糯米粿是我們這邊逢年過節才會做的一種糯米制品，原材料就是糯米，花生和糖，口感甜，糯，香，也有的把花生換成綠豆，但口感通常是鹹的。這種糯米粿上面基本會有印記，通常是兩種:烏龜印和桃印。每次基本都要做好多，這樣才夠送給親戚朋友品嚐。
做出來的糯米粿正常都是直接吃，也可以用熱油煎一下，口感就是外焦裡糯，格外的焦香。下面就來看看是怎麼做出來的吧。
【閩南特色小吃: 糯米粿】
步驟:
1. 準備食材:
主料:
糯米粉10斤，糖適量，赤砂糖適量，熟花生細碎適量。
輔料:
清水適量。
2. 先拿一小部分的糯米粉，用清水揉成麵糰。
3. 將麵糰隨意掰小塊，放在蒸架上，上鍋蒸熟，即可。
4. 在蒸糯米糰的期間，先將部分赤砂糖倒進大盆裡，用空瓶子碾細，然後倒進糯米粉，拌勻，備用。
5. 蒸糯米糰的期間，製作餡料: 將少量的糯米粉，熟花生碎末和白糖拌勻，備用。
6. 將蒸好的糯米糰，倒進拌勻的糯米粉裡，趁熱徒手將面揉成光滑麵糰，要一直揉，比較的費手力。
7. 每次揪一小塊，先揉成光滑麵糰，然後用手指戳個小洞，然後舀一湯勺伴有糖的花生細碎，然後像包包子那樣收口，揉圓，然後放在印模上，用手慢慢的按壓，這樣一個有模印的糯米粿半成品就好了。
8. 將這些半成品碼在蒸籠裡，水開，放進鍋裡蒸30分鐘，即可。
8. 蒸好，就可以直接開吃了，口感甜，軟糯，香。
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