叫“撒木薩”）和薄皮包子（維語叫“Gox garda”）是維吾爾族喜愛的食品之一。做烤包子得用新鮮羊肉，最好選擇肥瘦均勻的羊腿肉，太瘦的肉不太適宜做餡，口感太柴，一般得肥瘦各一半。餡料需要加鹽，孜然，香油和水攪拌，醃製10分鐘左右。一烤爐剛好250個，一天大概可以做20爐，
熟了之後就是大快朵頤了，羊肉的口感剛好，入口很嫩滑。（UP只能吃下四個就覺得撐了）另外烤包子新疆這邊價格波動較大，個頭大小根據店家來定，一般價格維持在3元~8元左右。
推薦指數：❤❤❤❤
" 烤全羊 " 想必這個大家都是耳熟能詳了，哪兒都有。地道好吃的店肯定不少，但是吃正宗的還是要到本地去吃不是嘛。現殺現烤。
歷史悠久的烤全羊是新疆菜的一大名饌，之所以如此馳名，除了它選料考究外，就是它別具特色的製法。
新疆羊肉質地鮮嫩無羶味，國際國內肉食市場上享有盛譽。技術高超的廚師選用上好的兩歲阿勒泰羯羊，宰殺剝皮，去頭、蹄、內臟，用一頭穿有大鐵釘的木棍，將羊從頭至尾穿上，羊脖子卡在鐵釘上。再用蛋黃、鹽水、薑黃、孜然粉、胡椒粉、上白麵粉等調成糊。全羊抹上調好的糊汁，頭部朝下放入熾熱的饢坑中。蓋嚴坑口，用溼布密封，燜烤一小時左右，揭蓋觀察，木棍靠肉處呈白色，全羊成金黃色，取出即成。
推薦指數：❤❤❤❤❤
“ 九碗三行子（宴） ” 是回族正宗的宴席，宴席上的菜，全部用九隻大小一樣的碗來盛，並要把九隻碗菜擺成每邊三豌的正方形．這樣無論從南北或東西方向看，都成三行，故名“九碗三行”。
這種宴席不僅擺法有講究，而且上菜時．也有一定的規範程序。一般是先上四個角的肉菜，稱之為“角肉”，然後再上四個邊的菜，其中對面的兩碗菜，名稱要對稱。謂“門子”。“門子”菜就是菜名要一樣。但花樣和原料可以有區別。比如，東面是“丸子”，那麼西邊的菜也必須是“丸子”。但一邊的“丸子”可以用牛肉。另一邊的“丸子’還可以用羊肉，也可分別放些雞蛋。木耳之類的東西，以示區別。然後上中間的那碗菜，一般為涼菜或者甜湯。目前為止九碗三行子發展出許多種類，菜品有些地方也不同，但大多數都有五種菜品：丸子、燜子、黃燜肉、夾沙肉，最後是中間擺放的一份水菜（甜湯）。
推薦指數：❤❤❤❤
“ 新疆胡辣羊蹄” 胡辣羊蹄是新疆維吾爾族、回族等穆斯林民族烹製的傳統美食，胡辣羊蹄由於其味辣而故名。含有豐富的膠原蛋白質，為美容食品之一；同時還具有強筋壯骨之功效，老少皆宜。
胡辣羊蹄由於其味辣而故名，是新疆風味小吃中最吸引人眼球的一種, 酥軟麻辣的羊蹄，入口的瞬間立刻引爆了味蕾，不僅味美，胡辣羊蹄含有豐富的膠原蛋白質，愛美的女士們在享受美味的同時還能美容哦，而且還具有強筋壯骨之功效。所以是男士女士都適合的吃的~
推薦指數：❤❤❤❤❤
“ 新疆饢包肉 ” 饢包肉維吾爾語稱為“塔瓦喀瓦甫，是一道很有名的新疆特色小吃。在全疆各地都能吃到。但，製作方法的不同，導致了口感的差異。
饢是維吾爾族的主食品種，如同漢餐中的饅頭一樣，維吾爾族的飲食除午餐較少食饢外，一般早晚兩餐饢都是必備之品，羊肉更是新疆的主要肉食之一，在維吾爾族中，羊肉是其主要肉食品，簡潔粗獷的羊肉烹調方法更是西北歷史文化的遺留。饢與羊肉的充分結合，製出了多種多樣的風味食品。饢包肉的大小，羊肉口感都可以根據客人的要求來制定，所以產生的口感都是種類繁多。
推薦指數：❤❤❤❤
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