大漠怪客
烏魯木齊是各民族聚居的地方，漢族、維吾爾族、哈薩克族、蒙古族、回族等各類美食處處可見，從烤全羊到拉條子，從酸奶子到手抓飯，真是應有盡有。新疆的飲食主要以肉食為主，另外，新疆大盤雞、饢、烤全羊、奶茶等，也是烏魯木齊的幾大特色美食。還有新疆的瓜果也深受大家青睞，像是葡萄、哈密瓜、石榴、巴旦杏、無花果、蟠桃、香梨、冰糖心蘋果等等，應有盡有。
新疆大盤雞：在烏魯木齊比較有名的有血站大盤雞、小李子大盤雞。配菜土豆是炸過的，再加入雞肉爆炒，口味果然獨特，中盤三黃雞經典招牌，土豆真是太好吃。
饢：這是一種烤制而成的麵餅，多以麥面為原料，也有用玉米麵，輔之以芝麻、洋蔥、雞蛋、清油、酥油、牛奶、鹽、糖等佐料烤制而成。還有肉饢、芝麻饢、油饢等等各種口味的。在烏魯木齊比較有名的饢有阿布拉的饢、饢王、買買提饢店等。
抓飯：維吾爾語是“波勞”。抓飯的主要原料有大米、羊肉、胡蘿蔔、洋蔥和清油。用它們混合燜製出來的飯，油亮生輝，香氣四溢，味道可口。除此而外，還用葡萄乾、杏幹、桃乾等乾果做抓飯，稱之為甜抓飯或素抓飯。在烏魯木齊想吃抓飯可以去阿不都抓飯、塔城風乾肉抓飯、開帝銳抓飯、可可抓飯等等。
以上就是我的回答，希望對您的問題有所幫助！
亞心網
我覺得，烏魯木齊最正宗的美食，還是集中在天山區及沙區的和田街、奇台路等片區。
天山區主要在山西巷、和平南路、二道橋周邊及勝利路、延安路、新華南路等地段，在這些地方，能吃到新疆最正宗的美食。其中，位於新華南路和延安路的領館巷，是美食最集中地方，這條巷道狹窄，長不到300米，東接延安路，西接新華南路，一路向西、一路美食一路景，慢悠悠地行走在這條巷道里，看著那些古老的餐廳門牌，門口烤全羊、饢、烤肉、烤魚、抓飯、烤肉、肉饢、薄皮包子……美食盡收眼底，看的哈喇子都流出來了，在這條巷道里，最讓人值得稱道的是:原來原味肉饢、本幫本色手搓拌麵、迪裡拜爾面肺子，這些店基本都開了十幾年，在烏魯木齊小有名氣，全都隱藏在巷道里。
資料顯示，領館巷名稱源自1949年以前，從現在的二道橋團結劇場往南，團結路、領館巷那一片都是俄羅斯人的領館區，如今只有延安路口到新華南路這一段了。 領館巷如今雖然路兩邊開始城市改造，但依然留下了許多知名的小吃飯館，濃郁的風情令人聞香而至！
不起眼的美食巷道，它的名字叫——領館巷
一路向北，一路美食，沿街餐廳民族風味十足，門牌古樸古典
領館巷的第一美食——烤全羊+烤魚，看著就想吃
巷道第二美食:饢+肉饢，排隊購買人不少
第三道美食:烤肉。新疆最大眾化的美食，我的最愛
第四道美食——抓飯。新疆男人的最愛，我的最愛，一個星期不吃，心癢癢得很，今天在這裡吃了一份抓飯，攢勁的很！
第五道美食:薄皮包子
第六道美食:羊蹄
第七道美食:面肺子
第八道美食:包子
第九道美食:餅子+酸奶
第十道美食:拉條子 在這裡，嚴重點介紹這家拉條子:在平常我們見到的拉條子都是將揉好的面邊拉邊甩，直到將面拉到和筷子一樣粗細的時候下鍋。但是用手搓出來的拉條子你吃過嗎？這家本幫本色手搓拌麵在領館巷已經有14年的歷史。
掃街哥來到餐館前，從大大的落地窗看過去（上圖3），3位婦女在用手搓面。一根根麵條在兩手之間成型，在空中轉圈舞蹈，落在盤中的面油亮亮的，據店長木塔力甫木合塔爾介紹，這樣的面要通過五六次反覆手搓後，用手拉的方式將面再拉細，才能下鍋，手搓的面會更勁道。
除了領館巷外，和田二街的美食，也在烏魯木齊也很出名，這裡有正宗的新疆美食，裡面的美食跟領館巷差不多，烤肉、面肺子、拌麵、抓飯、饢、烤包子。
剛好年前在這條街道上吃飯的時候，拍過一些照片，下面就來曬曬這條街上的正宗新疆美食
烤包子
抓飯
饢
面肺子
烤肉
薄皮包子
烏魯木齊那些事兒
烏魯木齊是少數民族聚居區，維吾爾族式的，蒙古族式的，回族清真式的等等美食處處可見。“粗獷”是新疆菜的最大特色，飲食主要以肉食為主。在烏魯木齊可以嚐到全新疆的風味美食。
你問的問題是，在烏市什麼地方可以吃到正宗的新疆拌麵，抓飯，烤全羊，烤包子。能吃到這些美食的地方在烏市太多了，下面就為你介紹下，我所知道的一些美食街。還是先介紹下這幾種美食的特點吧！
新疆拌麵：俗稱“拉條子”是一種不用擀，壓的方法而直接用手拉制成的麵食，它的吃法並不煩瑣，一般就兩種，一種菜面合一的吃，二是菜面分離的吃。主要食材：手杆面，蒜，芹菜，洋蔥，西紅柿，菜椒。
新疆抓飯：維吾爾語稱“波勞”多淨手掇食，漢語稱為“抓飯”，它營養豐富，具有食補之功效，以手抓骨，肉爛飯香，入口極香。主要食材：羊肉，胡蘿蔔，皮芽子，大米和清油。
新疆烤全羊：這就不用介紹了，地球上的人都知道。它的食材是：烏珠穆沁羊，阿勒泰羯羊，鹽巴。
烤包子：“沙木薩”是維族人喜愛的食品。烤包子主要是在饢炕中烤制，包子皮用死麵擀薄，四邊摺合成方形，包入羊肉丁，洋蔥，孜然粉等原料做成的餡。
下面介紹下能吃到這幾種美食的地方：
1：幸福路美食一條街
是烏市最為熟知的美食街了，這裡雲集了大大小小的餐館，以新疆特色美食居多，傳承著新疆美食的歷史
2：公園北街
3：新民路美食街
4：觀園路農家特色餐飲一條街
5：新市區口岸路特色美食街
有著哈薩克美食，紅柳烤肉，歹歹的牛排抓飯，好吃的拌麵，黃面，一條簡單但讓生活充滿力量的美食街，消費很普通，吃的很地道
6：鐵路局紅樓巷
要說美食街，那它算是具有歷史了，雖然不叫美食街，但是多年來遊客都慕名前往去品嚐它的美食。擁擠的小街，充滿了生活氣息
7：南湖南路綠苑四巷
8：長春路抓飯巷
9：國際大巴扎
五一路，友好路的夜市上也能吃到上述幾種美食。
藍天樂影視旅遊
每一個烏魯木齊人的心中，應該都有一家讓自己一直惦記的老字號餐廳，吾吾子羊羔肉、寒梅椒麻雞、三號黃面烤肉、17號抓飯、魏家羊羔肉等。
先說羊肉，也叫手抓羊肉。
吾吾子羊羔肉，這個快有百年曆史，他們家的羊肉真不錯。羊肉味美肉嫩，就是老年人吃在嘴裡也嫩滑可口，凡是吃過的沒有不說好的。剛出鍋熱騰騰的羊羔肉，肥肉雪白、瘦肉紋理清晰而細嫩，肥瘦相間，鮮嫩可口，不膩不羶。不斷散發出陣陣香味，真是悅目而誘人，讓人頓時食慾大增。再沏碗三泡臺，美美地過一頓嘴癮，全身都感覺很滿足。這三泡臺中有茶葉、紅棗、枸杞、桂圓、冰糖，補氣又解膩，茶味濃而醇香與羊羔肉堪稱絕配。
地址：烏魯木齊市和平南路婦幼保健院旁50米左右。目前烏魯木齊有3家店，還有一家在新大後面的瑞達國際的4樓。
2，抓飯――17號抓飯王（開店30年）
地址：烏魯木齊和田街268號
在五一市場因為門面房是17號，“17號抓飯王”慢慢就被叫開了，一直沿用至今。據說，抓飯館剛開不久，生意就十分火爆，很多客人沒有座位，只能站著等，有些急著上班的客人乾脆就站著吃。最多的時候一天賣了一萬七千元的抓飯，用掉25只羊。這30年來換過老闆，搬遷過，但唯一不變的就是這味道。17號抓飯王的抓飯口味正宗而且種類很多，素抓飯、碎肉抓飯、羊排抓飯一盤伴著羊肉和胡蘿蔔清香的抓飯端上桌，泛著油光、閃閃發亮、米粒顆顆分離，上面還有一塊讓人看著直咽口水的羊排，舀一勺送入口中，再咬一口羊肉，吃起來十分過癮。還有晶瑩剔透的葡萄乾配著抓飯吃，香甜可口，讓人感覺一點也不感到膩。
3、烤肉――原體育館哈斯木烤肉。
地址：東環路281號
這家1990年開在體育館路的哈斯木烤肉王，現在已有28年曆史了。 一進到原體育館路哈斯木烤肉王，烤爐上滿滿當當地排滿了烤肉、烤羊肝，嗞嗞作響，在煙霧中飄著孜然的味道，再蓋上一個烤饢，看著禁不住地直咽口水。只能用爽來形容，一盤子烤肉上桌，顏色焦黃、油亮，味道微辣、不羶，滿口充斥著孜然和羊肉融合在一起的香味，幾塊瘦肉配上一塊肥的，那個香勁讓人想不停地一串串吃下去。
4、拌麵，烏魯木齊市每條街上都有不錯的拌麵館，只有生意好的，基本上都不錯。
上面推薦的只是新疆美食的個別店，正宗的新疆美食店還有很多，需要用心去發現，品嚐。
新疆天山通
這條巷子長不過100米，兩旁的店鋪一家挨著一家，各種各樣的傳統美食琳琅滿目，讓人垂涎欲滴。
由於烏魯木齊老城區改造，去年三四月份，這裡被完全拆除。從此以後，我一直在尋找與這條巷子相同的地方，可惜，迄今還沒找到。不過，和平南路有幾家手抓肉店，龍泉街有幾家維吾爾族餐廳都很不錯，仍然能吃到地道的維吾爾族傳統美食。
