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世界盃時間已到，
夏日的晚上，看場球賽，喝點小酒。
來一頓海鮮大餐，
十分愜意的享受！
然而最近一段時間
愛好吃海鮮的人千萬要注意了！
食用貝殼類海產品
可能會引發食物中毒！
舟山岱山縣食品安全委員會辦公室
發佈重要消費警示！
浙江省周邊海域已進入赤潮高發期，可能對貝殼類海產品帶來食品安全風險。一旦出現中毒症狀，請儘快就醫！
赤潮 海水變成紅色
赤潮，國際上稱“有害藻華”。它是水中的一些細菌、原生動物和浮游植物在特定的環境條件下，突發性地增殖或高度聚集從而引起水體變色現象。
麻痺性貝類毒素是我國海洋赤潮毒素中最常見的毒素之一，約佔藻毒素引起中毒事件的87%，中毒作用機理主要是阻斷細胞鈉離子通道，造成神經系統傳輸障礙而產生麻痺作用。
麻痺性貝類毒素毒性極強
尚無特效的解毒方法
貝類攝入此毒素對本身無害，因毒素在貝類體內呈結合狀態。該毒素遇熱穩定，易被胃腸道吸收，且難以被人的消化酶所破壞。
所以人一旦食用，很快釋放並呈現毒性作用，引起人體神經肌肉麻痺，輕者出現口唇麻木和刺痛感、四肢肌肉麻痺等症狀，重者可導致呼吸肌麻痺而死亡。
紋螺有毒 春夏季則毒性更大
據福建省赤潮災害監視監測網報告
福州連江和石獅海域
發現兩起有毒赤潮
6月15日，福建連江後灣至同心灣海域有毒米氏凱倫藻赤潮仍在持續，約為5～6平方公里。石獅海域鏈狀裸甲藻赤潮面積明顯縮小。
1、赤潮高峰期，不要買野生貝類
各經營企業、餐飲單位、消費者在購買貝類等水產品時，應選擇去大型、正規的超市或市場購買，
儘量避免購買來自赤潮地區的貝類。沿海地區的消費者在赤潮毒素暴發高峰期，不要採捕和購買食用野生的貝類。如發現誤食，出現中毒症狀，請儘快就醫。
野生海鮮慎吃
2、烹飪要煮透，內臟別吃
在烹飪貝類時，一定要煮熟煮透，高溫下會大大降低微生物汙染所造成的食源性風險。
避免食用貝類周邊內臟、生殖器及卵子等發黑的部位；儘量減少食用頻率，一次別吃太多。
3、灘塗海鮮受赤潮影響小
【謹慎吃】赤潮的毒素通過生物鏈會進入淡菜、鮑魚、扇貝等貝殼類海產品體內，人食用後容易產生中毒現象。
鮑魚
【放心吃】不過，像蟶子、血蛤等貝類，因生活在灘塗附近，攜帶這種毒素的可能性則較小。養殖的魚蝦也完全不受赤潮影響。
血蛤 蟶子長在灘塗，受影響小。
4、出現海鮮中毒症狀怎麼辦？
赤潮主要是‘米氏凱倫藻’等有毒藻種。人體感染後患者的尿液呈醬油色，造成腎功能衰竭。”
對於輕微的毒素、重金屬等，人體是可以自行排解。此外，多吃蔬菜水果等含維生素C較多，多吃有助於肝臟排毒、加快毒素分解。
牛奶、米湯等也可以保護胃腸道，因此在吃海鮮之前吃蔬果、喝點米湯，或可起到輕微的緩解之效。
赤潮形成的原因是什麼？
1. 海域水體的富營養化
沿海地區大量含有有機質和豐富營養鹽的工農業廢水和生活汙水排入海洋，造成進岸海域的水體富營養化。海水養殖密度高的區域由於自身汙染，也可能形成赤潮。
2. 海域中存在赤潮生物種源
海洋中有330多種浮游生物能形成赤潮，有毒的種類大約有80多種，目前在中國沿海海域的赤潮生物約有150種。
3. 適宜的水溫和鹽度
表層水溫的突然增加和鹽度降低時，會促進赤潮的發生。在水體交換弱的封閉海灣，赤潮一般發生於雨過天晴之後。
4. 合適的海流作用和天氣形勢
海流、風有時能使赤潮生物聚集在一起，沿岸的上升流可以將含有大量營養鹽物質的下層水帶到表層。如果風力適當，風向適宜的話，就會促進赤潮生物的聚集。
領導說了！你點一個
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