機車族282
不知道您從哪聽來的吃空心菜可以降血糖，如果真是這樣那豈不是空心菜可以取代降糖尿病了？ 首先要說的是，沒有什麼食物可以降血糖，那些平時很多人常說的升糖食物，糖尿病人也並非不能吃。因為只要是含有碳水化合物的食物，吃了就會轉變為血糖，日常所吃的食物中幾乎沒有哪種食物不含碳水化合物，只不過是含有多少不同而已。
其次，糖尿病人之所以要在食物上有所選擇，並非是要通過食物來降血糖，事實上也降不了，而是要通過食物的合理搭配，對體內的血糖水平進行有效的調節：
通過減少食物中碳水化合物的攝入，控制吸收入血的葡萄糖數量，降低血糖水平
增加含有更多膳食纖維食物的攝入，減慢消化吸收的迅速，減少血糖升高的幅度
正因如此，在糖尿病人的飲食中要採取以粗糧代替精米精面、多吃綠葉蔬菜等措施，空心菜不過是多種綠色蔬菜中的一種，它與菠菜、油菜等一樣，是非常好的選擇，但它們並非是用來直接降血糖的，而是有助於控制血糖水平。
同樣的道理，諸如糖尿病人絕不能吃紅薯、土豆，一吃血糖就升高等等都是不靠譜的謠傳，事實上紅薯土豆並不比米麵的含糖量高，在與主食置換的情況下，與蔬菜搭配著吃，對糖尿病人的血糖影響並不大。
糖尿病人本來在吃喝上已經要承受不小的壓力了，真心地希望再不要有類似的謠言給他們增加更多的負擔了。
天天聽健康
一、如果吃點菜就能降低血糖，還哪來那麼多糖尿病病人，還生產那麼多降糖藥及胰島素有何用。
二、空心菜屬於蔬菜，含有維生素、礦物質等，相關資料顯示有藥用價值。根據糖尿病飲食原則，多進食蔬菜是有利於輔助控制血糖，包括空心菜，食用蔬菜類食物飽腹感強，可減少其他含糖類食物的攝入。
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