什麼環境因素造就了2013年份巴羅洛的精巧與優雅?

溯源於葡萄園中,最關鍵的因素是2013年的氣候環境。2013年巴羅洛的生長季讓人記憶尤深,春季非常潮溼,需要迅速的人工干預才能避免隨時可能爆發的霜黴病。酒農迅速行動,儘量降低霜黴病爆發的可能。如果沒有有效的干預,霜黴病可能造成嚴重的減產。隨後夏季到來,天氣溫暖但不會炎熱,不錯的溫度保證葡萄有序成熟,在成熟的最後階段,陽光充沛,晝夜溫差大,內比奧羅(Nebbiolo)的成熟非常不錯,發展出充沛的香氣和顏色物質。降雨使得采收季延長,單寧有充裕的時間成熟,充足而成熟的單寧也會讓一些酒農選擇更長時間的桶中陳年,這樣單寧才能更好地熟化。


分享到:


相關文章: