潮州是一座历史变化名城，这里除了吸引着无数游人前来游玩的怡人美景外，那些美味小吃同样令人垂涎三尺。
说起潮汕美食，大家第一个想到的就是令人垂涎三尺的潮汕牛肉丸，每次看星爷的电影《食神》，最惊叹的还是就是那颗弹力十足，能当乒乓球打的濑尿牛丸。据说，依山傍水的梅州客家人养了很多牛，平常就以牛为食，有时候生肉太多没办法久放，便用刀剁将肉碎加盐挤成丸子，然后加水煮熟，方便保存。一颗潮汕牛肉丸子最大的美德，就是用料安全，无添加，皮弹质脆，口感香醇。牛肉丸配上浓郁的汤底。牛肉是很嫩的，牛肉丸十分q弹，沾上提供的辣椒酱简直太棒！
肠粉：米皮软烂米香浓郁，能很好的品尝到米香。并且，酱汁调得非常好吃！潮汕的卤汁特别香！ 果然结合得非常完美！
牛杂粿条：有好多肉啊！（有牛肉丸、牛肉（这牛肉相当嫩，不会韧）、牛肚、豆芽菜等等。牛杂选料好，基本都是牛肚，牛百叶这些。吃之前，一定要尝一口汤底，浓郁而不腻。粿条爽口不易烂，口感很赞。
蚝烙：鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软，这是潮汕特色美食蚝烙的味道。外焦里嫩，真的很好吃。
猪脚圈：味道、口感香脆，是潮州小孩特喜爱的一款小食。
咸水粿：中间是盛放着热的菜脯干，色泽嫩白，口感润滑。粿皮无味但有嚼劲，配上菜脯干的香甜和芳咸，成为一道具有潮汕特色的民间小吃。有的也可以加上辣椒酱或者甜浆，使得咸水粿味道更重，更美味。
春饼：它呈长方形，金黄美观，外酥里嫩，味浓香郁，为人称道。皮酥脆，馅咸香。
粿条粉面：面条柔韧爽滑，酱料浓而不腻。
卤鹅：上乘的潮汕卤鹅呈金黄色，肉质酥松，咸淡适中而卤香浓郁。一块块卤鹅皮肉相连，中间还隔着一层油亮的鹅朥，一口咬下去，只觉皮软肉厚，香滑入味，肥而不腻，口感饱满，越嚼越香，让人回味无穷！
鸭母捻：潮汕人民元宵节家家都会吃的汤圆，用汤匙舀一粒，放入口中，轻轻一咬，那甜而不腻的馅一下子溢满你整个口腔。柔滑的皮，丰富的馅料，独特的味觉感觉，保准让你赞不绝口，回味无穷！
炒糕粿：炒糕粿很注重火候，使糕粿达到外酥内嫩，色泽金黄鲜艳，香味飘溢，口感咸、甜、香、辣兼备。
糯米涨猪肠：为潮州传统民间小食，历史悠久。该小食一年四季均有。
笋粿：特点是上部色泽洁白，底部金黄，有鲜美竹笋甘味，粿皮柔软适口，滋味香醇。
糕烧番薯芋：金玉满堂就是潮汕经典甜品糕烧番薯芋的美称。好看，好吃，名美，寓意好，这道甜品成了办好事摆宴席的桌上常客。
无米粿：与潮汕特制的辣椒酱是最佳搭配。辣椒酱不甜不是很辣，有点咸。用筷子夹一个无米粿蘸点辣椒酱，放入嘴里轻轻一咬，你会觉得外皮很酥脆，再咬深一点，你会觉得韭菜的菜汁及辣酱的酱汁混合在一起，由于特别的烫嘴，以至你不得不张开口呼出腾腾的热气，又迫不及待狠狠咀嚼几口，霎时，顿觉无米粿的味道满嘴生香，怎一个“正”字了得。
浮豆干：浮豆干是潮汕口语，写成书面语是油炸豆干。在潮汕话之中，浮，有油炸的意思。潮汕地区浮豆干做得出名的是凤凰浮豆干，它是潮州市凤凰镇闻名遐迩的一地方小食，凡到凤凰山旅游的人，都必定要一尝此名小食。
民俗年糕：又名红桃粿。取桃果造型而得名。桃果象征长寿，故制桃粿正反映祈福祈寿的愿望。潮汕家庭妇女，一般都能掌握这类食品工艺。
肉脯：猪肉脯滋味鲜美、醇厚，香味纯正、甜中微咸、咸而发鲜、回味悠长。
鱼丸：几颗爽脆筋道的鱼丸，几片鲜绿蔬菜或青色脆紫菜，就能挑起一碗好汤的重任。
猪杂烧肚：将猪肚猪肠猪肺剪烧肚等用粗盐搓洗干净，放入开水烫熟，切片后用猪骨汤加入潮汕咸菜，豆芽，白胡椒即成美味可口。
腌虾：潮汕生腌海鲜有“潮汕毒药”之称，意思是吃过的人用不了太久就会茶饭不思而四处寻觅，因为其味道实在是鲜得“令人发指”。
鱼饭：是“潮州打冷”的主角，最具代表性的潮菜之一，也是潮菜讲究新鲜和本味的代表，新鲜鱼打捞上来后直接用盐水煮熟，既利于保鲜又保持原味，鱼饭的标准吃法是配上普宁豆酱。
砂锅粥：潮汕砂锅粥是与潮汕牛肉丸齐名的经典美食。潮汕海鲜粥用料豪华，煮的时候加入海鲜、干贝、虾、蟹同煮， 将其鲜味融到粥水中，同时又保留本身的嫩滑，鲜美无比！
潮汕是一座走到哪吃到哪的城市，一天吃十顿都不带重样的，这份清单刷爆了吃货的朋友圈，看完这些美食，你有什么感想？
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