白菜可以說是我們餐桌上的常客了，經濟實惠、營養豐富，受到很多人的喜愛。但是大白菜上常常會長一些小黑點，芝麻大小，怎麼都洗不掉，這樣的白菜還能吃嗎？
第一種情況：
綠葉子上出現較多的黑點，用清水能洗掉。這可能是白菜受到蚜蟲侵襲，這些黑點是蚜蟲屍體，還有菜青蟲的蟲屎等，這些都是天然造成的，洗掉就沒危害了。
第二種情況：
綠葉和白幫都有很多的小黑點，而且這些黑點是洗不掉的，是在白菜的纖維裡面的。這是一種生理病害。在栽培過程中，使用氮肥過量的時候，白菜就容易出現黑點。目前，還沒發現這個黑點對人有危害。
第三情況：
黑點出現的較大，可以用黑斑來形容，這個是存放不當發生了黴變。大白菜上的黑點和黑斑不是一個概念。大黑斑往往是放置時間過長、黴變而產生的，長了黑斑的白菜，就不能食用了。
第四種情況：
有黑斑並且邊緣變色，又失去水分的情況。這可以認為已經開始腐敗了，建議別再食用了。
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