暉1682312
跟哪版有啥關係？非87版也是“紅進白出”，不要只看影視改編版，要看原著。改編影視版很容易失真，若扮演焦大的演員演技不到位，沒恰當表現出焦大當時那種似醉非醉，似醉而醒，似醒而醉，不醉裝醉，醒裝不醒的狀態，人們在觀看中不能沉入情景與角色，則容易被析出從而離開劇情，這也是所有影視作品最堪為失敗的地方。
從題主的疑問看，題主所觀之87版紅樓夢，扮焦大者的演技是很不過關的，再從演員的選擇上看也是失敗的，這根本不符合焦大的自有形象，此焦大完全是一個和藹可親的白鬍子老爺爺嘛。
從焦大的角度講，他真醉到話都說反的地步了嗎？完全沒有。從他一貫常飲酒且不礙被派活趕車送客人來看，他酒量很不錯的，且以下人的身份，自己也不會喝到耽誤正事兒的程度。
他這日為什麼突然借酒發瘋了呢？因為他最近一直壓抑著一種總被派孬活的不忿之情，主子跟著下人們對自己的尊重也大不如以前了，所以終於趕在這日爆發了他的小宇宙。
焦大又是不失理智、聰明與智慧的，他所有的“醉話”，順序妥當，思路嚴謹，前後呼應，收放自如，恰然符合現代邏輯思維：
至此，焦大的自我訴求，以最後“紅進白出”的形象自損而完美收官。
自從焦大樂滋滋地被塞了一嘴馬糞之後，我們在紅樓夢中就再沒見到他了，雖然他是個無足輕重的人物，但想當然，焦大是被供奉起來悠哉悠哉地養老了。
而這一切的獲得，功勞全部歸功於那句“紅進白出”的醉話，這被府中高層視為會做人的表現，因焦大本身就老而有功，於是自然而然樂滋滋地被“束之高閣”了。
焦大作為一個文學人物，出場僅僅一個極短片段，卻以其生髮的形象飽滿而豐腴的文學意象，人物關聯，市儈心機，盡顯作者舉重若輕，針線細密，大筆如椽的文學創造之蓋世功力。
思緒的游魚
焦大之所以被《紅樓夢》的讀者熟悉，完全是因為他喝醉了酒大罵賈蓉！
而他罵的那幾句話也是謎一樣的存在。難倒了無數的紅學家，直到今天也沒有定論。
最有名的就是“扒灰的扒灰，養小叔子的養小叔子”
先說“扒灰”，很多人已經認可了是指賈珍和秦的可卿之事。
而養小叔子目前沒有靠譜的答案。有的說指王熙鳳和寶玉，王熙鳳和賈蓉，都不對！
也有說指秦可卿和賈薔的，也不太靠譜。如果秦可卿一個人既讓賈珍“扒灰”又“養小叔子”，她可真是死有餘辜了，怎麼可能入金陵十二釵正冊！
後來焦大又罵了一句“紅刀子進，白刀子出”，這句話也是不好理解。
因為按照常理，人們都說“白刀子進去紅刀子出來”，和人拼命之意！
如果不瞭解焦大的身世背景，咱們完全可以把這句話當做醉話或者糊塗話。
因為畢竟當時的焦大是喝醉了酒的七老八十的人，說錯話和醉話都很正常！
就像鳳姐說的：那是醉漢嘴裡混唚！
而實際上焦大罵這些話的時候已經憋了很多年來，作為一個把主子從死人堆裡背出來，偷了東西給主子吃，水也給主子喝，自己喝馬尿的功臣，寧國府並沒有怎麼優待他，深更半夜給他派差事，那麼多的人閒著沒事做！難怪焦大痛罵！
而且最主要的是焦大隻是借題發揮，想罵醒那些醉生夢死的，荒淫無度的主子們！可以他人微言輕，沒有人理會他！他才要到祠堂去哭太爺！
他說的“紅刀子進去，白刀子出”，一是可能真說反了。二是，當年他和主子在戰場上浴血搏殺的時候真的就是“紅刀子進去，白刀子出”！可憐的老人，大概又想起了當年那血腥的場面！所以才說出這話來！
凡眼看紅樓
我個人認為，是被傳抄者寫錯了。被紅學家過度解讀了。
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焦大在《紅樓夢》中出場不多，關鍵的出場就是第七回，深夜安排這位老臣送客，焦大有了他的驚人一罵：每日偷狗戲雞，爬灰的爬灰，養小叔子的養小叔子，以及所謂的這句顛三倒四的“紅刀子進，白刀子出”。 前一句道盡了鐘鳴鼎食之家、詩書簪禮之族的豪華冠蓋下的淫蕩與無恥，實際上是對於這個走向衰敗和腐朽家族的黃鐘大呂般的警醒，有意思是，借用當時還半大不懂事的寶玉之口，向王熙鳳追問一句“什麼是爬灰”，加重了對已身處“末世”賈府後代子孫的敲打。
焦大，作為賈府的老僕。從小跟寧國公賈演出過三四回兵，曾從死人堆裡把奄奄一息的主子背出來。沒有飯吃，他餓著肚子去偷東西給主子吃，沒有水喝，他自己喝馬尿，把得來的半碗水給主子喝。由於以往的功勞情分，寧府的主子們對他另眼相看，不大難為他。由這樣一位見證和參與賈府興起的老臣，發出對斯文外表下暗地裡男盜女娼的賈府驚人一罵，是有其特殊意義的，也只有通過這樣老臣之罵，才能真正體現出俗語所稱的“創業容易守成難”，也深刻體現一位老臣眼中所看到的賈府家族從興盛到迅速衰亡的可悲可嘆。
至於焦大所說“咱們紅刀子進去，白刀子出來”，按說應該是“白刀子進去，紅刀子出來”這句話的倒錯。焦大是喝醉了，但表面上看起來他是喝醉了，說錯了，說顛倒了。實際上他這個話的顛倒，作者是暗示是非被顛倒，恩仇被顛倒，即如是賈府放棄高潔無比的黛玉、晴雯而選擇滿腹心機的寶釵、襲人，正是賢愚不分，在大是大非上完全顛倒一樣。所以焦大醉罵可以看做是一場非常精彩的摺子戲，焦大為我們表演了一套非常好看的醉拳。
松楠莊主
關於焦大罵人這一段，眾多紅學家都從裡面讀出了很多秘密，做足了文章，看到秦可卿的淫蕩，看到了王熙鳳與賈蓉的姦情，看到了賈珍的流氓成性，作者的本意真的是如此嗎，應該怎樣解讀“焦大罵人”？
《紅樓夢》是一部關於明末清初這段歷史時期的寓言小說，作者把真實的故事隱藏在其所杜撰的虛假故事之中，使人只看到風花雪月的故事，難以洞察其真正的含義。
想要說清楚“焦大罵人”這段的真故事，要從“送宮花”說起。
在“送宮花”這段中，薛寶釵說到了她生了一種病，是從胎裡帶來的一股熱毒，發作時，就吃“冷香丸”，這冷香丸的藥料一概有限，只難得“可巧”二字，是由春天開的白牡丹，夏天開的白荷花，秋天開的白芙蓉花，冬天開的白梅花的這四樣的花蕊各十二兩所制。在《紅樓夢》中，作者從詩句“雪滿山中高士臥”中，取雪（薛）代清，把“香”代指中國，所謂“冷香丸”就是把香冷掉，也就是把中國佔領的意思，因為滿清是雪，滿清佔領了中國，就是中國被雪覆蓋了，也就是中國白了，冷了，也是前文中所說的“落一片白茫茫大地真乾淨”。“冷香丸”中的成分“白牡丹，白荷花，白芙蓉花，白梅花”說的是滿清逐步統一中原的步驟，春天佔領牡丹江地區（白牡丹），夏天佔領黃河地區，秋天逐步取得中原統治權（白芙蓉），冬天消滅南明取得中原統治權（白梅花，因“梅花嶺”一伇，以史可法為代表的南明抗清部隊覆滅，滿清基本統一中國，剩下的南明殘餘力量與李自成農民軍的部隊組織在一起，共同抗清，這些部隊就是林黛玉喜歡的詩句“留得殘荷聽雨聲”中的“殘荷”）。文中說薛寶釵的病是胎裡帶來的一股熱毒，就是說滿清從骨子裡就想佔領中原。薛寶釵說的“只難得可巧二字，”這個“可巧”說的是正巧李自成消滅了大明，後面劉姥姥給鳳姐之女取名“巧兒”也是指此。
說了“冷香丸”的含義，再說“送宮花”，這裡的王夫人與薛姨媽“長篇大套的說些家務人情等事”，王夫人指的是“金陵王”，薛姨媽指的是薛家，王夫人與薛姨媽說家常指明朝向滿清借兵剿賊，接著，薛姨媽就吩咐周瑞家的“送宮花”，送宮花的含義是滿清借明政府借兵剿賊之際，想要進兵中原之前照會明朝政府及各部軍事勢力。“宮花”就是照會書。王夫人說“留著給寶丫頭戴吧，又想著他們作什麼？”薛姨媽道:“姨娘不知道，寶丫頭怪著呢，他從來不愛這些花兒粉兒的”薛寶釵是滿清，書中說滿清是異草。“花兒粉兒”指的是漢人，所以，薛寶釵從來不愛這些花兒粉兒的。
作者所以這樣寫，就是為了讓整部小說看起來更像一部風花雪月的言情小說，達到隱藏作者真實意圖的目的
柴鵬程的航海日記
焦大此句未誤。此句描寫焦大酒後罵人的詞句表面看好象是邏輯混亂，詞句顛倒，實則正是這看似邏輯混亂的言語體現出焦大的機心和語言的藝術。寧國府紈絝子弟橫行，道德敗壞，焦大這過來的有功之老輩忠正奴僕，看在眼裡豈不氣鬱於心？氣鬱於心，想發洩卻苦找不到合適的方式，正是借醉酒之機，發一下”酒瘋”，順便罵一下他平時看不慣的作惡之人。要罵得痛快，還能讓對方自吞苦果，暗氣暗鱉，還要裝得象，焦大的表演天分就在這一場由他自導自演的酒醉罵人的獨角戲中有了生動的表現。”爬灰的爬灰，養小叔子的養小叔子”，”王八羔子”等汙言穢語如倒豆子般，一吐瀉地，何等露骨露骨，又何等之激烈！雖未指名道姓，卻句句有所指，句句直擊要害，令懷鬼胎者無地自容。這樣惡劣大膽直露的言詞，寧府的主子們怎麼會輕易地嚥下這口惡氣，隱忍不言？只因為焦大這緊接著後面的一句”紅刀子進去，白刀子出來“，故意的將俗話的”白刀子進去，紅刀子出來”作了一下順序的顛倒，造成了邏輯的混亂，極形象地產生出醉酒者顛三倒四，言語不清的效果，給人以醉酒失態的假象。這句話焦大到底是出自有心還是無意？從焦大前面罵人的痛切憤激來看，這一句恐怕是焦大有意為之的，是故意作的言詞上的偽裝，將上面的汙言穢語巧妙地用這一句有失邏輯的話作了酒醉的包裝。賈府的主子們自稱”寬厚待下”，豈能因酒醉之人的胡言亂語而大發脾氣，這樣豈不了低了主子的身份？明知焦大是故意耍酒瘋，借酒氣明罵人，但也找不著正大光明的理由來懲制焦大。從這一點上說，焦大還真是位語言大師，饒罵了人，洩了私憤，還巧用言詞作了偽裝，裝得還挺象，功夫確實了得！
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作者沒讓名為焦蛋、焦旦、焦憚、焦淡、焦彈等醉罵，偏就命焦大罵街，是刻意暗示：看官定要往皇家思考問題，當以巨眼看待焦大醉罵之事。
焦大破口醉罵，道出皇室最隱諱的幾件大事。
原文：不和我說別的還可，若再說別的，咱們紅刀子進去白刀子出來！
《紅樓夢》不以諧音解讀的話，就無法以“真事隱”創作。因此，作品不通之處，當以諧字解讀。
紅刀子：哄叨子；紅刀紙。
白刀子：白叨子；白刀紙；白悼子。
福臨六歲進紫禁城時，孝莊等哄叨子（福臨）進去。另外，紅紙、刀紙恐怕也用了不少，小皇帝得紅紅火火進京。
福臨去當和尚時，孝莊詔告天下順治皇帝駕崩，福臨被當成死人，還弄個假葬禮（賈敬；假盡。），白刀子（白叨子；白刀紙；白悼子；）出來了。
焦大還說：咱們“胳膊折了往袖子裡藏。”福臨出家的事，作為親生母親孝莊而言，就如同自己的胳膊折了，可是，除了往自己袖子裡藏，實屬無奈。
原文：眾小廝聽他說出這些沒天日的話來，唬得魂飛魄散，……。
福臨出家的事，屬大清帝國最高級別的國家機密，不但不能亂說，就連聽都不能聽。因此，眾小廝方才唬得魂飛魄散。
福臨出了家，大清帝國原來天子，變成一位不得見光的黑人和尚。因此，原文方用“說出這些沒天日的話”之句。福臨出了家，翻過筋斗來，成了脂硯齋所稱的作者“史公”。
夜舞風花雪夜
焦大叫:“蓉哥兒，你別在焦大跟前使主子性兒。別說你這樣兒的，就是你爹、你爺爺,也不敢和焦大捉腰子呢。不是焦大一個人，你們就做官兒，享榮華，受富貴!你祖宗九死一生掙下這個家業，到如今不報我的恩，反和我充起主子來了。不和我說別的還可，若再說別的，咱們紅刀子進去，白刀子出來。”
先看焦大的名，火字底，就是指燒焦了的火，火對應我們身體的頭部，員外講過，榮國府表示上丹田，是神宮，用離表示，離為火，離表示我人的神魂，焦大就喻離火中的陰質，猖狂難制。賈蓉喻離神之華也，注意這個詞關鍵九死一生，這是焦大的自喻，現身說法，在丹道上，洛書數為九，在頭頂，為火，一在下田，為水，九就是那紅刀子，己土，一就是那白刀子，戊土，九死，就是紅刀子進去，一生，就是那白刀子出來，什麼意思？這是丹道的比喻，你知道焦大喝酒是什麼嗎？酒為水，焦大為火，以水滅火，金丹頃刻成，學理是以水中的戊土，去會火中的己土，二土成圭，就是金丹，又名刀圭，所以紅白刀子喻水火兩味藥也。《叄同契》講，一九之數，終而復始。所以它是講這個的。
後面再引點，賈蓉把焦大捆起來，就是講以水制火，意思是我人之神易飛揚，需精氣制住，魂魄相合，金丹就成功了，俗話就是神氣合一就成功了。所以紅為色，白為金的色，金就是藏在水中的真陽之氣也。白刀子出來，乾金就成功了。
我是十八員外，有疑問，關注問我。
十八員外
這不是八七版《紅樓夢》的臺詞。原著也是這樣寫的，而且這句描寫並沒有錯，但確實是焦大說錯了。
關於焦大口誤，脂硯齋批語就寫清楚了：是醉人口中文法。
由此可以證明這句話曹雪芹刻意刻畫焦大酒醉之後因為激動而造成的言語錯亂。可知作者描寫人物時用意至深。
關於“紅刀子進，白刀子出”正解應該是“白刀子進，紅刀子出”也有寫“綠刀子出”的。一般都是魯莽人的粗語互懟的過激話。也符合焦大的身份。
焦大這個人並不可愛。寧國府雖沒有對他優容，但也並沒有苛刻對待他。不但給他養老，還有就有菜的。尤氏說他每每吃酒罵人，可見他平時的跋扈。這樣的人賈珍他們都容得他，也算不錯了，還指望給他榮華富貴？就算給了他要緊的職務，他也會吃酒鬧事擺大爺的譜不幹事。
但焦大醉罵卻也真實的反映出寧國府管理的混亂，和家事的荒唐。無論是“養小叔子”“扒灰”這都不是無的放矢，雖然我對這些醉話100%真實性持有保留意見，但畢竟無風不起浪。寧國府的醜聞也是天下皆知的。
焦大的忠心固然有，但焦大這樣沒規律不可取。王熙鳳就說：這樣無法無天的奴才不早打發了！
對於焦大，我認為焦大是老派的僕人，他活在當初寧國府初建的活力和充滿朝氣中，卻不願意面對現在暮氣沉沉頹敗的賈家。但他又不是一個值得可憐的人。賈家的敗落，也和他這樣整日不幹活，靠吸主人血的奴才脫不了關係。只是焦大因為自己的原因不成器，吸的少而已。給他能力，他必然又是一個賴大！
君箋雅雞湯：
每個人都要擺正自己的位置，也許你會遇到挫折，但早知道只要不死，就有機會重來，做人不要做焦大！
君箋雅侃紅樓
我看的書上寫的是白刀子進，紅刀子出。看脂硯齋重評石頭記是紅刀子進，白刀子出。後人也疑惑，有的版本改了。但是有的版本是這樣寫，尤其權威性的脂硯批，文未寫錯，演員演戲也按這版本，沒錯。至於作者寫紅刀子進，白刀子出。有反面意思，是焦大身為奴僕戰場上用生命為賈府榮華生活立了功，卻遭遇待遇不平等的憤怒。以一顆紅心對人，九死一生，遭對方白眼狼似的對待。送對方的是一顆赤誠刀尖上沾了自己熱血的紅心，對方拋過來的是白心。對這種拼死拼活為了誰，對這種制度不平等，生而不平等的怒罵。用生命踏在尖刀上染著生命的鮮血上猶沒未為自己掙得什麼，還為奴隸被壓迫的命運。
紅刀還有殺完人沾血的刀，變成白刀。刀上不見殺人痕跡。是對剝削壓迫勞動人民的封建上層的反抗與控訴，封建地主階級殺人不見血的控訴。而通過下文賈雨村利用法律弄垮石呆子，說石呆子欠官府錢，扇充公抵債令其入獄便是殺人不見血，沒有證據的案子，無中生有之罪。
而王熙鳳收銀三千破人姻緣，又弄死尤二姐，弄死賈瑞皆無證據。堪收買人心的紅刀子，又殺人無跡的白刀子。王夫人查園子攆人，晴雯之死，金釧之死，皆是無中生有之罪過。下人對主子一片痴心，不敢不擔責。卻落個被壓迫趕出落死之罪。這也是對歷史上功臣被殺，如明朝朱元章殺三萬多人的一種影射。有殺人惡行而清白名貴之身。
