材料：四川臘肉、糯米、粳米、紅豆、漢源花椒。
做法：
1)泡米：將糯米、粳米和紅豆按3:2:1混合，淘洗乾淨後，放香油、鹽、漢源花椒、香料包，加水剛沒過米就好，放置一夜。
2)醃肉四川臘肉肉切成兩分見方的小粒，加入薑汁、藤椒油、豬油、白糖、醋，放入冰箱醃製一晚，使臘肉入味變嫩。
3)泡粽葉：把粽葉放在盆中，水沒過粽子葉，待粽葉稍軟後，將粽葉平放在盆內，上面放石頭壓住粽葉，使其完全浸沒水中。
4)包粽子：粽子葉用乾淨抹布兩面擦一下，剪去枯萎的尖端，具體步驟如圖。
注意：
1）米不可泡超過一天，夏天可縮短時間。
2）包粽子要包的緊，煮出後更勁道。包兩種粽子的話，用線繩顏色區分。
3）臘肉要半肥半瘦。
4）放涼後晾乾可存放五天，時間再長則需要放冰箱冷凍。
5)商家經驗：加薑汁和醋可使臘肉變嫩，加豬油更香，加藤椒油風味更獨特，香料各地有各地的秘方與愛好，甲方喜歡的味道乙方未必喜歡，花椒還是漢源的更香。
粽子的包法示意圖
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