夏天，屬熱，赤日炎炎，氣候悶熱，出汗甚多，眼下很多人開始出現陰虛火旺症狀，根源在夏耗、夏虧、夏損，很多人感到精力不足。此時宜喝清香型、輕發酵茶葉，茶葉具有清暑解熱、生津止渴的作用，最適宜在夏日飲用。
中醫認為，茶葉上可清頭目，中可消食滯，下可利小便，是天然的保健飲品。
茶葉的藥理作用
根據國內外研究的結果表明，茶葉有如下藥理作用：
抗癌
抗癌、抗突變茶葉的重要成分首先是茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素，其次，還有牡荊素、胡蘿蔔素及有關維生素、微量元素等綜合作用。
抗高血壓
抗高血壓，防治動脈粥樣硬化飲茶可以防高血壓，降脂減肥，預防心血管疾病發生。
生津解渴、消熱解暑
能生津、止渴、解熱、消暑這已成常識。茶湯能補給水分以維持肌體的正常代謝，還有清涼、解熱、生津等作用，促進唾液分泌產生津液，並能從根本上解決受熱、脫水、體溫平衡紊亂甚至中暑的現象。
利尿
利尿，增強腎臟的排洩功能茶有利尿作用是由於茶湯中含有咖啡鹼、茶鹼、可可鹼。
除口臭、助消化
除口臭，助消化，增進食慾近代名醫蒲輔周著文說：“茶芳香微甘，有醒胃悅脾之妙。”這也是茶葉多種成分綜合作用的結果。
增強人體免疫力
喝茶具有增強人體的免疫力，抗衰老，延年益壽飲茶利於身體健康，但要掌握“清淡為宜，適量為佳，隨泡隨飲，飯後少飲，睡前不飲”的原則。尤其是瘦人、老年人，酒後、渴時以及飯前飯後宜飲淡茶。
健康人飲茶八大禁忌
忌飲燙茶
飲茶溫度不宜超過60℃，而以25～50℃為宜。
忌飲冷茶
飲用10℃以下的冷茶對人的口腔、咽喉、腸胃會產生副作用，提倡溫熱飲。
忌飲濃茶
濃茶刺激性過於強烈，會使人體新陳代謝功能失調，甚至會引起頭痛、噁心、失眠、煩躁等不良症狀。
忌空腹飲茶
空腹飲茶易刺激和破壞胃壁粘膜，更易引起飢餓感，嚴重者可導致低血糖狀態，對身體不利。
忌飯後立即飲濃茶
飯後飲茶有助於消食去膩，但因茶湯中的茶多酚可與鐵質、蛋白質等發生凝固作用而影響營養吸收，一般宜半小時後飲用。
忌飯前大量飲茶
飯前大量飲茶既沖淡唾液，又影響胃酸分泌。
忌飲用沖泡次數過多的茶
沖泡次數過多容易浸出一些有害微量元素，不利於身心健康。
忌飲用沖泡時間過久的茶或隔夜茶
這是由於茶湯中茶多酚、維生素、蛋白質等物質會氧化變性，同時茶湯也會滋生微生物而致病。
患這八種病不適合飲茶
茶葉雖然對健康養生有如此多功效，然而並不是人人都適宜飲茶，患
這八種病症的患者就不宜飲茶：便秘者
便秘患者因為茶葉的兒茶多酚類物質對腸胃類粘膜具有一定的收斂作用，因而影響了對食物的消化吸收功能，使大便乾結，引起或加重便秘。
神經衰弱或失眠症患者
由於茶葉中的咖啡鹼對人體的中樞神經系統，有著明顯的興奮作用，飲茶尤其是飲濃茶，會使人腦處於一種過度興奮狀態而得不到休息。
貧血患者
因為茶葉中的鞣酸會使食物中的鐵形成不被人體吸收的沉澱物。
缺鈣的人或骨折患者
因為茶葉中的生物鹼類物質會抑制十二指腸對鈣質的吸收，同時還能促使尿中鈣的排出，使人體鈣質少進多出，導致缺鈣和骨質疏鬆，使骨折難以康復。
胃潰瘍患者
因為人的胃裡有一種能抑制胃壁細胞分泌胃酸的磷酸二酯酶，而茶葉中的茶鹼會降低磷酸二酯酶的活性，使胃壁細胞分泌大量胃酸。
痛風病患者
因為茶水中的鞣酸會加重患者的病情，因而患者不宜飲茶，更不宜飲泡得過久的茶。
高血壓或心臟病患者
由於茶葉中含有咖啡鹼，對人體有強心興奮作用，而這種興奮過程會影響到肌體的生理活動，提高某些基礎代謝。
泌尿系統結石患者
由於茶葉中含有較多的草酸，飲茶將會加重結石的發展。
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主編 / 崔 穎
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