之前的潮流地標投票
孫科別墅得到了過半的超高支持率！
去打卡的童鞋可別錯過
跟它同處哥倫比亞公園的一家
集「高顏值+高品質+好味道」於一身的店哦~
店裡的設計擔當可是
跟扎哈PK過的意大利設計師團隊
主廚更是縱橫美食綜藝的花臂大廚楊北川！
在鬧中取靜的魔都中心
感受歷史底蘊的同時還能品味
本地的高品質食材 + 明星主廚的精彩創意
將有距離的西餐玩出了溫暖的中式風情
低溫慢煮28小時的油封和牛臉
足足醃製了7天的牛舌
連甜品都走“中國風”
每一道都能體會到用心兩個字！
就藏在魔都新晉潮流地裡
▲哥倫比亞鄉村俱樂部
哥倫比亞公園現在可是繼豐盛裡、大同坊之後，魔都又一超人氣潮流地標！參加過超多美食綜藝的明星廚師北川就在這裡開了一家名叫INKWOOD的餐廳，不得不說hin遠見！
▲哥倫比亞鄉村俱樂部內景
來吃飯還能順便度個假~要不是後面的高樓，斑長分分鐘以為這是哪個美膩的歐洲小鎮！有種時間和空間上微妙的穿越感..
跟隱世60多年的孫科別墅是鄰居！選址在這邊，就是因為這裡
鬧中取靜。雖然是都市的中心，卻仍然能感受到鄉村的放鬆、自由與樂趣~明星大廚的“本土西餐”
和大多數人一樣，斑長知道北川也是從幾檔熱門廚師綜藝開始的，一個愛笑又認真的花臂大廚 ~出身外交官世家的北川，卻毅然決然走上了廚師之路，從14歲起這一堅持就是十多年。
所有的菜品都是北川親自研發的，每道都能感受到他的想法和創意~尤其是對本土食材和中式元素的運用，食材融合的很妙，是讓人耳目一新的新歐式 菜系。
· 低溫慢煮28小時的油封和牛臉 ·
▲油封和牛臉
斑長強推的一道！低溫慢煮了28小時的牛臉肉質鮮嫩，超級入味！底部沒想到竟然是土豆泥，香味濃郁。
輕而易舉就切開了，可想送到嘴裡咀嚼時，不誇張，入口即化！每一塊牛肉的筋肉比例都正正兒好~
· 會騙人的鴨餃 ·
▲板栗油封鴨餃
“Wow！是黑松露和帕瑪森？！”“nonono！是黑蒜和馬蹄..” 斑長竟然被完美地騙過去了，大騙紙…
不過對這道菜而言，黑蒜和馬蹄絕對比黑松露和帕瑪森更配哦，不是越貴才越好
~一口咬開，絲毫沒有鴨的油膩與腥味！
· 皮脆肉嫩的烤春雞 ·
▲烤春雞
選用的都是雞齡不超過一年的嫩雞，又又都是fin色噠~特製醬料酸酸辣辣還有煙燻的味道，底部配的是烤過的中東小米。
雞肉超級嫩！顏色金黃，烤得外脆裡嫩，香酥可口~
· 足足醃製了七天的牛舌 ·
▲七夜牛舌
牛舌足足醃製了7天，又慢煮了五六小時，再在煮好的水裡泡隔夜，非常入味~
前面的準備工序很繁瑣，但最終呈現方式又很簡單，只是單面微微煎了一下，搭配蘋果莎莎醬和楓糖漿，又嫩又清爽~
甜品也走“中國風”
· 開啟夏日冰淇淋模式 ·
▲特製軟冰淇淋
炎熱的夏天日漸逼近，來嚐嚐INKWOOD別具特色的自制軟冰淇淋不失為一個好選擇，趁早進入斑長最愛的冰淇淋模式！
一次解鎖山楂、海鹽焦糖等多種口味，口感的層次和對比很豐富~
北川還特意融入了些許中式傳統元素在裡面——蜂巢糖&山楂片，酸酸甜甜、口感綿密，炒雞適合夏天der！
· 每個都要pick的“布丁三兄弟” ·
像紅綠燈配色的布丁有3種口味哦~1）黑芝麻布丁+白芝麻糖 2）洋甘菊奶凍+焦糖醬油 3）黑苦蕎布丁+百香果汁。每個都要pick!
口味也都是市面上沒怎麼見過的。這款“黑白雙煞”布丁，有種在吃細膩版固體芝麻糊的feel
~
跟扎哈PK過的意大利團隊打造
坐在chef's table的小夥伴，可以看到廚師們製作美食的全程！臺子上放著的都是美食相關的書籍，還有加拿大帶回來的原版書哦。聽說北川想新菜的時候，會翻閱它們尋找靈感~
感覺單單是坐在店裡，都會染上文藝的氣息。店內的視覺和室內設計可是由Studio8 八荒的Shirley和Andrea操刀的，他們還曾和
扎哈的團隊有過建築競賽的PK！
舒服開放的空間，巨大的落地窗，高級不俗膩的配色，簡潔又明快。無處不透露出設計師對綠色和自然的熱愛。
店裡還有好幾張“分享式長桌”，方便大家一起吃一起分享快樂~吃飯喝酒聊天最講究一個愜意自在了。
可以看出，店裡的綠植和花卉都是精心擺放過的，燈光也調試得恰到好處。北歐風簡約卻不冷淡，讓人很放鬆~
店裡那些好看到讓斑長眼饞的餐具都是可以買噠，也都是北川自己花了心思去定製的。
平淡的日常瑣事與食物
才是生活本味啊
煙火氣與優雅高顏值並存的西餐店
真滴久違了
就餐體驗十分滿分的十分！
地址這就給你們啦~
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INKWOOD restaurant & bar
地址： 長寧區番禺路60號19棟101
電話： 021-80183357 13817037517
營業時間：週二至週五 18:00-23:00
週六,週日 11:00-16:00 18:00-23:00
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