潮州是一座歷史變化名城，這裡除了吸引著無數遊人前來遊玩的怡人美景外，那些美味小吃同樣令人垂涎三尺。
說起潮汕美食，大家第一個想到的就是令人垂涎三尺的潮汕牛肉丸，每次看星爺的電影《食神》，最驚歎的還是就是那顆彈力十足，能當乒乓球打的瀨尿牛丸。據說，依山傍水的梅州客家人養了很多牛，平常就以牛為食，有時候生肉太多沒辦法久放，便用刀剁將肉碎加鹽擠成丸子，然後加水煮熟，方便保存。一顆潮汕牛肉丸子最大的美德，就是用料安全，無添加，皮彈質脆，口感香醇。牛肉丸配上濃郁的湯底。牛肉是很嫩的，牛肉丸十分q彈，沾上提供的辣椒醬簡直太棒！
腸粉：米皮軟爛米香濃郁，能很好的品嚐到米香。並且，醬汁調得非常好吃！潮汕的滷汁特別香！ 果然結合得非常完美！
牛雜粿條：有好多肉啊！（有牛肉丸、牛肉（這牛肉相當嫩，不會韌）、牛肚、豆芽菜等等。牛雜選料好，基本都是牛肚，牛百葉這些。吃之前，一定要嘗一口湯底，濃郁而不膩。粿條爽口不易爛，口感很贊。
蠔烙：鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟，這是潮汕特色美食蠔烙的味道。外焦裡嫩，真的很好吃。
豬腳圈：味道、口感香脆，是潮州小孩特喜愛的一款小食。
鹹水粿：中間是盛放著熱的菜脯幹，色澤嫩白，口感潤滑。粿皮無味但有嚼勁，配上菜脯乾的香甜和芳鹹，成為一道具有潮汕特色的民間小吃。有的也可以加上辣椒醬或者甜漿，使得鹹水粿味道更重，更美味。
春餅：它呈長方形，金黃美觀，外酥裡嫩，味濃香郁，為人稱道。皮酥脆，餡鹹香。
粿條粉面：麵條柔韌爽滑，醬料濃而不膩。
滷鵝：上乘的潮汕滷鵝呈金黃色，肉質酥鬆，鹹淡適中而滷香濃郁。一塊塊滷鵝皮肉相連，中間還隔著一層油亮的鵝朥，一口咬下去，只覺皮軟肉厚，香滑入味，肥而不膩，口感飽滿，越嚼越香，讓人回味無窮！
鴨母捻：潮汕人民元宵節家家都會吃的湯圓，用湯匙舀一粒，放入口中，輕輕一咬，那甜而不膩的餡一下子溢滿你整個口腔。柔滑的皮，豐富的餡料，獨特的味覺感覺，保準讓你讚不絕口，回味無窮！
炒糕粿：炒糕粿很注重火候，使糕粿達到外酥內嫩，色澤金黃鮮豔，香味飄溢，口感鹹、甜、香、辣兼備。
糯米漲豬腸：為潮州傳統民間小食，歷史悠久。該小食一年四季均有。
筍粿：特點是上部色澤潔白，底部金黃，有鮮美竹筍甘味，粿皮柔軟適口，滋味香醇。
糕燒番薯芋：金玉滿堂就是潮汕經典甜品糕燒番薯芋的美稱。好看，好吃，名美，寓意好，這道甜品成了辦好事擺宴席的桌上常客。
無米粿：與潮汕特製的辣椒醬是最佳搭配。辣椒醬不甜不是很辣，有點鹹。用筷子夾一個無米粿蘸點辣椒醬，放入嘴裡輕輕一咬，你會覺得外皮很酥脆，再咬深一點，你會覺得韭菜的菜汁及辣醬的醬汁混合在一起，由於特別的燙嘴，以至你不得不張開口呼出騰騰的熱氣，又迫不及待狠狠咀嚼幾口，霎時，頓覺無米粿的味道滿嘴生香，怎一個“正”字了得。
浮豆乾：浮豆乾是潮汕口語，寫成書面語是油炸豆乾。在潮汕話之中，浮，有油炸的意思。潮汕地區浮豆乾做得出名的是鳳凰浮豆乾，它是潮州市鳳凰鎮聞名遐邇的一地方小食，凡到鳳凰山旅遊的人，都必定要一嘗此名小食。
民俗年糕：又名紅桃粿。取桃果造型而得名。桃果象徵長壽，故制桃粿正反映祈福祈壽的願望。潮汕家庭婦女，一般都能掌握這類食品工藝。
肉脯：豬肉脯滋味鮮美、醇厚，香味純正、甜中微鹹、鹹而發鮮、回味悠長。
魚丸：幾顆爽脆筋道的魚丸，幾片鮮綠蔬菜或青色脆紫菜，就能挑起一碗好湯的重任。
豬雜燒肚：將豬肚豬腸豬肺剪燒肚等用粗鹽搓洗乾淨，放入開水燙熟，切片後用豬骨湯加入潮汕鹹菜，豆芽，白胡椒即成美味可口。
醃蝦：潮汕生醃海鮮有“潮汕毒藥”之稱，意思是吃過的人用不了太久就會茶飯不思而四處尋覓，因為其味道實在是鮮得“令人髮指”。
魚飯：是“潮州打冷”的主角，最具代表性的潮菜之一，也是潮菜講究新鮮和本味的代表，新鮮魚打撈上來後直接用鹽水煮熟，既利於保鮮又保持原味，魚飯的標準吃法是配上普寧豆醬。
砂鍋粥：潮汕砂鍋粥是與潮汕牛肉丸齊名的經典美食。潮汕海鮮粥用料豪華，煮的時候加入海鮮、乾貝、蝦、蟹同煮， 將其鮮味融到粥水中，同時又保留本身的嫩滑，鮮美無比！
潮汕是一座走到哪吃到哪的城市，一天吃十頓都不帶重樣的，這份清單刷爆了吃貨的朋友圈，看完這些美食，你有什麼感想？
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