雖然在平時大家把蔬菜和水果分得很清
街上有專門菜市場和單獨的水果店，超市的蔬菜區和水果區也明顯隔開，高校食堂的水果做菜也常常被拿來當做笑柄，彷彿不那麼常見似的。但其實，好好想想
水果入菜其實是再普遍不過的事情了。
最常見的比如說西紅柿，它一開始也就是作為水果來食用的，熟透了的番茄，汁水豐盈，酸甜可口，洗乾淨了整個挨嘴裡一啃，暢快極了。只是到了近幾十年，它才越來越脫離水果的群眾基礎，奉獻到烹飪事業裡去了。
拔絲蘋果
這個就比較常見了，大家基本都吃過
特別是小時候，基本要有酒席的時候才能吃到
香甜酥脆，好吃到飛起！
炸香蕉
香蕉剝皮，切成小塊，在麵糊盆裡裹一裹，下油鍋炸香，起鍋淋上煉乳，甜糯甜糯的，這就是炸香蕉了，街頭時不時會有賣的，還挺好吃。
荸薺
荸薺也叫馬蹄，對於很大一部份人來說，它本來就是菜，可以剁碎了，攙著肉末和蝦米、調味品拌勻，包進餛飩裡吃，還可以做成清甜可口、造型清爽的馬蹄糕。還可以像土豆那樣，去皮煮排骨吃。
就像把它當水果吃的時候那樣，做熟了的荸薺也是有一股子脆甜味兒的，不過絕不是沒吃過的人，所想象的那樣，脆甜的水果包裹在油膩的肉汁裡的那種感覺喲。
菠蘿古老肉、涼拌菠蘿
菠蘿入菜，愛吃古老肉的人應該不會陌生，酸甜可口的古老肉裡，不放上點菠蘿塊，那簡直就是名不副實。不過菠蘿還就是得這麼在油膩的加糖加醋這麼糖醋著吃的肉菜裡才能發揮作用，像某些高校食堂大師傅異想天開那樣隨便來炒清湯寡水的一個菜，就真是黑暗料理了
菠蘿入菜，除了糖醋著吃，也可以加鹽巴和辣椒麵
拌著吃，夏天去到雲南德宏一帶，招呼你這樣吃菠蘿的小夥伴可不少呢。除了拌菠蘿，照這樣子加鹽加辣椒拌草莓，也是街頭流行的小吃呢。
檸檬
檸檬也算水果吧，擠出汁來可以調味，比如在羊排上牛排上擠上一點，有解膩提香的效果。檸檬汁還可以代替香醋來使用，清新的氣味，非常直接的酸
不但適合用來拌素菜，比如圓白菜
萵筍、豆角一類，還很適合拌葷菜，特別是豬皮、雞腳一類，做熟以後，加上檸檬汁和香菜
剁上小米椒拌勻，味道又特別又驚豔，非常開胃。
西瓜醬
把熟透的西瓜瓤掏出來，揉碎，撒上辣椒麵、鹽巴、花椒麵，拌到黴好的黃豆裡封壇，放到太陽地下暴曬一個月左右，西瓜醬就成了，味厚又香，就著現做出來的熱乎乎的餅子吃，老攢勁了！
辣椒炒楊梅
最近好像成了網紅菜
不過味道米湯實在是無法想象
希望有吃過的小夥伴出來分享分享經驗。
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