有句俗話說的好“單反窮三代，烘焙毀一生” 。
其實不管你喜好什麼，只要想深入並持續地學下去都是一項燒錢的事，但是話又說回來，人生在世，賺錢不易，能省則省！作為一枚願意嘗試烘焙的小白來說，哪些工具是值得入，哪些比較雞肋呢？這篇文章告訴你。
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烘焙，從字面意思上就少不了“火”，烤箱是必備工具。餅乾、戚風、麵包等等都是需要烘烤的甜品。
在容量的選擇上，家庭用30~40L的烤箱就可以。不要覺得剛開始做烘焙就選了小烤箱，時間久了你就會知道，空間太小，麻煩又費電，而且小烤箱受熱不均，食物離發熱管近，容易造成外焦裡不熟的情況；50~60L的大烤箱家用又過大，沒必要。
功能方面，要有內嵌照明，方便觀察食物狀態，內膽最好接近立方體，而不是扁長的長方體，這樣烤戚風或山形麵包時不至於因為發得很高而烤焦。
最好可以上下管單獨控溫，有時需要上下管分別控溫，比如烤戚風時底火需要略低一些、蛋糕烤到最後調高上火用來上色。還要有發酵功能，可以很方便地發酵麵糰~
在品牌的選擇上，最好選一些大品牌，質量有保障，畢竟烤箱不是消耗品，你買來要用很久，一分錢一分貨的道理不用再多說了吧。
如果你近期沒有鍛鍊臂力的打算，請一定購置一個電動打蛋器，打發淡奶油、蛋白之類，省時省力。功率最好在150w以上，打發更迅速。
另外，大部分打蛋器都配有和麵鉤，但實際使用中基本用不到它，所以只配打蛋頭的打蛋器是更好的選擇。
烘焙很講究用量精準，新手小白不建議一上來就任意改變配比。很常見的例子就是——糖，有人覺得配料裡的糖過多，故減少了糖的用量，但往往會失敗。
購買精確到g或者0.1g的電子秤都可以，精確到0.1g的更方便，所以還是一步到位吧。
建議買大一些的不鏽鋼打蛋盆，因為不僅要攪打蛋液，還會用來混合麵糊，盆底以弧形為最佳，打發均勻，不易飛濺。
數量上最好是兩個，這樣比較方便，比如戚風要先分開做蛋黃糊、打發蛋白，再混合。
量杯用來稱量液體，一般最大容積200ml或250ml，刻度精確到
10ml的量杯就可以。
經常看到用料裡會說一大勺（1tbsp）、一小勺（1tsp）、1/2小勺等等，其實指的就是這樣的量勺。
一套有4個或更多，上面都標有刻度，有它稱量取用更方便！
刮刀是用來翻拌麵糊的必備工具，常見的有硅膠刮刀和橡皮刮刀，建議大家使用硅膠材質的，因為橡皮刮刀不能受熱，在做巧克力或者甘那許時就不能用了。
另外，品質好的刮刀能非常輕鬆地把掛在打蛋盆四壁上的原料刮在一起，用起來更順手。
通常用來刷蛋液、油、蜂蜜之類的，推薦大家買質量好的，硅膠材質的刷子。
不太推薦木質柄的軟毛刷，因為不管質量如何，用久了都會掉毛，雖然顏值很高，當然，這也看個人習慣啦。
烤蛋糕或者餅乾時，用油紙墊在模具或者烤盤上，能夠防粘，而且用完之後的烤盤模具易清潔。
▲有非常多好看的花紋可以選擇
錫紙，可以蓋在吐司上面防止上色過重，也可以包裹在活底模具底部用來防水，另外，用烤箱烤肉、雞翅等油比較大的食物，用錫紙墊上，防粘、不漏油。
六寸圓形陽極活底蛋糕模 ，用來做戚風、海綿、慕斯等都沒有問題；進階一些可以入煙囪模、派盤、磅蛋糕模具、吐司盒等等。
▲脫模完成效果
▲活底蛋糕、麵包長模具
還有面包、杯子蛋糕以及餅乾模具，也是蠻常用的工具，需要備一個。
必備！必備！必備！沒有金剛不壞之身，烤完的東西是要用隔熱手套拿出來的。
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最後，小樂再給大家劃個重點
不管買什麼產品
都在自己所能承受的價格範圍內買最好的
當然，如果你不是三分鐘熱度的話
另外，烘焙是件考驗耐心的事
這裡盤點的只是些基礎工具
未來的進階之路還很長長長長長長~~~
小樂後續也會出大神級別的烘焙工具介紹
不見不散哦~
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