中國美食看廣東，廣東美食看潮汕。
雖然五湖四海的人們都會說自家的美食全國之最，然而也許在潮汕當地，你確是能看到潮汕人對自己美食的熱愛程度之深，無論春夏秋冬，牛肉火鍋的店面總能和沸騰的湯底一樣，熱鬧非凡。
//潮汕牛肉火鍋到底牛在哪裡？
潮汕人對牛的分解，比西方屠宰有過之而無不及，許多牛肉部位的細分的確是讓人眼花繚亂，而這些精挑細選下來的部位每一處都寫著用心，每一處都嫩滑無比，各有各的細膩口感。
不同的部位有著不同的口感，價格自然也不盡相同，也有著不同的吃法。而潮汕牛肉火鍋，善於用清冽的湯底，還原不同部位肉質的不同口感及精髓。
潮汕牛肉十分講究“鮮切”兩字：牛肉是否當天宰殺，切片成盤的牛肉放置的時間，都直接影響口感和味道。
每一盤牛肉的每一個處理環節都非常講究，就拿切肉來說，每一片肉都講究大小厚薄一致，這樣才能保證在最佳涮煮時間內達到最佳口感。
牛肉丸都是選取當天現切牛肉，保證其新鮮程度滿分！經過上百次純手工捶打，保持最大限度的肌肉纖維，最後變成緊實的牛肉丸。
吃潮汕牛肉火鍋的另一精髓就是蘸料啦，甜絲絲的沙茶醬配上新鮮潮汕涮牛肉，那才是原汁原味。
潮汕牛肉火鍋吃的就是一個鮮
牛骨頭敲碎精心熬製8小時的高湯不再添加其他任何調料，涮之前喝上一碗，鮮香四溢。
“三落三起”吊牛肉大法
牛肉滾三滾，神仙站不穩；滾第一次兩至三秒，是瀝血水，滾第二次肉就變色了，而再滾第三次，肉就熟了，這個時候吃在嘴裡，是剛剛好的。
雪花不愧是牛肉界顏值擔當！入口柔嫩鮮甜，很是享受。一頭牛最多隻有2斤的分量，而且不是所有牛都有哦，遇到了千萬要點來嚐嚐！
肥瘦比例堪稱完美，入口肥嫩而有嚼頭，一口下去，來自牛肉油脂的那種刻骨銘心的肉香難以忘懷~
口感嫩滑。最大的感覺變是鮮甜彈牙。肉質緊實堪稱是牛肉中的狙擊手！
說起肉量稀少又珍貴的部位，五花趾就不得不提了，像牛牛這種喜歡彈脆口感的，幾乎是次次必點。
吃起來肉質十分緊實，汁水中都透著牛肉的鮮甜，這樣珍貴的部位幾乎是第一輪客人下完單就售罄了，來的早才能吃到哦~
一頓牛肉火鍋吃下來，如果沒有吃到咬在嘴裡“咯吱”作響的牛肉丸，那麼這一頓都是不完整的呢~
第一口一定要小心，可能會被滾燙的汁水“biu~”濺到！咬開後，Q彈爽脆從齒間蔓延開來，口腔中的鮮甜肉汁讓人大呼滿足。
//不僅牛肉一級棒
每道小吃都讓你回味無窮
除了有潮汕牛肉火鍋之外
還有很多充滿潮汕特色的小吃
讓你不出煙臺，就能吃到正宗的潮汕味道。
把潮汕美味搬到煙臺，吾牛引來了一波又一波食客品嚐美食。
店內明亮溫暖，座位之前非常寬敞，讓人感覺很舒適，小圍欄的設計非常可愛，一晃神，就像是在自家院子裡打邊爐一樣。
2018 吾牛潮汕火鍋
初心不變，匠心滿滿
為到來的每個你帶去更新鮮、更霸氣、更貼心的
地道潮汕牛肉火鍋體驗
地址：濱海廣場39號,吾牛潮汕火鍋
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