多產於池塘、湖泊的它，加工方法很複雜，功效卻很多

芡實為睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁。

一位農民正在池塘裡收穫成熟的芡實。

芡實多用於脾虛洩瀉。

芡實產於池塘、湖沼中，農民正在忙著收穫芡實。

芡實主要分佈於從黑龍江至雲南、廣東等地，具有益腎固精，補脾止瀉，除溼止帶之功效。

芡實炒至微黃色，表面黃色或微黃色，味淡、微酸。

芡實秋末冬初採收成熟果實，除去果皮，取出種子，洗淨，再除去硬殼，曬乾。

農民正在加工芡實。