首先，要學會泡土豆絲
第二點，土豆絲不粘鍋訣竅
炒土豆絲的時候，很多主婦們最頭疼的問題就是粘鍋！這個問題讓很多主婦都不敢下手做土豆絲了，總覺得自己炒的是假土豆絲！沒關係，辦法其實很簡單，土豆絲泡好以後多洗幾次，把澱粉都沖洗乾淨就不會粘鍋了。還有一個辦法就是先把土豆絲焯一下，一定要很短的時間哦，在滾燙的開水裡焯，幾秒鐘就可以了，不然會失去脆脆的口感。
第三點，土豆絲又香又脆
這個問題也是主婦們最關心的，自己炒的土豆絲又粘又軟，一點都沒有香脆的口感，別擔心，解決這個問題的辦法也很簡單，首先炒土豆絲的時候火候必須到位，就是要大火，等到油很熱的時候，5、6分熱的油是不可以的！在爆炒一小會後滴入醋，然後再改為小火，這樣炒出來的土豆絲就會又香又脆了！
學會了這三點，你還擔心自己做不好土豆絲嗎？已經開始流口水的趕緊試試吧！
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