鳳臨閣刀削麵
鳳臨閣刀削麵不僅在製作工藝上沿襲了獨特的傳統手工工藝，而且在選料和技術要求上也比較嚴格。面葉中厚邊薄，稜鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香。
不僅如此，為了迎合綠色健康理念，鳳臨閣刀削麵還在品種上不斷創新、改良，在傳統豬肉滷的基礎上又推出了多種口味，有牛肉、羊肉、西紅柿、素什錦等。其面的整體特點湯鮮、肉香、麵筋、色香味美，深受喜愛麵食者的歡迎。
永和文瀛山莊炒刀削麵
永和文瀛山莊的炒刀削麵，是許多來此就餐的顧客必點的主食之一。別看其很普通，做法可並不簡單，光配料就有綠豆芽、西紅柿、尖椒、麻油、蔥末、蒜末、花椒油等10多種。
製作時，要先將煮好的刀削麵控水，然後熱鍋下花生油、麻油、蔥末、蒜末等配料煸炒出香味，之後下刀削麵炒勻，出鍋裝盤時還要淋幾滴花椒油。這樣做出來的炒刀削麵，麵條筋道、色澤紅亮、家常口味。
凱鴿酸辣蕎麵
蕎麵作為北方地區主要的農作物之一，深受老百姓喜歡。蕎麵的吃法有很多，“凱鴿”的酸辣蕎麵就是其中一種。
煮好的蕎麵過水變涼後，面細質韌，再加入老陳醋、辣椒丁、香菜等，聞之味香，食之爽口。每每一到夏季，便成為餐桌上的必點佳餚。尤其在開餐前吃上些酸辣蕎麵，利口開胃。
花園大飯店擀豆麵
說起豆麵，人們都不陌生，街上的麵館裡大都有壓豆麵、擀豆麵。可花園大飯店的擀豆麵卻很不尋常——一碗麵裡有3種不同的面，可謂集營養、美味於一體。
“花園”的擀豆麵雖然名叫豆麵，其實是由三種粗糧混合而成，即莜豆麵和蒿籽面。其中，莜豆麵是用莜麥和豌豆按照6∶5的比例混合後磨製而成。煮好後的擀豆麵，晶瑩剔透、色澤誘人，每根面都有近一釐米寬。在用幹黃花菜、海帶、豆腐精心熬製而成的滷汁的陪襯下，更是濃香四溢。
同利大酒店燴莜麵魚魚
同利大酒店燴莜麵魚魚總讓我回憶起兒時的味道。記得小時候在外婆家，經常可以吃到好吃的燴莜麵魚魚，一個個橄欖形的小麵疙瘩，和土豆條、菠菜、西紅柿、豬肉等燴在一起，湯湯水水的甚是好吃。
同利大酒店的師傅們堅持傳統做法，烹製出來的燴莜麵魚魚和在家裡吃的味道一樣。莜麵魚魚滑爽有嚼勁，味道鹹鮮適口，讓你吃到感動。
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