攀枝花種芒果的姑娘
正版雞樅菌發現一般情況都是一朵，也有幾朵的情況，但不會多。非常大，我老爸以前撿到過的比草帽還大。成熟的雞樅有特殊香味，老遠就能聞到。有白雞樅菌和黑雞樅菌之分。
雞樅菌和擺衣菌吃起來雞樅菌味道濃，香。擺衣菌吃起來甜，脆。我比較喜歡吃雞樅。這個其實是有區別的。我們這裡兩種價格也不一樣。雞樅貴，擺衣相對便宜。
其實，雞樅菌也好，擺衣菌也好，並不是說什麼土能長，它和我們這裡的一種白蟻其實是共生關係。它其實也可以說是白蟻做出的食物，蟻巢裡面螞蟻的分泌物恰好是雞樅菌體的養分。雞樅菌長大後，白蟻就以它為食。通常我們土話叫這種吃雞樅的白蟻“雞樅狗”。以前喜歡亂搞，把蟻巢（我們叫雞樅缸）弄通洞，白蟻搬家那裡就再也不會長雞樅了。現在說人工有繁育，這些我說實話就不知道他們怎麼培育了。
良良引力波
雞樅菌，作為食用價值極高的菌類，首先先讓我們對其有一個簡單的認識：
雞樅菌：食用菌的一種，食用價值很高，為白蘑科植物雞樅的子實體。菌蓋寬大小不等，5-25cm，呈斗笠形，顏色呈褐色、灰白色等，菌肉呈白色。成年後菌蓋輻射狀開裂，有時邊緣翻起。菌褶、菌柄呈白色，菌柄基部膨大。
雞樅菌，常見於針闊葉林中地上、荒地上，雞樅菌與白蟻共生，散生或群生在白蟻蟻巢旁。夏季高溫高溼，白蟻窩上先長出小白球菌，之後形成其實體。
雞樅菌喜偏鹼性的土壤，主要分佈生長在雲南、貴州、雲貴交界處及臺灣的一些地區。
雲種養
我國的食用菌資源十分豐富，記得小時候村子邊上有一處小樹林，每當雨水過後，人們就到樹林裡採摘蘑菇、木耳等食用菌。但現在環境越來越差了，樹林也不見了，小時候見的野生食用菌也越來越少了。
題主說的雞樅也是一種美味的食用菌，它的菌體細嫩、有韌性，有像雞肉一樣的縱向紋理，美味可口，醇香濃郁，是不可多得的珍貴菌種。其富含大量的蛋白質，雞樅幹品中的蛋白質含量在49.2%秒殺其他食品，雞樅還能提高人體的免疫力。
在春秋戰國時期的《莊子》中就有關於雞樅菌的描述。清代文人對雞樅是這樣描述的“無骨乃有皮，無血乃有肉”，可見雞樅自古以來就是招人待見的美味。
雞樅菌一般出現在什麼地方呢？
人們經常在白蟻巢穴上發現雞樅菌，所以雞樅又稱為白蟻菇，因為雞樅在夏秋季節生長繁衍，它跟白蟻共生，雞樅的假根同白蟻巢穴連在一起，彼此交換各自的營養，雞樅菌在蟻穴上先生成白球狀的菌體，再形成傘形的實體。
雞樅菌在世界其他國家都有分佈，我國主要分佈在雲貴地區，因環境的惡化自然長出的雞樅也越發珍惜，題主能在自家芒果地裡發現雞樅實屬不易。目前來講雞樅菌一般常見於樹林裡，在白蟻巢穴密佈、偏鹼性的肥沃土壤裡。
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雞樅菌
植物情況：真菌，生於山坡、田野及林緣，其假根與地下白蟻窩相連。
這是一張雞樅菌出自白蟻巢的展示圖。
菌蓋寬3-23.5cm。幼時圓錐形至鐘形，漸伸展，頂部顯著凸起呈斗笠狀，淺土黃色或灰褐色至黑褐色，老後輻射狀開裂，有時邊緣翻起。菌褶白色至乳白色，老後帶黃色，彎生或近離生，稠密，窄，不等長，邊緣波狀。
菌肉白色，較厚。菌柄較粗壯，長3-15cm,粗0.7-2.4cm，白色或同蓋色，中實，基部膨大，具有褐色至黑褐色的細長假根，長可達40cm.孢子印奶油色或帶粉紅色。孢子橢圓形，光滑，無色，(7.5-8.5)μm×(4.5-5.5)μm。
雞樅菌與白蟻營共生生活。在自然條件下雞樅菌與白蟻營共生生活,與之共生的白蟻是大白蟻亞科的某些種，比較常見的土棲白蟻有黑翅土白蟻（Odontotermes formosanus）、雲南土白蟻（O.yunnanesis）、黃翅大白蟻(Macrotermes barneyi)等。
其實白蟻是個十惡的物種，破壞力極強，簡直無所不食，在木頭房子所有本制物皆能啃食，能把柱子掏空致房子倒塌，對農作物受其禍害也很大，對玉米，高糧，大豆，水稻，等受乾旱時白蟻會啃食作物根部導致枯死，很多果樹也受其害，白蟻維一對人類做出的貢獻，就是雞樅菌，其它一無是處。
（1）白蟻在建巢中為雞樅菌傳播菌種 。
（2）白蟻又從雞樅菌的小白球獲得各種營養和抗病物質。
（3） 雞樅菌又從白蟻巢菌圃及周圍環境獲得營養源。
雞樅菌生長有特性，它如一年在這地方長，不擾動它，第二年它還會在原地方長，這叫“雞樅窩”，什麼時出窩，也如約定了般不爽。這雞縱出頭的“窩”下，必有一種類似白蟻巢結構的土塊。若動蟲遷，第二年此處就不會有雞樅了。
採雞樅也是考究的事，首先雞樅窩切莫告訴他人，其次要抓緊時機。雞樅以頂上傘蓋未張時最鮮嫩肥美，若候其出土，傘蓋一張，馬上“紛披”，肉就老了。採了雞樅，要根部塗點溼泥，可“養”它一二日，日子過了則菌幹如柴。"
雞樅菌藥材性狀：菌蓋圓錐形，或伸展，中央隆起呈斗笠形，直徑可達23.5cm,深褐色、灰褐色或淺土黃色，表面呈放射開裂，邊緣有時翻起。菌肉厚，類白色。菌褶稠密，不等長，白色或帶黃色。菌柄長3-15cm，直徑1-2.5cm,白色或灰白色，基部稍膨大並延伸成褐色假根，長可達40cm。氣濃香，味淡。
優等品"雞樅菌的採收，原則上是愈嫩愈好，亦即在其剛出土至傘緣與菇柄成45度角以內者為佳，而以傘緣平直之前為其最低標準，如菇傘達平直甚至翻轉者，已屬過老而致口感較差。在大雷雨後之數日內，最好每天清晨前往可能出菇之處尋找採收，如過了中午之後，往往因氣溫過高而致菇體很快即行腐爛。
雞肉絲菇採收後，將其假根一一切除，並洗淨菇柄基部的附土，然後以紙張包裹，放入塑膠袋或保鮮盒，置於12℃之儲存庫中，可保存良好之鮮度達一週以上。雞肉絲菇存於10℃以下者，依溫度之下降有漸次被凍傷而影響口味之現象，如溫度在14℃以上者，則依溫度之上升而有漸次加速腐爛的情形，尤其達30℃以上時，一般在一天內即可使雞肉絲菇產生腐爛現象。
簡單鑑別
1、菇傘形似斗笠：菇傘頂部有顯著之凸起，使其整個菇傘呈斗笠狀，該中間之凸起即稱之為傘尖。
2、傘尖如鐵似鋼：以手指觸壓傘尖時，其硬度有若鐵器扎手，這是其他菇類所沒有的。雞肉絲菇依種類不同，其菇傘之大小差異極大，大者直徑可達20cm以上，小者不及3cm，而其傘尖均極為堅硬，是
其共同之特點。
3、菌褶白色：雞肉絲菇菌傘表面，有灰、白、米黃等等顏色，而其菌褶初時均為白色，以後漸漸老熟而呈乳白或稍帶黃色。
4、菌根一條菌根不分枝，一條直通地下之白蟻巢，此菌根在學術上一般稱之為假根。
俱有以上四項特徵者，已足以確定為雞樅菌了。
耕耘一片雲彩
今天剛撿的！
淡然122538293
如果在四川能找到這麼多雞樅的話簡直可以激動好一陣子！看看四川的雞樅長什麼樣，你那個是不是小巫見大巫了？
四川人稱雞樅為“傘把菇”，長得矮小如你芒果地裡發現的那種一般不會採，叫做“爛手菌”，認為有毒，當然可能是認識的誤區哈。小時候曾經採到過一朵超過半斤的，小心翼翼刨出傘把菇後吐三泡口水，再把土填回去，過兩天再去時真他媽又長出來了！記得最多時在同一地點如法炮製採到過四次，是不是很安逸？想想都激動啊！
隨著荒地的開墾、農藥化肥的使用，傘把菇已難覓蹤跡。本地市場上未開傘的傘把菇售價約100塊一斤，而且不是想買就能買到，得碰。
四川有句俗話：“他的話都能信傘把菇都栽得活”，一直以來人們都認為傘把菇是不能人工栽培的，不過好像現在已經突破了這個技術瓶頸。那麼傘把菇到底是怎麼形成的呢？看專家怎麼說：
——雞樅是白蟻孕育出來的秘籍美食
雞樅菌肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆。含人體所必須的氨基酸、蛋白質、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質。雞樅的吃法很多，可以單料為菜、還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配，可無論炒、炸、醃、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，其滋味都很鮮，為菌中之冠。
雲南因其獨特的地理氣候環境，歷來盛產雞樅菌，其獨特的風味一直深受國內外美食家們的青睞。

【藥用價值】雞樅菌性平味甘，有補益腸胃、療痔止血、益胃、清神、治痔等功效。可治脾虛納呆、消化不良、痔瘡出血等症。
雞樅苛刻的生長環境
為什麼雞樅菌如此美味？因為雞樅菌擁有神秘的、在食用菌界獨有的“家”，雞樅菌是家的主人辛勤養育的“養子”。這個家就是雞樅窩。人人都知道雞樅菌有窩，每年在“窩”上出雞樅菌，人們都想找到這窩，採摘雞樅一飽口福。但雞樅窩好像有些神秘，一般人難尋其蹤影。
雞樅窩是雞樅的家，更是白蟻的家，是白蟻建造的巢穴。在這個家中，雞樅和白蟻兩種食物和諧地生活著，它們一起生長、生活、並生兒育女。
在這個家中，在食物供給和環境衛生方面雞樅和白蟻是相互依存、互為依賴、不可分開的共同體，這個共同體就好像白蟻是“農民”，它們精心培育的“作物”是雞樅菌絲體，雞樅菌絲又是白蟻的高蛋白食品。雞樅（蘑菇）是白蟻培育雞樅菌絲體的附產物，就是人類的美味食品。
在生兒育女方面，雞樅和白蟻互不打擾，相互間沒有基因交流，各自有規律地完成著各自物種的生活循環。
白蟻收集大量的木屑等植物材料來構建成蟻巢，並從周圍找來雞樅菌絲或孢子播種在蟻巢上，這個由木屑和白蟻口水等材料構成的蟻巢成為了雞樅生長髮育的優質培養料。
雞樅菌孢子在蟻巢上得以萌發、生長壯大。雞樅菌絲分解木屑，使木屑變成白蟻可以食用並消化的食物，同時生長出大量的雞樅菌絲及其菌絲扭結形成的菌絲球，這菌絲和菌絲球是白蟻最美味的高營養食品，是白蟻的主糧。
從而形成了雞樅菌和白蟻的食物營養相互依賴的共生關係，缺一不可。
白蟻在地下建設蟻巢，形成蟻穴，這是白蟻的家，也是雞樅菌的家。雞樅和白蟻通過各自的作用，共同維護著這個“家”的生態環境使其既適合白蟻營養生長髮育和生兒育女的需要，也適合雞樅菌生長髮育和繁殖的需要。例如，白蟻中的兵蟻守護著（家）蟻穴的門口，防止其它生物或其它家的白蟻來破壞家的生態，偷食雞樅菌絲體。
白蟻和雞樅菌絲體都能分泌抗菌物質，而阻止其它雜菌在蟻巢上生長，從而保障蟻巢上的植物材料只有雞樅菌一種真菌在發酵，形成的產物才是白蟻的美味食品，雞樅菌絲體和白蟻還是共同維護著蟻穴中的溫度、CO2濃度和蟻巢的pH值等生態因子，以滿足它們生長髮育的生態要求。

每年開春後，蟻穴中的一些幼蟻逐漸分化發育成有翅繁殖蟻，它們將承擔種族繁演的功能，在雨水季節到來前成熟的繁殖蟻就會飛出老蟻巢，然後雌雄配對一起飛開去建立新的蟻巢，實現白蟻繁殖的目的。
蟻穴中大量的繁殖蟻飛出後，蟻巢中白蟻量減少，食物消耗就減少，雞樅菌絲體的生物量就會積累，隨著雨季的到來，蟻穴中形成了有利於雞樅菌子實體生長的條件，積累了豐富生物量的雞樅菌絲體就開始扭結形成蘑菇原基，原基不斷長大，並從蟻巢穿過土層，破土而出，形成雞樅菌，在雞縱菌菌蓋下面菌褶上生出數以億計的孢子，這些孢子就是雞樅菌的種子，完成雞樅菌的有性生殖過程，實現種族的延續。

在雞樅窩中，年復一年地上演著雞樅和白蟻相互依存，共生生活，共同發育，各自完成著傳種接代的使命。真菌與動物如此密切的共生關係，極其罕見。
順禮成章LSL
雞棕屬於白蟻菌群菇，中國南方都產只是數量多少而矣，比較起來雲南，貴州，四川，廣西這一片區域較多，有單生的叫獨雞棕，群生的叫窩雞棕，而且是產窩跟每年的出生時間天數不變，專門找雞棕的人會記錄每窩雞棕出生時間，其它的人只能偶遇算碰運氣得到，莊稼地由於打過除草劑就不會出，雞棕臨敗絕時就會燒雞棕香，挖下去就見不到白蟻群只有所謂的名貴藥材〞烏靈參〞。挖取雞棕時不宜太淺更不宜太深，恰到好處，不然該窩來年就不出了。
李兆偷
巴適
兵兵85657603
你好，對於我一個雲貴交界的人來說最熟悉不過了，到了雨季我們這邊雞樅就非常多，雞樅比較難找，所以價錢也比較貴，有時候能賣到100多塊錢一斤，還有一種叫“倒花”，我們這邊都是這個通俗的叫法，具體學名我也不知道叫什麼。
主要的生長環境就是小樹林，還有一些玉米地裡，一些落葉較多的地方，土質一般都是比較鬆散的地方，運氣好的話農村車路邊都有可能發現。懂的人經常會在同一個地點找著，我們這裡都認為是有窩，這次在這裡發現，下次來這或附近必定有。一般雨季晚上下過雨，第二天清晨去找雞樅比較合適，一夜之間就能長出來。
雞樅菌炒著吃，煮火鍋都可以，在我們雲南都是用來煉製成油辣椒，下面吃非常棒，儲存時間也比較長。
微觀農村
在定山買的，
