高湯；老母雞2500克，老鴨1000克，豬大骨1000克.脊骨1000克.清水15000克.豬皮500克。鮮玉米2根
香料；草果30克.小茴香40克，白扣25克.花椒20克.八角50克.山奈30克.白芷30克，香葉30克.陳皮00克，良姜30克，砂仁25克.丁香5克.
牛肉醬配方；鮮牛肉兩斤，豆豉碎一盒.菜籽油2500克薑末30克，蔥末30克，豆瓣醬500克，野山椒100克，辣椒碎50克，蒜末30克，洋蔥80克，花椒麵50克。花生碎500克，海鮮醬一瓶。
豬肉醬配方；瘦豬肉末3斤.蔥末30克，薑末30克，蒜末30克。蔥伴侶大醬一瓶，辣妹子200克，菜籽油2000克，冬菇醬油一瓶。辣椒麵50克，花生碎500克，花椒麵50克
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