對於愛吃麵食的北方人來說,一日三餐總少不了饅頭,饅頭香不香就得看面發得好不好。每次發麵都需要等好長時間,那麼有什麼方法能快速發麵呢? 快來學學吧
1、白酒。 在揉好的麵糰中間用手指按一個坑窩,倒入少量白酒,用抹布捂上幾分鐘就可發起。
如果還是不理想,可在饅頭上屜後,在蒸鍋中間放一小杯白酒即可
2、白醋。 先用白醋和麵(500g麵粉需要50ml醋),再適當加入溫水和麵,如果怕白醋發麵又酸味,可以加入少量食用鹼中和
然後將和好的面放到溫暖的地方,10分鐘即可見效果
小夥伴們,都學會了嗎?快回家試試吧,快速發麵,不用等,各種麵食隨意做哦!
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