在花叢中打野
提到日本料理，首先想到的應該就是壽司了吧，作為國寶級別的日本料理，壽司除了深受外國遊客的喜愛之外，更是日本人的心頭愛。
日本作為一個四面環海的島國（誤），各種資源雖然頗為匱乏但水產資源豐富，且海鮮肉質鮮美，這就為壽司的形成奠定了基礎。
壽司的配料種類繁多，可以是生的，可以是熟的，也可以是醃製的，依據配料的不同，使得壽司的價格檔次差距甚大。
曾經班級內舉行小組討論的時候，討論自己最喜歡的日本食物，本組三位日本人，兩位最喜歡壽司，一位最喜歡拉麵（壽司第二），來，跟著我讀，{斯西嘎斯奇呆斯}，日文就是（壽司が好きです）。
日本同學告訴本人，甜醋加上米飯調和，放上生魚片，蘸著醬油和芥末吃，是最傳統的吃法，也是最受歡迎的吃法，無論是手握壽司還是壽司卷，食材越是鮮美，口感就越是高級。
而除了壽司，拉麵也是非常受歡迎的。
雖說拉麵起源於我國，但是現在的日本拉麵與我國的拉麵無論是在味道還是做法上都有很大區別。
首先是調料，像鹽，油，醬，醋，相對於中國的調料來說日本的味道相對淡一些，且醬汁的調和等等根據店鋪不同也會有所不同。中國拉麵和日式拉麵都講究麵條和湯汁，區別就在於中國拉麵願意用調料來展現味道，日本的拉麵配料較少改變，主要是在配菜方面進行變化。日式拉麵較常見的配菜有雞肉，豬骨，牛骨，柴魚乾，青花魚乾，海帶，炒黃豆，香菇，洋蔥等等。湯底分為醬油，豬骨，鹽，味増等，湯底熬製的時間少則幾個小時多則數天，湯汁營養豐富。
不同的拉麵店會根據自己的特色去改變研究湯底，像北海道比較有名的蝦面“一幻”，其湯底和麵都用蝦深深浸味兒，面勁道，湯不膩，可自由選擇湯底及面的浸味兒程度及面的粗細，菜單的種類雖單調卻憑藉著高口碑一直門庭若市。
讀日本
還是喜歡拉麵多一些，日式拉麵口味眾多，豬骨、醬油、味增、鹽拉麵等等，所有口味中豬骨拉麵人氣最旺，認知度最高
豬骨拉麵
配菜小豆芽
豬骨拉麵因為湯汁濃厚算是重口味，不喜歡豬肉的可能還會覺得臭。歐美人似乎尤其受不了。
醬油拉麵
味噌拉麵
日本與中國比起來不算是美食之國。出
