“吃核桃補腦”似乎成為大家的共識。當寶寶添加輔食時，各種各樣營養豐富的寶寶食用油也將開始添加，包括核桃油。那麼，給寶寶吃核桃油該注意什麼呢？
什麼是核桃油？
核桃的油脂含量高達65%～70%，居所有木本油料之首，有“樹上油庫”的美譽。利用現代工藝提取其精華，這就是核桃新一代產品——核桃油。核桃油是選取優質的核桃做原料，並採用國際領先的工藝製取出來的天然果油汁。在國際市場上，核桃油被譽為“東方橄欖油”，同橄欖油一樣備受消費者青睞。
核桃油對寶寶有什麼好處？
核桃油中含有大量的不飽和脂肪酸，因酸度低且新鮮無汙染，可以減少對腸胃的緩衝力，不會對寶寶內臟器官造成負擔。
核桃油中富含天然的亞麻酸及維生素A，這兩種營養物對視網膜的發育至關重要。
怎麼給寶寶吃核桃油？
作為一種優質食用油，核桃油現在已經被越來越多的父母關注，家長可以給寶寶選擇嬰兒專用的核桃油，給寶寶製作輔食時添加食用。
- 當寶寶開始添加輔食後，媽媽們可以將核桃油直接添加在米粉、米飯、粥、菜泥、麵條、蛋羹等嬰幼兒輔食中；
- 用於嬰幼兒菜餚烹調，在調餡、煲湯、蒸魚、蒸蛋等等中加入給寶寶食用。
家長可根據寶寶其他營養素及食用油的添加情況酌量增減，再給寶寶添加核桃油的時候一定要注意適合的量，任何事情都是過猶不及的，下面是不同年齡的食用量與方法，各位寶媽們可以用作參考。
6個月（5ml/天）：在米糊、雞蛋黃、米湯等輔食中添加。
6-12個月（10ml/天）：在雞蛋羹、肉泥肝泥、稀粥等輔食中添加。
1-3歲（15ml/天）：在稀粥、面料肉末、碎菜等輔食中添加。
成人（15-25ml/天）：可加入菜餚中攪拌均勻，或者直接吃。
食用核桃油的注意事項
核桃油不耐高溫，建議直接添加到飯菜或輔食中，能夠更好的保留營養。
核桃油含有最多的是亞油酸，只含有很少的α-亞麻酸，亞麻酸是DHA前體，不過亞麻酸在寶寶體內轉化成DHA的過程和效率比較慢。所以不要把提高嬰幼兒智力的負擔放在吃核桃油上，母乳才是提供DHA的最佳來源。
核桃油因含有較多的不飽和脂肪酸，因此可將其作為一種高品質優質食用油給寶寶食用。
核桃油的營養成分表
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