關於咖啡，侯孝賢說過：“坐咖啡店就像坐火車一樣，晃啊晃的，那種平穩的節奏，人就恍神了，很容易就會睡著，就會有很多影像浮現開來。”這種慵懶閒散的感覺，大概就是文藝青年們喜愛咖啡的原因之一。
愛好咖啡的你，或許喜歡探索各地的有趣咖啡店，喜歡種草各種咖啡器皿，也樂於嘗試各家不同風味的豆子。還有咖啡界的世界級專業賽事自然也不可不知，頂尖的咖啡師，頂尖的咖啡豆、頂尖的咖啡技術，絕對令人歎服。
作為西南市場最大的烘焙及相關服務展覽會—海名烘焙系列展之成都站2018第十三屆成都烘焙展覽會（2018年6月21-23日•成都世紀城新國際會展中心）也在見證和引領著這種咖啡比賽的新趨勢。展會同期舉辦行業論壇、比賽、評選活動，引領行業發展，匯聚更多高端資源。
接下來為大家介紹此次展會的賽事之一意大利咖啡冠軍比賽成都賽區。
2018意大利咖啡冠軍比賽
【什麼是EIC】
EspressoItalianoChampion是意大利咖啡冠軍（簡稱EIC)是唯一傳統地道的意大利咖啡大賽，宗旨是傳達意大利咖啡的靈魂並展示Barista的專業技能。EIC在INEI的指導下，選手必須挑戰在比賽現場校正磨豆機，並由專業品鑑師進行品鑑。EIC由INEI意大利咖啡國家研究所舉辦，各賽區將選拔出唯一的代表選手，2018年11月全球決戰意大利米蘭。2018EIC將在廣州、成都、北京、上海、海口，設立五個分賽區，最後於2018年7月31日在廣州進行總決賽。
意大利咖啡冠軍大賽（簡稱EIC）成都賽區將於2018年6月21日-23日第十三屆成都烘焙展現身於成都世紀城新國際會展中心7號館。屆時，由來自全國的20位專業咖啡師將全臺競技，將用咖啡豆演繹一場絕倫賽事！
【競賽規則】
一.選手必需在11分鐘內調校磨豆機,並製作Espresso及Cappuccino各四杯提供給感官評審。
二.四位感官品鑑師與選手將完全區隔於不同空間,製作區將有二位技術評審,比賽將由INEI與IIAC派代表擔任主審,主審不參與評分。
三.製作區設置：
1.INEI認證雙衝煮頭咖啡機一臺：設定水溫90-92度,衝煮壓9br；
2.INEI認證磨豆機一臺；
3.INEI認證意大利咖啡豆（主辦方提供）；
4.高品質全脂牛奶；
5.全套吧檯工具及咖啡杯組,選手亦可攜帶自備的壓粉器.奶缸使用。
四、獎項設置：
1、參賽者將獲得紀念品及參賽證書
2、分賽區比賽結果不排列名次，僅公佈前三名優勝選手進入中國區總決賽。
3、總決賽優勝者授予冠軍證書及贊助商提供的獎金，以全國代表頭銜參與11月意大利的米蘭全球決賽。
【競賽價值】
意大利咖啡冠軍大賽是一場為專業咖啡師量身定做的比賽，但更是一個與同行業分享彼此知識的平臺，一個自我成長的時刻，及展現對意大利咖啡熱愛的最佳場所。
如果你想看遍滿場帥氣的咖啡師
嚐遍刷爆票圈的意大利咖啡
那就千萬不要錯過！！！
2018意大利咖啡冠軍大賽！
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