↑聽說2%有趣的人都關注這個號了
非正式訪談《瞎問什麼之臺灣大陸大不同》第二彈。咱們書接上回，今兒來表一表臺灣小妹提到的在大陸吃不慣的食物。
Part 1
其實海峽兩岸同根同源，口味還是挺相似的，臺灣的口味比較清淡且偏甜，所以跟上海相近。婕妮醬剛到北京的時候必定會選擇所有觀光客都會嘗試的食物——老北京豆汁！（我很佩服你的勇氣
）
汪曾祺老爺子曾寫道，“沒有喝過豆汁兒，不算到過北京。”
汪曾祺老爺子也說：“這東西是綠豆發了酵的，有股子酸味。不愛喝的說是像泔水，酸臭。愛喝的說：別的東西不能有這個味兒——酸香！這就跟臭豆腐一樣，有人愛，有人不愛。”
我又問個幾個臺灣同事，他們統統折服於豆汁的淫威之下，這種“酸爽”不是所有人都能承受得了的。然而老北京人對豆汁兒卻愛的深沉，我有一北京老大哥，他告訴我第一次喝豆汁如果適應不了可以喝熱的，感覺會好一點。呵呵，你以為我會上當嗎？不才不要喝呢！！！泔水一般，萬不能忍受。
婕妮醬第一次喝的時候也是差點沒噴出來！！！可見大家對於豆汁兒普遍來講是很難接受的。
你有喝豆汁兒的奇葩經歷嗎？歡迎留言吐槽~
說道老北京豆汁就不得不講講北京人為啥深陷於這種“酸臭”之味無法自拔。其實豆汁這玩意兒是製作綠豆粉條的下腳料，當天做出的豆汁是甜味的，第二天則酸甜，第三天則成了酸味。
據《燕京風土錄》記載，豆汁兒最早是遼國民間的食品，已經有一千餘年的歷史了。但此說未必確鑿，且古今同名而異物者甚多。清代乾隆十八年（1753），有奏本稱：”近日新興豆汁一物，已派伊立布檢查，是否清潔可飲，如無不潔之物，著蘊布募豆汁匠二三名，派在御膳房當差。“其中明確說明是”新興“，可見豆汁歷史可能只有兩三百年。（北京晨報）
如果你來到北京對豆汁兒很好奇，那我給你一個建議：
有科研人員分別採過磁器口店豆汁、護國寺小吃店豆汁、東直門店豆汁三種樣品，體現在口感上，護國寺豆汁更酸臭，東直門豆汁稀薄，磁器口豆汁有苦杏仁味，更加柔和。
祝你平安！
part 2
如果我說婕妮醬吃不慣九宮格，你敢信？
重慶老火鍋，以九宮格為盛，邀上三五好友圍坐於大鍋旁，寬板凳，長竹筷，滾著辣油下著菜。咂咂嘴，美哉，妙哉。辣的淋漓，辣的舒爽，辣的痛快。
然而，我們親愛的臺灣盆友能消化這種辣味的人才少之又少。我問婕妮醬，那你吃火鍋都吃什麼鍋？番茄鍋？“嗯嗯嗯”，婕妮醬點頭如搗蒜。她還說，除了番茄鍋之外，點的非清即海鮮鍋這樣，反正就是受不了這種重辣。。。
婕~妮~醬~趣~事~分~享~
我們有一次一群朋友去吃海底撈，因為知道這家店挺有名的，然後去了就嘗試點了一個麻辣鍋，我吃了一下就完全受不🌶🌶🌶🌶🌶 只能涮清水來解辣味。
然後我們就看到坐對面的男生一邊逞強吃辣鍋，一邊流鼻水，笑死我們了。
這是一段很有畫面的分享，我已經很能吃辣了，不過偶爾還是會被嗆到流鼻水，流眼淚，所以我超懂他們的。但昨天晚上我和朋友去吃海底撈的時候，點了辣鍋，並沒有感覺到狠辣，只能算是微辣，辣度勉強一顆星吧🌶
我驕傲~
part 3
婕妮醬在北京吃飯的時候也有被飯量&菜量嚇到，她說這邊的飯量相比於臺灣有點大，感覺完全吃不了。在臺灣如果是便當的話一般都是一點飯，幾個菜，但是菜的量也都不是很多，平均消費16塊左右吧。反正聽婕妮醬比劃的飯量，我感覺我在灣灣吃便當的話估計要一份半才可以吃飽吧~~
所以人家瘦，我胖啊！我驕傲~
此外就是，她在北京吃飯感覺菜都很油，很膩還略重口。（我的廣州朋友深表同感）來大陸之前婕妮醬的朋友給她忠告，“如果吃慣大陸的重口味，再回到臺灣的話很長一段時間都會覺得菜太清淡，沒味道哦。”心疼即將實習結束回臺灣的婕妮醬1秒鐘。
ENDING 線
其實我想說的是，周圍的臺灣朋友對於大陸食物的接受度是很高的。一個在北京呆了兩年的臺灣同事默默的刷新了我的認知。
他特別喜歡吃麻辣燙，尤其是人民大學那邊有一家小店，上學的時候幾乎一個禮拜要去3、4回這樣。他說，吃麻辣燙的話（涮串的那種）還是街邊的“髒攤兒”最好，因為是“復油”（重複利用的陳油）。。。
所以味道濃郁。。。
臥槽。。。
這個我。。。
尼瑪。。。
該說什麼好？？？。。。
然後他還科普道，“你看，滷味就是要老滷才香，陳年老滷把各種食材的味道都完全吸收融合了，所以才更有味道！”。。。額，話是沒錯，但這麼類比我還是完全無法接受啊啊啊啊啊喂！！！
然後他又說，只要做的好吃，沒有傳染病，管他是“復油”還是“口水油”。。。
額。。。
我能說，
這點上我竟然跟他達成共識了咩。。。
突然想起網絡上的一段話：
微博網友@釉子吃毛肚說，
炸雞，奶茶，沒什麼營養，總是被叫做垃圾食品，但是它們創造了快樂，比營養更有意義。#寧願捧著炸雞笑，也不願意啃著水煮雞胸肉哭！#
哈哈哈，與君共勉！
果真，他就是一個非典型臺灣人，或者說他已經被同化成了北方的吃貨。。。
如果你有哪些對臺灣好奇的問題，包括但不限於吃喝玩樂，都可以在文末留言喲~我會選出一些問題去幫你們問灣灣們的嗷~~
• The End •
圖 | 來自網絡
文丨喵姐
「食尚瘋老闆」最美時光遇見你
Hi~ o(*￣▽￣*)ブ 初次見面，這兒是瘋老闆的店
食尚瘋老闆，養貓少年，解憂臺灣零食鋪子。
為解決人類嘴巴寂寞而生 ~真誠以待，上到九十九，下到剛會走。
魯迅先生曾說過：“吃飯不積極，腦子有問題！”
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