自然捲小美
汝城豆豉釀辣椒
主原料：辣椒500克、韭菜250克、茄子250克。調料：臭豆豉50克、小魚乾50克、蒜頭25克、鹽15克、生粉少許、老抽5克。製作方法：①將辣椒剖開，茄子切片，小魚乾剁碎待用，韭菜切碎，用盤子裝加入蒜頭。②炒鍋放入油，依次加入臭豆豉、小魚乾、鹽、蒜爆香，倒入裝盤的韭菜中，加生粉、蠔油，做成餡料。③新鮮辣椒洗淨，從中間拿刀刮開，把辣椒心挖除，釀入之前備好的餡料。④炒鍋放油，燒熱，加入鹽，將釀好的辣椒炒至八成熟再放入茄子
汝城文塔肉
主料：帶皮五花肉。配料：本地上好鹹菜、姜、蒜、辣椒幹。調料:鹽、味精、雞精。製作過程：①將帶皮五花肉放入鍋中煮至八成熟。②將煮熟的五花肉放入七成的油鍋中炸至色澤金黃，泡入水待用。③鍋中放油，把洗淨的鹹菜炒香待用。④將炸好的五花肉造好型放入鹹菜上蒸鍋，蒸至五十分鐘裝盤便可。特點：色澤紅亮、造型美觀、肥而不膩汝城大禾米餈
大禾米餈，因用葉子寬寬的大禾稻米為原料製作而得名。是汝城熱水、集龍一帶的傳統佳品，歷史悠久，早在明朝正德年間就被列為貢品。春節前夕，當地居民把搗大禾米餈當成盛事，“每到做大禾米餈的日子，每家每戶都要出一兩個青壯年勞動力，常常是幫了東家幫西家，好不熱鬧”。春節期間，客人登門，必先煮餈一碗，加肉數塊，以示款待，客人必須全碗吃完，方算不違盛情。
汝城白銀針
汝城白銀針茶場群山環抱，終年峰巒疊翠、雲霧繚繞，夏無酷暑，冬少嚴寒，是全省名茶產地之一，白銀針茶用嫩茶芽葉精製而成，峰苗挺秀，白毫顯露，翠綠油潤，色澤明亮，滋味醇香，具有清心、提神、去膩消食、生津止渴、利尿明目、殺菌解毒、減肥健身、抗癌降脂等功能。汝白銀針(屬綠茶類)主要工藝參數：攤青：攤青4～8小時，中間翻動4～5次。蒸青：投葉量200～300克，蒸青時間70～90秒。初烘：火溫掌握在80℃～90℃，時間6～8分鐘
汝城玉蘭片
玉蘭片的生產技術始創於明末清初。其色澤蠟黃、半透明，形狀似玉蘭花的花瓣，因此得名“玉蘭片”。按玉蘭片質量區分，“寶尖”最佳，“冬片”次之，“桃片”第三，“春花”為下。它含有蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養物質。工藝：它是利用未出土或剛出土的幼嫩冬筍、春筍，經蒸煮、切片、燻磺、焙乾等工序精細加工而成的一種高級筍乾。由於玉蘭片的製作方法並不複雜，所以不久就成為湖南農村農家都會加工的一門副業了
郴州高山禾花魚
地理標誌產品 郴州高山禾花魚，是生活在郴州境內五嶺和羅霄兩大山脈海拔500米以上梯田中的鯉魚，因採食落水的禾花，其肉具有禾花淡淡的香甜，又因生活在常年低溫的泉水中，生長緩慢肉質細嫩，骨骼較軟，其獨特的風味深受消費者青睞。郴州高山禾花魚在上市期間市場售價高達30元/斤，而且供不應求，形成了可觀的經濟效益和社會效益。去年8月份，郴州市畜牧獸醫水產局啟動高山禾花魚農產品地理標誌保護登記工作，12月份，通過農業部評審答辯
更多完整的請關注郴州百曉生
