全球烘焙指南
视频爆品专访探店配方培训
展会攻略
5月9-12号，一年一度的展会季又要来了，
展会那么大怎么逛都觉得好多遗憾是不？
今年不会再有遗憾啦！
因为我已经提前把表演活动都收集回来了，
各位烘焙达人赶快收藏哦！
算好你的时间，照单看展会，偷偷告诉大家，今年的展会大咖云集哦！
社会人召集令
穿上我们的社会衫，
我们一起去展会耍横。
请身着社会人T恤
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我们会精选10位社会人赠送特殊礼物哦！
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领取密码：社会人，只来横的
展会活动预告
1
维益
“预见新零售”2018维益糕峰论坛
听知名财经作家吴晓波讲烘焙
展位号：E1B41
5月9日 10：00-12：00 主厨：野泽孝彦
产品：1、巴黎布雷斯特；2、菠萝芒果
5月9日 14：00-17：00
知名财经作家 吴晓波
主题： “预见新零售”2018维益糕峰论坛
5月10日 10：00-12：00 主厨：Jeremy Del Val
产品：迷你帕夫洛娃
收看吴晓波直播请关注以下二维码
2
不二制油
巧克力冻干草莓、浓香巧克力慕斯演示
展位号：E1B11
浓香巧克力慕斯
演示 10：00——10：30 14:00——14：30
试吃 10：30——11：00 14:30——15：00
巧克力冻干草莓
试吃 10：30——11：00
试吃 14:30——15：00
3
焙客印象
焙客印象未来模式店
展位号：N1馆 “焙客印象”专区
5月9日-12日，“焙客印象未来模式店”将现场展示百位焙客联合研发的硕果。2018全新行业趋势以及十大网红爆品的揭晓，尽在“焙客印象”！
4
味斯美
现场制作肉松小贝、滚蛋君和蟹小方，免费试吃，精彩不断！
展位号：E2B18
表演时间：
10:00-12:00 现场教你制作网红产品肉松小贝，咬一口，咔滋咔滋。
13:00-15:00 免费试吃滚蛋君，横扫饿势力！
15:30-16:30 现场教你制作蟹小方，一口蟹香，一口酥脆。
5
益海嘉里
在益海嘉里与Bordat Philippe Didier大师、黄春森大师面对面
展位号：E1C41
表演时间：
时间 大师 演示产品
09:30-10:30 黄春森，戴恒明 西点：浮云卷
10:45-11:45 Philippe,叶亮 西点：依恋、记忆
13:30-14:30 Philippe,张政海 甜品：夏日缤纷
14:45-15:45 Philippe,李飞飞 甜品：甜蜜物语
6
科麦
与冰淇淋MOF：EMMANUEL RYON大师＆
第五届世界面包大赛冠军陈永信大师的约会
展位号：W3D11
表演时间 表演人 表演产品
5/9 09:30\11:30\14:00 陈永信 欧式面包
5/9 10:30 邢迩巍 法式西点
5/9 13:00 黄志斌 法式西点
5/9 15:00 黄琨淮 面包
5/10 09:30\11:30\14:00 陈永信 欧式面包
5/10 10:30\13::00 EMMANUEL RYON 法式西点
5/10 15:00 陈又德 法式西点 日式产品
5/11 09:30\11:30\14:00 陈永信 欧式面包
5/11 10:30\13:00 EMMANUEL RYON法式西点
5/11 15:00 王童艳 法式西点
5/12 09:30 杨再聪 欧式面包
5/12 10:30 卢美丽 法式西点
5/12 11:30 吴俊飞 欧式面包
7
白燕
这是一场不容错过的大师联欢
展位号：N1B03
1.Jacques Maas大师 ： 五十年欧洲面包研究经验，六届荷兰面包大赛冠军得主。
表演产品：最正宗的欧式面包
2.吴武宪大师：太阳之手，台湾面包教父，从业超三十年。
表演产品：台湾及大陆的新潮面包，
3.黎志成大师：艺术蛋糕卡通匠人
表演产品： 新潮卡通蛋糕制作
8
乐斯福
跟着乐斯福穿越时空走廊，发现面包真谛现场演示轮番上演，烘焙魔力千变万化
展位号：E1A41
时间 内容 主讲
5\9 9:30-10:00 面包的语言 倪琳
5\9 11:00-11:30 冷冻面团（丹麦、甜面包） 高骞
5\9 13:30-14:00 工业化解决方案 沈华
5\9 15:00-15:30 和风小确幸 鈡承逾
5\10\11 9:30-10:00 工业化解决方案 沈华
5\10\11 11:00-11:30 冷冻面团（丹麦、甜面包） 高骞
5\10\11 13:30-14:00 经典欧包、软欧 王莉
5\10\11 15:00-15:30 和风小确幸 鈡承逾
9
华夏幸福
现代食品产业集群推介会
华夏幸福基业股份有限公司现代食品产业集群为企业的发展壮大提供优质载体及全方位服务。
展位号：E6B82
现代食品产业集群推介会
5/9 13:30-14:30 郑州区域武陟
5/9 15:00-16:00 环南京区域和县
5/10 10:00-11:00 环北京区域霸州
5/10 14:30-15:30 合肥区域巢湖
5/11 11:00-12:00 武汉区域团风
5/11 14:00-15:00 成都区域蒲江
10
牛氏运昌
牛氏运昌【中点复兴之路】
展位号：E4B48
上午9:30-11:30；下午：13:30-15:30
表演人及简介：李广红，王海东
表演产品：牛舌饼、大枣粒蛋糕
11
王后
看吐司是怎么开花的
展位号：E2B61
A组主厨：杨龙江
表演产品：柔风系列面包产品
日式绵柔吐司, 日式法棍, 日式羊角, 日式甜面包和软欧
B组主厨：Guillaume FELEZ
表演产品：伯爵系列面粉产品
1.主食面包系列: 传统法棍, T80石磨面包, 石磨T170黑麦面包,
2.丹麦系列: 可颂,巧克力丹麦, 双色可颂; 杏子榛果酱小方酥, 草莓香草三角酥
3.布里欧修系列: 伯爵独创4*Carrés亚洲特色甜面包
12
丁丁立
古法养生面包（软欧）
展位号：E2C18
5\9 9:30-13:30 表演人：刘强
表演产品：古法养生面包（软欧）
意塔米尔天然酵母粉由多种菌培养而成，在烘焙 时，每一种菌都会散发出不同的香味，让面包的 风味更多样化。天然酵母的微酸与面粉的微甜揉 和在一起，使面包味道更加有层次，令人回味无穷。
5\10 11:30--14:30 表演人：TIziano Casillo
表演产品：意式经典pizza
意式披萨均为薄底，口感干脆。番茄的酸甜、罗勒的芬芳、马苏里拉奶酪的粘韧香浓，在又薄又脆又香的面饼上完美地演绎着意大利人对披萨的热情，玛格丽特披萨当之无愧地成了意大利披萨中无法超越的经典。
13
安佳
安佳光影秀
展位号：E1C61
14
加州巴旦木
2018欧式烘焙及糕点发展趋势与加州巴旦木多样化应用指南
展位号：E5A19
5月9日下午3：00-3:45 地点：E1-M13
表演人：Priscilla Martel，著名烘焙及糕点专家，美食作家
主题：2018：欧式烘焙及糕点发展趋势与加州巴旦木多样化应用指南
5月10日下午1：30-5: 30 地点：E5A19
表演人：Brian Tan，知名甜品师，Hof主理人，加州巴旦木协会烘焙展嘉宾顾问。
表演产品：8款不同形式的加州巴旦木烘焙产品展示与交流，并提供三种不同形式加州巴旦木烘焙品现场试吃、精美加州巴旦木欧式烘焙指南分享。
15
蔓越莓
蔓越莓饮品创新研讨会
展位号：E5A11
5月10日下午3:30—6:00 蔓越莓饮品创新研讨会
地址：浦东嘉里城大酒店，三楼多功能1厅
表演人及简介：
龚逸博士，美国蔓越莓市场协会技术顾问：蔓越莓果汁和浓缩汁的特性及其创新应用。
杨大庆，饮品大师：蔓越莓在饼房和餐饮店的饮品应用。
16
爱氏晨曦
5款轻食的现场制作
展位号：E4A53
5月9日上午10：00 表演人：王颖
表演产品：芒果百香果萨佛苓
5月9日上午10：30 表演人：张波
表演产品：绿野仙踪披萨 ，西餐小食-普切达
5月9日下午14：30 表演人：张波
表演产品：蒲烧鳗鱼披萨，缤纷三明治
17
三能
三能三位大师三场演示
天猫三能旗舰店届时将同步直播
展位号：W3C41
1.“鬼作”大师张炳贤 演示：简单快手营养早餐
5\9 9:30--11:00 现场操作讲解演示
5\9 13:30--15:30 天猫三能旗舰店直播
2.“榴莲王子”Danny Ho 演示：悠闲下午茶
5\10 9:30--11:00 现场操作讲解演示
5\10 13:30--15:30 天猫三能旗舰店直播
3.“勤奋苦哥”朋福东 演示：面包制作
5月11日 13:30--15:30 天猫三能旗舰店直播
18
荷兰皇家菲仕兰
DEBIC廸比克喷灌奶油在咖啡及饮品中的应用
展位号：E1C68爱普展位水吧VIP区域
表演人及简介：朱剑鸿
荷兰皇家菲仕兰 专业餐饮技术顾问 从事产品研发工作8年，曾获得欧洲精品咖啡协会颁发的金杯萃取认证和感官认证及意大利Lily咖啡大学百瑞斯塔精英培训班优秀学员称号
19
帕斯嘉
烘焙行业的粉末活性乳化剂Palsgaard®SA和Emulpals®系列以及用于烘焙应用的Palsgaard®DMG系列产品
展位号：E6D63
表演人：姚翾
展会现场销售和市场经理姚翾先生会向观众展示帕斯嘉产品系列以及展开技术交流
温馨提示
建议大家先领取社会人T恤再去闯(fang)荡(zhi)江(ai)湖(da)，只有200件通关T恤等你哦！
全球烘焙指南
5月9-12日
上海新国际博览中心E2C18见！
全球烘焙培训5月6月份报名中
23天VIP法式西点蛋糕综合课，
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