近日，“菠蘿之鄉”廣東省徐聞縣上億斤菠蘿滯銷，最低跌到5分錢一斤也無人問津。幾乎同時，相鄰的海南省東方市又傳來芒果滯銷，大量已經成熟卻無人收購的果實堆積如山，開始熟爛在地裡……近年來，全國農產品滯銷事件此起彼伏，嚴重影響農業經濟、農民增收乃至脫貧攻堅工作，成為當前我國農業高質量發展面對的重大挑戰。
5月16日，廣東省徐聞縣曲界鎮的菠蘿交易市場，大量賣不出去的菠蘿被傾倒在空地上，等待送去榨汁廠（圖自本刊）
60倍差價上演“冰火兩重天”
她說，這波菠蘿滯銷主要是天氣原因。春節期間，徐聞遭遇了3次明顯的寒冷天氣，而前段時間的菠蘿成熟期，又連續遭遇暴雨，造成了大量的“水菠蘿”“黑丁菠蘿”，菠蘿質量嚴重受影響。同時導致一大批菠蘿的上市時間延遲了一個月，全部集中到了5月，跟其他地區的菠蘿撞到一起，價格一下子跌到了谷底。“我這輩子經歷的幾十年，徐聞菠蘿以前也有賣不出去的時候，但從來沒有像今年這麼慘。”
改革生，不改則死
一是品種。菠蘿品種育苗特殊，不需要種子，都是用上一年的菠蘿樹發的新芽，一般一株老菠蘿樹培育三四棵新苗。徐聞本土巴釐品種自從上世紀20年代引進種植後，從未進行改良，都是老菠蘿樹上長新苗後，下一年用新苗接著種。“臺農17號”則是農場經過考察後，兩年前剛引進的中國臺灣地區優良品種。
二是種植。徐聞菠蘿種植接近百年，種植方法一直都是翻土平整後就種植，除了除草從過去人工除草變成現在打除草劑、噴葉面肥從人工背水噴變成機械施肥，沒有任何變化，一塊土地年復一年地種植菠蘿。而“臺農17號”的種植需要先起壟然後覆地膜種植，用有機肥，採取水肥一體化種植。而且“臺農17號”實行輪種，兩季就換。因此，除了種植大戶，土地少的散戶沒有辦法輪種。
三是管理。菠蘿生產需要在合適的季節刺激其開花結果，俗稱“催花”“點果”。巴釐菠蘿用的是乙烯利，不要求特殊時間、氣候。而“臺農17號”用的是乙炔，需要在氣溫低的晚上“催花”。傳統種植的巴釐菠蘿種下後，大多靠天吃飯；而農場“臺農17號”需要安裝噴灌設施，保證水分。
四是銷售。當地農民絕大多數的銷售方式，是等收購商到地裡來收購，或自己採摘後，運到交易市場等人來買。而農場的銷售渠道豐富得多。農場場長周康平介紹說，農場有三大渠道，一是跟一些大客戶聯繫進行銷售；二是通過電商進行銷售，雖然是今年新開拓的渠道，但兩個月來已佔到菠蘿銷售的四分之一；三是傳統的零散銷售。
調動農民供給側改革積極性
他舉例說，從曾經“蒜你狠”變成近期的“蒜你慘”的大蒜滯銷案例可以看到，除了供過於求，農民種植的大蒜只是最原始的原材料，一些產地甚至連剝皮、灌裝等初加工設施都沒有，使得生產環節毫無議價能力和增值空間，是更為關鍵的滯銷原因。而去年4月陝西洋縣菜花滯銷，除了運輸和天氣的因素，還因為洋縣菜花菜質較硬，烹飪麻煩，一些消費者更願意購買菜質脆、烹飪方便的細稈有機菜花。
當前，我國正值農業轉型升級的關鍵時期，深入推進農業供給側改革，優化農業生產結構，提升農業競爭力，發展綠色、優質、高效農業，是實現農業現代化的關鍵。周建華表示，這些改革的完成，需要調動、加強和提升農民改革的積極性，不能只是政府“剃頭挑子一頭熱”。
改革難關首在種植習慣惰性
在基層實踐中，對於分散的個體農戶而言，未知的風險和數十年形成的農業生產習慣惰性，是一道巨大的難關，也是首先必須邁過的一道高坎。以徐聞菠蘿為例，很多農民並不是不知道“臺農17號”“金菠蘿”等新品種，但最後卻依舊選擇接著種老品種，習慣惰性大、眼界窄、技術弱是主要原因。
總結他們拒絕改變的理由，主要有三點：
一是新品種投入太高，菠蘿種植投入高，一般每畝需投入六七千元，“臺農17號”的投入則是每畝超過萬元；
二是新品種產量不高，且新品種會虧本，當地有人試種過“金菠蘿”，已經虧本了；
三是新品種種植麻煩，“臺農17號”催花需要晚上幹活，而且採摘要分幾次，不像巴釐菠蘿一次就採摘完，這會增加很多人工成本。
周建華說，面對需要更高投入、更高技術的新品種，對未知市場信息獲取能力弱的農民來說，是巨大的挑戰，這是外在的風險。同時，多年來不斷重複而形成的慣性，認為熟悉的更安全或容易的心理，這是內在本能。內外疊加，就形成了農業生產的一種習慣惰性。
在他看來，改革必須首先破除這種習慣惰性，但不能要求農民有如此大的魄力去對抗外在的風險和內在的慣性。這就需要基層政府在農業供給側改革中，發揮“引路人”和“穩定器”的作用：一方面通過加強培訓提升農民的素質和眼界，提升農民改革主動性，另一方面制定合適的配套政策措施為改革“保駕護航”。
這其中，“做好示範帶動尤為重要。”周康平說，農場第一年鼓勵農場職工種植時，無人響應。今年看到“吃螃蟹”的李康偉種了8畝掙了幾萬元後，種苗已經被農場職工預訂一空，甚至連別的農場也有人想來購買種苗。
“這次滯銷給我們提供了一個反面教材，未來必須進行調整結構、推廣新技術、品牌化等改革，也希望這次陣痛能觸動當地農民，激發他們改變‘老經驗’的動力，成為改革的契機。”吳康秀最後說。
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