在湖北省潛江市一家小龍蝦食品公司生產車間看到，5000 多名工人雙指飛舞，熟練地剝起蝦仁。
" 目前公司整個龍蝦生產車間擁有員工 2000 人，日加工量可達 150 噸，產品出口合格率 99% 以上。銷售旺季每天可以發 8 個貨櫃的集裝箱運輸車，約 160 多噸產品，直接運到深圳、上海、青島等港口工廠負責人說道。
作為全國最大的淡水龍蝦加工出口基地，潛江市的龍蝦年加工出口能力達到 30 萬噸以上，現有大小加工企業 13 家，主要分佈在園林、熊口、龍灣、浩口、後湖、楊市等地。
每年 4 月至 8 月集中加工小龍蝦的旺季。
在生產加工車間，數千名工作人現在數千人現場剝小龍蝦蝦球。場面十分壯觀。
一旦旺季過去，這些剝蝦工是臨時召集來得，一個工人剝 1 斤蝦球能賺 14 元。
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