在花丛中打野
提到日本料理，首先想到的应该就是寿司了吧，作为国宝级别的日本料理，寿司除了深受外国游客的喜爱之外，更是日本人的心头爱。
日本作为一个四面环海的岛国（误），各种资源虽然颇为匮乏但水产资源丰富，且海鲜肉质鲜美，这就为寿司的形成奠定了基础。
寿司的配料种类繁多，可以是生的，可以是熟的，也可以是腌制的，依据配料的不同，使得寿司的价格档次差距甚大。
曾经班级内举行小组讨论的时候，讨论自己最喜欢的日本食物，本组三位日本人，两位最喜欢寿司，一位最喜欢拉面（寿司第二），来，跟着我读，{斯西嘎斯奇呆斯}，日文就是（寿司が好きです）。
日本同学告诉本人，甜醋加上米饭调和，放上生鱼片，蘸着酱油和芥末吃，是最传统的吃法，也是最受欢迎的吃法，无论是手握寿司还是寿司卷，食材越是鲜美，口感就越是高级。
而除了寿司，拉面也是非常受欢迎的。
虽说拉面起源于我国，但是现在的日本拉面与我国的拉面无论是在味道还是做法上都有很大区别。
首先是调料，像盐，油，酱，醋，相对于中国的调料来说日本的味道相对淡一些，且酱汁的调和等等根据店铺不同也会有所不同。中国拉面和日式拉面都讲究面条和汤汁，区别就在于中国拉面愿意用调料来展现味道，日本的拉面配料较少改变，主要是在配菜方面进行变化。日式拉面较常见的配菜有鸡肉，猪骨，牛骨，柴鱼干，青花鱼干，海带，炒黄豆，香菇，洋葱等等。汤底分为酱油，猪骨，盐，味増等，汤底熬制的时间少则几个小时多则数天，汤汁营养丰富。
不同的拉面店会根据自己的特色去改变研究汤底，像北海道比较有名的虾面“一幻”，其汤底和面都用虾深深浸味儿，面劲道，汤不腻，可自由选择汤底及面的浸味儿程度及面的粗细，菜单的种类虽单调却凭借着高口碑一直门庭若市。
读日本
还是喜欢拉面多一些，日式拉面口味众多，猪骨、酱油、味增、盐拉面等等，所有口味中猪骨拉面人气最旺，认知度最高
猪骨拉面
配菜小豆芽
猪骨拉面因为汤汁浓厚算是重口味，不喜欢猪肉的可能还会觉得臭。欧美人似乎尤其受不了。
酱油拉面
味噌拉面
日本与中国比起来不算是美食之国。出
