攀枝花种芒果的姑娘
正版鸡枞菌发现一般情况都是一朵，也有几朵的情况，但不会多。非常大，我老爸以前捡到过的比草帽还大。成熟的鸡枞有特殊香味，老远就能闻到。有白鸡枞菌和黑鸡枞菌之分。
鸡枞菌和摆衣菌吃起来鸡枞菌味道浓，香。摆衣菌吃起来甜，脆。我比较喜欢吃鸡枞。这个其实是有区别的。我们这里两种价格也不一样。鸡枞贵，摆衣相对便宜。
其实，鸡枞菌也好，摆衣菌也好，并不是说什么土能长，它和我们这里的一种白蚁其实是共生关系。它其实也可以说是白蚁做出的食物，蚁巢里面蚂蚁的分泌物恰好是鸡枞菌体的养分。鸡枞菌长大后，白蚁就以它为食。通常我们土话叫这种吃鸡枞的白蚁“鸡枞狗”。以前喜欢乱搞，把蚁巢（我们叫鸡枞缸）弄通洞，白蚁搬家那里就再也不会长鸡枞了。现在说人工有繁育，这些我说实话就不知道他们怎么培育了。
良良引力波
鸡枞菌，作为食用价值极高的菌类，首先先让我们对其有一个简单的认识：
鸡枞菌：食用菌的一种，食用价值很高，为白蘑科植物鸡枞的子实体。菌盖宽大小不等，5-25cm，呈斗笠形，颜色呈褐色、灰白色等，菌肉呈白色。成年后菌盖辐射状开裂，有时边缘翻起。菌褶、菌柄呈白色，菌柄基部膨大。
鸡枞菌，常见于针阔叶林中地上、荒地上，鸡枞菌与白蚁共生，散生或群生在白蚁蚁巢旁。夏季高温高湿，白蚁窝上先长出小白球菌，之后形成其实体。
鸡枞菌喜偏碱性的土壤，主要分布生长在云南、贵州、云贵交界处及台湾的一些地区。
云种养
我国的食用菌资源十分丰富，记得小时候村子边上有一处小树林，每当雨水过后，人们就到树林里采摘蘑菇、木耳等食用菌。但现在环境越来越差了，树林也不见了，小时候见的野生食用菌也越来越少了。
题主说的鸡枞也是一种美味的食用菌，它的菌体细嫩、有韧性，有像鸡肉一样的纵向纹理，美味可口，醇香浓郁，是不可多得的珍贵菌种。其富含大量的蛋白质，鸡枞干品中的蛋白质含量在49.2%秒杀其他食品，鸡枞还能提高人体的免疫力。
在春秋战国时期的《庄子》中就有关于鸡枞菌的描述。清代文人对鸡枞是这样描述的“无骨乃有皮，无血乃有肉”，可见鸡枞自古以来就是招人待见的美味。
鸡枞菌一般出现在什么地方呢？
人们经常在白蚁巢穴上发现鸡枞菌，所以鸡枞又称为白蚁菇，因为鸡枞在夏秋季节生长繁衍，它跟白蚁共生，鸡枞的假根同白蚁巢穴连在一起，彼此交换各自的营养，鸡枞菌在蚁穴上先生成白球状的菌体，再形成伞形的实体。
鸡枞菌在世界其他国家都有分布，我国主要分布在云贵地区，因环境的恶化自然长出的鸡枞也越发珍惜，题主能在自家芒果地里发现鸡枞实属不易。目前来讲鸡枞菌一般常见于树林里，在白蚁巢穴密布、偏碱性的肥沃土壤里。
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鸡枞菌
植物情况：真菌，生于山坡、田野及林缘，其假根与地下白蚁窝相连。
这是一张鸡枞菌出自白蚁巢的展示图。
菌盖宽3-23.5cm。幼时圆锥形至钟形，渐伸展，顶部显着凸起呈斗笠状，浅土黄色或灰褐色至黑褐色，老后辐射状开裂，有时边缘翻起。菌褶白色至乳白色，老后带黄色，弯生或近离生，稠密，窄，不等长，边缘波状。
菌肉白色，较厚。菌柄较粗壮，长3-15cm,粗0.7-2.4cm，白色或同盖色，中实，基部膨大，具有褐色至黑褐色的细长假根，长可达40cm.孢子印奶油色或带粉红色。孢子椭圆形，光滑，无色，(7.5-8.5)μm×(4.5-5.5)μm。
鸡枞菌与白蚁营共生生活。在自然条件下鸡枞菌与白蚁营共生生活,与之共生的白蚁是大白蚁亚科的某些种，比较常见的土栖白蚁有黑翅土白蚁（Odontotermes formosanus）、云南土白蚁（O.yunnanesis）、黄翅大白蚁(Macrotermes barneyi)等。
其实白蚁是个十恶的物种，破坏力极强，简直无所不食，在木头房子所有本制物皆能啃食，能把柱子掏空致房子倒塌，对农作物受其祸害也很大，对玉米，高粮，大豆，水稻，等受干旱时白蚁会啃食作物根部导致枯死，很多果树也受其害，白蚁维一对人类做出的贡献，就是鸡枞菌，其它一无是处。
（1）白蚁在建巢中为鸡枞菌传播菌种 。
（2）白蚁又从鸡枞菌的小白球获得各种营养和抗病物质。
（3） 鸡枞菌又从白蚁巢菌圃及周围环境获得营养源。
鸡枞菌生长有特性，它如一年在这地方长，不扰动它，第二年它还会在原地方长，这叫“鸡枞窝”，什么时出窝，也如约定了般不爽。这鸡纵出头的“窝”下，必有一种类似白蚁巢结构的土块。若动虫迁，第二年此处就不会有鸡枞了。
采鸡枞也是考究的事，首先鸡枞窝切莫告诉他人，其次要抓紧时机。鸡枞以顶上伞盖未张时最鲜嫩肥美，若候其出土，伞盖一张，马上“纷披”，肉就老了。采了鸡枞，要根部涂点湿泥，可“养”它一二日，日子过了则菌干如柴。"
鸡枞菌药材性状：菌盖圆锥形，或伸展，中央隆起呈斗笠形，直径可达23.5cm,深褐色、灰褐色或浅土黄色，表面呈放射开裂，边缘有时翻起。菌肉厚，类白色。菌褶稠密，不等长，白色或带黄色。菌柄长3-15cm，直径1-2.5cm,白色或灰白色，基部稍膨大并延伸成褐色假根，长可达40cm。气浓香，味淡。
优等品"鸡枞菌的采收，原则上是愈嫩愈好，亦即在其刚出土至伞缘与菇柄成45度角以内者为佳，而以伞缘平直之前为其最低标准，如菇伞达平直甚至翻转者，已属过老而致口感较差。在大雷雨后之数日内，最好每天清晨前往可能出菇之处寻找采收，如过了中午之后，往往因气温过高而致菇体很快即行腐烂。
鸡肉丝菇采收后，将其假根一一切除，并洗净菇柄基部的附土，然后以纸张包裹，放入塑胶袋或保鲜盒，置于12℃之储存库中，可保存良好之鲜度达一周以上。鸡肉丝菇存于10℃以下者，依温度之下降有渐次被冻伤而影响口味之现象，如温度在14℃以上者，则依温度之上升而有渐次加速腐烂的情形，尤其达30℃以上时，一般在一天内即可使鸡肉丝菇产生腐烂现象。
简单鉴别
1、菇伞形似斗笠：菇伞顶部有显著之凸起，使其整个菇伞呈斗笠状，该中间之凸起即称之为伞尖。
2、伞尖如铁似钢：以手指触压伞尖时，其硬度有若铁器扎手，这是其他菇类所没有的。鸡肉丝菇依种类不同，其菇伞之大小差异极大，大者直径可达20cm以上，小者不及3cm，而其伞尖均极为坚硬，是
其共同之特点。
3、菌褶白色：鸡肉丝菇菌伞表面，有灰、白、米黄等等颜色，而其菌褶初时均为白色，以后渐渐老熟而呈乳白或稍带黄色。
4、菌根一条菌根不分枝，一条直通地下之白蚁巢，此菌根在学术上一般称之为假根。
俱有以上四项特征者，已足以确定为鸡枞菌了。
耕耘一片云彩
今天刚捡的！
淡然122538293
如果在四川能找到这么多鸡枞的话简直可以激动好一阵子！看看四川的鸡枞长什么样，你那个是不是小巫见大巫了？
四川人称鸡枞为“伞把菇”，长得矮小如你芒果地里发现的那种一般不会采，叫做“烂手菌”，认为有毒，当然可能是认识的误区哈。小时候曾经采到过一朵超过半斤的，小心翼翼刨出伞把菇后吐三泡口水，再把土填回去，过两天再去时真他妈又长出来了！记得最多时在同一地点如法炮制采到过四次，是不是很安逸？想想都激动啊！
随着荒地的开垦、农药化肥的使用，伞把菇已难觅踪迹。本地市场上未开伞的伞把菇售价约100块一斤，而且不是想买就能买到，得碰。
四川有句俗话：“他的话都能信伞把菇都栽得活”，一直以来人们都认为伞把菇是不能人工栽培的，不过好像现在已经突破了这个技术瓶颈。那么伞把菇到底是怎么形成的呢？看专家怎么说：
——鸡枞是白蚁孕育出来的秘籍美食
鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。
云南因其独特的地理气候环境，历来盛产鸡枞菌，其独特的风味一直深受国内外美食家们的青睐。

【药用价值】鸡枞菌性平味甘，有补益肠胃、疗痔止血、益胃、清神、治痔等功效。可治脾虚纳呆、消化不良、痔疮出血等症。
鸡枞苛刻的生长环境
为什么鸡枞菌如此美味？因为鸡枞菌拥有神秘的、在食用菌界独有的“家”，鸡枞菌是家的主人辛勤养育的“养子”。这个家就是鸡枞窝。人人都知道鸡枞菌有窝，每年在“窝”上出鸡枞菌，人们都想找到这窝，采摘鸡枞一饱口福。但鸡枞窝好像有些神秘，一般人难寻其踪影。
鸡枞窝是鸡枞的家，更是白蚁的家，是白蚁建造的巢穴。在这个家中，鸡枞和白蚁两种食物和谐地生活着，它们一起生长、生活、并生儿育女。
在这个家中，在食物供给和环境卫生方面鸡枞和白蚁是相互依存、互为依赖、不可分开的共同体，这个共同体就好像白蚁是“农民”，它们精心培育的“作物”是鸡枞菌丝体，鸡枞菌丝又是白蚁的高蛋白食品。鸡枞（蘑菇）是白蚁培育鸡枞菌丝体的附产物，就是人类的美味食品。
在生儿育女方面，鸡枞和白蚁互不打扰，相互间没有基因交流，各自有规律地完成着各自物种的生活循环。
白蚁收集大量的木屑等植物材料来构建成蚁巢，并从周围找来鸡枞菌丝或孢子播种在蚁巢上，这个由木屑和白蚁口水等材料构成的蚁巢成为了鸡枞生长发育的优质培养料。
鸡枞菌孢子在蚁巢上得以萌发、生长壮大。鸡枞菌丝分解木屑，使木屑变成白蚁可以食用并消化的食物，同时生长出大量的鸡枞菌丝及其菌丝扭结形成的菌丝球，这菌丝和菌丝球是白蚁最美味的高营养食品，是白蚁的主粮。
从而形成了鸡枞菌和白蚁的食物营养相互依赖的共生关系，缺一不可。
白蚁在地下建设蚁巢，形成蚁穴，这是白蚁的家，也是鸡枞菌的家。鸡枞和白蚁通过各自的作用，共同维护着这个“家”的生态环境使其既适合白蚁营养生长发育和生儿育女的需要，也适合鸡枞菌生长发育和繁殖的需要。例如，白蚁中的兵蚁守护着（家）蚁穴的门口，防止其它生物或其它家的白蚁来破坏家的生态，偷食鸡枞菌丝体。
白蚁和鸡枞菌丝体都能分泌抗菌物质，而阻止其它杂菌在蚁巢上生长，从而保障蚁巢上的植物材料只有鸡枞菌一种真菌在发酵，形成的产物才是白蚁的美味食品，鸡枞菌丝体和白蚁还是共同维护着蚁穴中的温度、CO2浓度和蚁巢的pH值等生态因子，以满足它们生长发育的生态要求。

每年开春后，蚁穴中的一些幼蚁逐渐分化发育成有翅繁殖蚁，它们将承担种族繁演的功能，在雨水季节到来前成熟的繁殖蚁就会飞出老蚁巢，然后雌雄配对一起飞开去建立新的蚁巢，实现白蚁繁殖的目的。
蚁穴中大量的繁殖蚁飞出后，蚁巢中白蚁量减少，食物消耗就减少，鸡枞菌丝体的生物量就会积累，随着雨季的到来，蚁穴中形成了有利于鸡枞菌子实体生长的条件，积累了丰富生物量的鸡枞菌丝体就开始扭结形成蘑菇原基，原基不断长大，并从蚁巢穿过土层，破土而出，形成鸡枞菌，在鸡纵菌菌盖下面菌褶上生出数以亿计的孢子，这些孢子就是鸡枞菌的种子，完成鸡枞菌的有性生殖过程，实现种族的延续。

在鸡枞窝中，年复一年地上演着鸡枞和白蚁相互依存，共生生活，共同发育，各自完成着传种接代的使命。真菌与动物如此密切的共生关系，极其罕见。
顺礼成章LSL
鸡棕属于白蚁菌群菇，中国南方都产只是数量多少而矣，比较起来云南，贵州，四川，广西这一片区域较多，有单生的叫独鸡棕，群生的叫窝鸡棕，而且是产窝跟每年的出生时间天数不变，专门找鸡棕的人会记录每窝鸡棕出生时间，其它的人只能偶遇算碰运气得到，庄稼地由于打过除草剂就不会出，鸡棕临败绝时就会烧鸡棕香，挖下去就见不到白蚁群只有所谓的名贵药材〞乌灵参〞。挖取鸡棕时不宜太浅更不宜太深，恰到好处，不然该窝来年就不出了。
李兆偷
巴适
兵兵85657603
你好，对于我一个云贵交界的人来说最熟悉不过了，到了雨季我们这边鸡枞就非常多，鸡枞比较难找，所以价钱也比较贵，有时候能卖到100多块钱一斤，还有一种叫“倒花”，我们这边都是这个通俗的叫法，具体学名我也不知道叫什么。
主要的生长环境就是小树林，还有一些玉米地里，一些落叶较多的地方，土质一般都是比较松散的地方，运气好的话农村车路边都有可能发现。懂的人经常会在同一个地点找着，我们这里都认为是有窝，这次在这里发现，下次来这或附近必定有。一般雨季晚上下过雨，第二天清晨去找鸡枞比较合适，一夜之间就能长出来。
鸡枞菌炒着吃，煮火锅都可以，在我们云南都是用来炼制成油辣椒，下面吃非常棒，储存时间也比较长。
微观农村
在定山买的，
