排骨洗淨，用生抽、老抽、雞粉、糖、酒、生粉水、油，醃製10分鐘。
調醬汁：加水、雞粉、糖、酒、麻油，攪拌均勻備用！
熱鍋下油，油熱後先下幹蔥和薑片炸香，撈出備用！
下排骨炸至7成熟，撈出控油。
留少許底油，下薑片，幹蔥，排骨，翻炒，倒入調料汁，蓋鍋蓋焗至收汁！
出鍋後撒上蔥段即可
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排骨洗淨，用生抽、老抽、雞粉、糖、酒、生粉水、油，醃製10分鐘。
調醬汁：加水、雞粉、糖、酒、麻油，攪拌均勻備用！
熱鍋下油，油熱後先下幹蔥和薑片炸香，撈出備用！
下排骨炸至7成熟，撈出控油。
留少許底油，下薑片，幹蔥，排骨，翻炒，倒入調料汁，蓋鍋蓋焗至收汁！
出鍋後撒上蔥段即可
